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Réserver. Dans un bol, verser le reste des ingrédients de la marinade, saler et poivrer puis mélanger. Verser sur le canard, mélanger et réserver au frigo pendant 24 heures. Dans un bol, ajouter les ingrédients pour la vinaigrette, saler et poivrer puis mélanger. Réserver. Égoutter le canard, déposer dans une poêle froide et chauffer à feu doux. Cuire pendant 12 à 15 minutes, pour faire fondre le gras doucement. Déplacer régulièrement et retirer le gras au fur et à mesure. Recette de SALADE AU MAGRET DE CANARD FUMÉ. Augmenter à feu moyen, retourner les magrets et poursuivre la cuisson pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à une cuisson interne de 135°F. Déposer dans une assiette, recouvrir de papier d'aluminium et laisser reposer pendant 5 minutes. Trancher et réserver. Dans un grand saladier, ajouter les ingrédients de la salade, de la vinaigrette au goût puis bine mélanger. Verser dans une grande assiette de présentation, déposer les tranches de canard sur le dessus et servir immédiatement! Created with Sketch. COOK MODE Mon espace Mes notes personnelles Nos sommeliers vous suggèrent +- 25$ BLOCK NINE PINOT NOIR 2016 Ce solide pinot noir vous fera encore plus aimer ces poitrines de canard à l'érable.
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Recettes Recette de salades Salade au magret de canard Recette au vinaigre balsamique Salade fruitée au magret de canard fumé (2 votes), (29) Entrée moyen 15 min 30 min Ingrédients: 15 cl de riz 1/2 poivron rouge 1 paquet de magret de canard fumé 1 ou 2 pêches selon leur taille de la salade verte huile d'olive, vinaigre balsami... Vinaigrette pour salade magret de canard au poivre vert. Salade festive de mâche au magret de canard fumé (5 votes), (1), (74) Entrée facile 20 min 159 kcal Ingrédients: de la mâche 1 poivron jaune 1 pamplemousse 24 tranches de magret de canard fumé 1 bol de sauce au vinaigre balsamique (3 cuillerées d'huile d'olive,... Salade melon magret de canard seché (1 vote), (3) Entrée facile 15 min Ingrédients: 1 MELON 100 g de magret de canard séché 1 feuille de chêne par exemple sel, poivre, vinaigre balsamique, huile d'olive... Salade gourmande au magret fumé (3 votes), (1), (41) Entrée facile 10 min 5 min Ingrédients: Le Marché: salade mélangée 6 tranches de magret de canard fumé un peu de lardons fumés 3 oeufs de cailles parmesan 2 CàS d'huile d'...
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Par la même occasion je m'associe à mon amie Cata pour son défi #CataCookingchallenge03, avec cette fois-ci une recette de la région d'Aquitaine.
Je remonte pour vous cette petite salade que j'ai publiée il y a quelque temps. Voici une salade que j'ai préparée pour mon mari et des amis qui sont venus nous voir. Je me suis inspirée d'une recette landaise qui comptait parmi ses ingrédients du foie gras, et comme nous n'en consommons pas, je l'ai remplacé par deux petits fromages de chèvre panés. On peut aussi utiliser des toasts avec une tranche de mousse de canard. Vinaigrette pour salade magret de canard. J'ai déjà publié une recette de magrets associés à des gésiers de canard enrobés d'une vinaigrette à l'érable et j'ai voulu faire une vinaigrette salée cette fois-ci. Les Ingrédients La recette pour 2 personnes 200g de magrets de canard fumé en tranches 1 salade Mâche 6 pointes d'asperges 2 fromages de chèvre panés 1 poignée de cerneaux de noix De l'huile d'olive (ici truffée) Set et poivre Pour la vinaigrette 3 c. à s. de vinaigre de xérès ou de cidre 1 c. à c. de moutarde 3 c. d'huile de noix Sel et poivre La Préparation Formez une botte de 6 asperges à l'aide d'une ficelle.