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Monday, 26 August 2024

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après avoir bien nettoyer le poulet, prenez l'ail et bien l'écraser avec le sel, le poivre noir, faire passer ce mélange par dessous la peau de votre poulet, pour bien imprégner tout le poulet, le reste le passez par dessus la peau et parsemez d'un peu de thym placez votre poulet dans un sachet ou alors dans une marmite qui va au frigo et laissez bien mariner. préparez maintenant vos légumes, pour ma part, j'ai passe les cubes de pommes de terres nettoyée et rincée et salée a la vapeur avec les petits pois et une gousse d'ail coupée finement. a mi cuisson, j'ai retirer du feu, ajouter les olives coupées en rondelles, et ajouter un peu de beurre en morceau. faites farcir votre poulet avec ce mélange de légume, et fermez le poulet avec un cure-dent tige. Roulé de poulet farci aux légumes a la. ficelez les pattes du poulet puis déposez-le sur une grille au-dessus d'un plat à four remplit d'eau. dans un petit bol, mélangez 2 a 3 cuillères a soupe d'huile d'olive, avec 1/2 cuillère a café de miel ( pas beaucoup, le miel donne une belle couleur certes au poulet, mais mon époux arrive a détecter le gout sucré, et il me dit de ne plus en mettre, mais moi j'aime beaucoup, donc j'en mets en cachette, hihihihi) et un peu de sel.

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Mais ce n'est pas obligatoire, la preuve, moi je les ai tabassées avec un attendrisseur de viande et vous ne pouvez même pas voir les trous!!! hahaha. (Mais je vais vous expliquer comment faire mieux que moi, dans les notes de la recette ci-dessous). Les épinards: je n'avais pas d'épinards surgelés. J'ai pris de jeunes pousses d'épinards et je les ai faites cuire à la vapeur. Vous pouvez faire de même avec la partie verte des feuilles d'épinards ou de blettes. Vous pouvez aussi les faire cuire à l'eau, ou simplement les passer dans une poêle comme dans cette recette des épinards sautés mais sans l'ail (à mon avis la meilleure méthode de cuisson des épinards qui garde le plus de leurs nutriments). La persillade lyophilisée: eh bien c'est vraiment pratique cette persillade lyophilisée! Recette de Poulet roulé farci aux tomates séchées, mozzarella et jambon. Je n'en ai jamais acheté. Pour vous dire, je ne savais même pas que cela existait! C'est pratique et ça fait gagner du temps. Du coup, j'ai fait ma propre persillade avec du persil frais et de l'ail frais.

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