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Thursday, 15 August 2024

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Les albums d' Astérix ont apporté une véritable notoriété à la cervoise. Mais au fait, cette sorte de bière était-elle vraiment la boisson préférée des Gaulois? Suivez le guide au MuséoParc Alésia… La cervoise, légendaire compagnon des aventures d'Astérix et Obélix. © D. R. Le guide, c'est Maud Goldscheider, médiatrice culturelle au MuséoParc Alésia, spécialiste du mode de vie et de la cuisine gauloise, thème abordé dans l'expo Dans les cuisines d'Alésia: « Oui, la cervoise a bien existé; oui, elle était consommée de manière importante par les Gaulois. Je vais juste apporter un bémol, elle n'était pas la seule bière que "nos ancêtres" consommaient, loin de là. Cervoise — Wikipédia. Il y avait en Gaule une multitude de boissons de ce genre, mais le nom de la cervoise est parvenu jusqu'à nous car c'est l'une des seules qui a été décrite par les auteurs antiques, puis retenue par des générations de lecteurs dans la mémoire collective, avant qu'Uderzo et Goscinny n'en remettent une louche! » Au commencement de la cervoise, l'orge De la cervoise, à tout dire, on n'a pas aujourd'hui de recette précise.

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En Égypte ancienne, il existe également une cervoise [ 1]. L'aire de consommation de la cervoise se réduit à mesure que se répand, dans les villes et hors des régions viticoles, la consommation du vin. Au XV e siècle, la cervoise est surtout la boisson du menu peuple du Nord et Nord-Est de la France [réf. nécessaire]. Nom gaulois biere par. Fabrication [ modifier | modifier le code] La cervoise est fabriquée par le cervoisier. Un mélange d'herbes et d'épices nommé gruit est utilisé pour fabriquer la cervoise [ 2].

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La grande différence avec nos bières actuelles réside dans le fait que les Gaulois ne connaissaient pas le houblon, mais ils pouvaient aromatiser leur cervoise avec des plantes. » L'expo du MuséoParc retrace avec gourmandise les mets et breuvages gallo-romains. © MuséoParc Alésia Bière gauloise, vin romain « Il faut comprendre qu'il n'y pas de vigne chez les Celtes à l'origine. Le vin, ce sont les Grecs, puis les Romains. Mais les Gaulois en raffolent, alors ils l'échangent contre d'autres denrées, des étoffes gauloises notamment, réputées jusqu'à Rome, des esclaves aussi. Ancien nom gaulois de la biere - Solution à la définition Ancien nom gaulois de la biere. Cher, le vin est réservé à l'élite gauloise, au contraire de la bière qui est la boisson populaire par excellence. » De fait, on peut imaginer que les Gaulois consommaient de la cervoise à tous les repas ou presque. D'autres types de boissons alcoolisées pouvaient être produits avec d'autres céréales, voire des fruits ou du miel, comme c'était le cas pour « l'hydromel, produit à base d'eau et de miel fermenté, également très prisé dans la Gaule antique ».

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