Nos Produits - Fraises Sauvages Séchées Bio - Gadget Pour La Cuisine

À noter que plus les lamelles seront épaisses, plus le temps de cuisson sera long. Pour une durée plus courte, nous vous conseillons de couper en lamelles de 2 à 3 mm d'épaisseur à l'aide d'un couteau ou d'une mandoline. Recouvrez la plaque de votre four d'un papier sulfurisé et disposez vos fraises sans les faire se chevaucher. Faire cuire à 140 °C (thermostat 4-5) durant 30 minutes. Retournez vos fraises et remettez à cuire 30 minutes en surveillant toutes les 10 minutes en fin de cuisson. La couleur de vos fraises doit alors être plus profonde sans devenir noire. Si vos fraises vous semble encore humides, vous pouvez rajouter 10 minutes de cuisson supplémentaire sous surveillance. Sortez votre plaque du four et laissez refroidir avant de décoller vos fraises séchées. À noter: Vos fraises doivent être parfaitement séchés pour conservation, n'hésitez pas à remettre vos fraises quelques minutes de plus au four en cas de doute. Biopocket - Fraises bio séchées à la texture souple, 375 g : Amazon.fr: Epicerie. Vous pouvez également enlever au fur et à mesure de votre four les fraises sèches afin d'éviter qu'elles ne noircissent.

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Laissez fermenter à température ambiante, à l'ombre. 3 jours plus tard, récupérez seulement le jus, faites-le bouillir quelques instants, laissez-le refroidir et remettez-le dans le bocal. Répétez la même opération 3 jours plus tard. Laissez encore fermenter 2 semaines. Égouttez les fraises et réservez le jus, puis tranchez-les en lamelles de 3 mm d'épaisseur ou coupez-les en faisant tourner la lame du couteau pour obtenir un seul grand morceau par fruit. Étalez-les sur une feuille de silicone, ou une grille en inox couverte de papier sulfurisé. Fraises séchées bio definition. Laissez sécher au soleil, au four à 50°C ou au déshydrateur. Retournez les lamelles de fruits une fois pendant le séchage afin d'éviter qu'elles collent à la surface sur laquelle elles reposent. Une fois séchées, elles doivent garder une certaine souplesse. Elles se conservent au réfrigérateur des mois dans une boite hermétique, mais il vaut mieux les consommer rapidement pour profiter au mieux de leur parfum. Les fraises séchées peuvent être hachées et mélangées à vos vinaigrettes, vos sauces à base de crème ou vos mélanges apéritif.

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À l'Herboristerie Principale nous ne transigeons jamais avec la qualité de nos produits et certainement pas en Bio. Quand vous achetez vos plantes médicinales, tisanes ou autres produits d'origine Biologique, vous devez avoir l'assurance que les règles européennes strictes ont été respectées. Fraise sauvage séchée 100g | Fruits secs | Biocoop. Les produits qui ne sont pas conformes à ces normes ne peuvent pas être considérés comme biologiques ni porter le logo biologique de l'UE ou un équivalent national. C'est pourquoi à l'Herboristerie Principale nous respectons le règlement de l'UE sur l'agriculture biologique qui couvre non seulement la production et la transformation, mais aussi le contrôle et l'étiquetage des denrées alimentaires biologiques. Le respect des exigences strictes fixées par l'UE nous permet de pouvoir utiliser le logo biologique de l'UE et commercialiser nos produits sous l'appellation «biologique». Pour ce faire, nous faisons l'objet des contrôles réguliers par un organisme indépendant et agréé (Quality Partner) qui vérifie toutes nos étapes de la chaîne biologique et notre traçabilité.

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Description FS0021_000 Fruits sauvages à l'arôme fin et délicat. Cueillis à la main, dans les sous-bois d'une des forêts les plus intactes d'Europe, aux portes des Balkans. A utiliser en dessert, au goûter, pour la pratique sportive ou pour tout type de préparations culinaires. Composition Fraise des bois sauvage*, jus de pomme concentré*. Fraises séchées bio net worth. *Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Allergènes Allergènes: Non applicable Traces de: Néant Conseils d'utilisation Conditions de conservation A conserver au frais et au sec, dans un récipient hermétique. Temperature de conservation max. 21°C

Une fois salée, affinée et séchée, elle peut trouver de nombreux usages en cuisine et surprendra à tous les coups.

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