Offre D Emploi Chazelles Sur Yon Vendée – Confit D Oignon À L'orange
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Je rajoute du miel qui apporte une belle saveur au confit d'oignon. Liquide: Généralement on utilise de l'alcool que ça soit du vin blanc ou rouge. Pour ma part j'ai opté pour un confit d'oignons sans alcool en remplaçant la boisson alcoolisée par du jus de pomme mais on peut tout aussi bien utiliser du jus de raisin. Je vous conseille d'ajuster la quantité du sucre en fonction du jus de fruit qui est sucré naturellement. Variante: N'hésitez pas à ajouter des épices, si vous avez l'intention de préparer ce confits d'oignon pour les fêtes de fin d'année afin d'accompagner un foie gras pourquoi ne pas ajouter des épices à pain d'épices qui apporte une belle saveur. confits d'oignons pour Noël Bon À Savoir: Éplucher les oignons, les couper en deux avant de les rincer (cela limitera l'irritation des yeux) et les émincer finement. Il est important de faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides sans coloration (cette étape est très importante) il faudra surveiller et remuer à l'aide d'une cuiller en bois.
Confit D Oignon À L Orange Pour
©Laurent Rouvrais, Getty Images Préparation: 15 minutes Attente: 2 heures Cuisson: 30 minutes Nombre de personne: 6 Difficulté: Facile Type de plat: Apéritif Coût: €€ Ingrédients 150g de foie gras en bloc 2 oignons de taille moyenne 15 cl de crème fleurette 3 c. à s. de vinaigre balsamique 2 c. de sucre en poudre 1 c. de cassonade 1 blanc d'oeuf 2 c. d'huile d'olive Sel Poivre du moulin recette Préparez le confit d'oignon. Épluchez et émincez les oignons. Dans une casserole, versez deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les oignons et faites-les revenir à feu doux, sans aller à coloration. Mélangez. Ajoutez le sucre et la cassonade à votre préparation. Mélangez. Laissez les oignons caraméliser légèrement, veillez bien à ce qu'ils ne brûlent pas, cela développerait de l'amertume. Une fois les oignons légèrement brunis, versez le vinaigre balsamique. Mélangez et laissez cuire pour 15 à 20 minutes environ jusqu'à obtention d'une compotée. Laissez refroidir hors du feu et réservez.