Le Fruit Du Moine - Caroline Tanguay Nutritionniste Diététiste - Produit De Beauté Kawaii Youtube
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Il ne peut pas fouetter de bulles d'air dans le beurre ou dans les blancs d'œufs, et il ne contribuerait pas à une texture ou consistance des produits de boulangerie. Il ne caramélise pas non plus et ne croustille pas du tout. Il n'ajoute rien à une recette, sauf sa douceur. Le fruit des moines pour les pâtisseries cuites au four peuvent moins lever et être plus fragile. C'est pour cette raison que certains fabricants équilibrent le mélange avec de l'érythritol ou du stévia. Tenez-vous à l'écart des mélanges de fruits de moines & stévia avec de la maltodextrine ou dextrose! Il y a plusieurs compagnies qui distribuent le fruit des Moines avec du stévia ou l'érythritol. Par exemple le Lakanto, qui indique « Fruits des Moines » sur le devant de l'emballage, c'est en fait très peu de ce sucre avec beaucoup d'érythritol. Il n'a aucun impact sur la glycémie, aucune densité calorique et aucune évidence négative sur la santé. Source: ------------------------- Inscrivez-vous à notre Voûte Keto GRATUITE, en cliquant ICI!
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L'usage des fruits des moines Puisque les fruits des moines sont utilisés depuis des millénaires en médecine chinoise, leurs usages ont évolué au fil des temps. L'usage traditionnel dans la médecine chinoise En effet, au départ, la médecine chinoise utilise le monk fruit pour la fièvre, les maux de gorge et la toux. Aussi, ce fruit pourrait également étancher la soif et traiter des maux pulmonaires. De plus, le fruit des moines est considéré comme un aliment fonctionnel, puisqu'il contient des éléments traces, de l'acide linoléique (oméga-6) et d'autres acides gras insaturés et de la vitamine C. Le fruit des moines est donc aussi considéré comme ayant un potentiel antioxydant. L'usage actuel des fruits des moines Depuis 1996, la China Food and Drug Administration (CFDA) a approuvé le fruit des moines pour usage comme édulcorant. Depuis ce temps, celui-ci a été incorporé par plusieurs industries des aliments sans sucre. Aux États-Unis, c'est seulement depuis 2010 que le Food and Drug Administration (FDA) l'a approuvé comme édulcorant!
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C'est pourquoi tu ne le connais que depuis peu! Sous forme de granules, le fruit des moines est encore utilisé pour les usages traditionnels dans la médecine chinoise, mais aussi pour améliorer le système immunitaire, agent hypoglycémiant et antimicrobien. Le goût du monk fruit Ce petit fruit à l'allure du kiwi aurait un pouvoir sucrant 300 fois plus grand que le sucre de table, sans fournir la moindre calorie! Comme la plupart des fruits, le monk fruit contient du fructose et du glucose. Par contre, contrairement aux autres fruits, le fructose et le glucose ne sont pas responsables du goût sucré du fruit des moines. En effet, le secret de son pouvoir sucrant est attribuable aux composés appelés mogrosides, des antioxydants uniques à ce fruit. Les mogrosides sont des molécules qui ne sont pas absorbées par le tractus intestinal, et par conséquent, ne contribuent pas à l'apport calorique. Il est recommandé d'utiliser une part de fruit du moine pour trois parts de sucre raffiné, puisque le fruit du moine a un goût beaucoup plus puissant.
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L'extrait de Monk Fruit est maintenant utilisé comme édulcorant autonome, comme ingrédient dans des aliments ou des boissons, comme exhausteur de goût ou comme composante d'autres mélanges d'édulcorants ( 1). Conclusion: L'édulcorant Monk Fruit est un édulcorant naturel sans calories. Il est riche en antioxydants sucrés aromatisés appelés mogrosides, qui le rendent 100-250 fois plus sucré que le sucre ordinaire. L'édulcorant Monk Fruit et la perte de poids L'édulcorant Monk Fruit est supposé être utile si vous essayez de perdre du poids. Comme il contient zéro calorie, beaucoup suggèrent qu'il peut aider à réduire l'apport calorique total. Néanmoins, comme il est relativement nouveau sur le marché, aucune étude n'a examiné ses effets sur le poids. Toutefois, des études sur d'autres édulcorants hypocaloriques suggèrent qu'ils peuvent aider dans des réductions modestes de poids corporel ( 2, 3, 4). Des études rapportent que l'utilisation des édulcorants faibles en calories au lieu de ceux à quantité normale de calories peut entraîner une perte de poids modeste de moins de 2 livres (0, 9 kg) ( 2).
Il a beau être estampillé « sans calories », comme tous les sucres d'alcool il fermente dans l'intestin et produit AUSSI des calories. de temps en temps, c'est vraiment cool de pouvoir consommer un dessert version cétogène et de le savourer. Personnellement, ce sont des choses que j'aime bien faire de temps à autre. Mais n'oubliez pas que dans le process de l'adaptation, il y a aussi le fait de se détacher du sucre et du goût sucré. Plus vous l'entretenez en consommant régulièrement des substituts de sucre, plus vous retardez le vrai changement d'état d'esprit et la posture par rapport à la nourriture!
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