Recette D'oreillettes De Ma Mère À Hussein-Dey - Algérie Pyrénées - De Toulouse À Tamanrasset — Hotel Club Enfant Maroc
Vous avez été plusieurs à me demander la recette de ce délicieux beignet traditionnel dans notre région et que nous appelons "les oreillettes". Ces gâteaux se faisaient généralement à l'époque où on tuait le cochon dans les fermes, ce qui donnait une grosse réserve de graisse fraîche pour pouvoir les cuire. C'était donc l'hiver et bien souvent à la Chandeleur que les oreillettes régalaient les petits comme les grands. Recettes d'Oreillettes et Algérie. La tradition voulait aussi que l'on se reçoive les uns chez les autres à la veillée pour préparer ces desserts. Il fallait étirer la pâte pétrie le matin de bonne heure par les femmes de la maison puis rien de plus simple: un vieux linge (propre! ) étalé sur le genou, puis fariné. Ensuite chacun prenait sa boule de pâte, l'aplatissait de la paume de la main sur le genou et l'étirait ensuite en tournant tout doucement. On obtenait alors un grand disque fin, bien rond, aux bords légèrement roulottés qu'il suffisait ensuite de jeter dans la grande bassine à confiture pleine de graisse chaude pour le cuire.
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Lorsque la pâte est terminée, elle doit être ferme et bien souple à la fois, et ne plus coller aux doigts. Ne plus incorporer de farine mais continuer à travailler la pâte le plus longuement possible, à la main, en la battant et la tapant sur le plan de travail. Couvrir la pâte d'un linge et la laisser reposer 5 à 6 heures minimum, dans un endroit frais, mais pas au réfrigérateur. Étaler la pâte au rouleau sur 2, 5 cm d'épaisseur et y découper des carrés de 5 cm de côté. Oreillettes algerien recette en. il faut mieux les découper tous en même temps, cela permet à la pâte de sécher légèrement pour moins coller au couteau Étaler les oreillettes au rouleau la plus finement possible Les faire cuire une à une dans une bassine à friture d'huile bouillante, en les plongeant et en les enfonçant avec l'écumoire. les faire dorer des 2 côtés en les retournant une ou plusieurs fois. Retirer les oreillettes de la friture, bien les égoutter, les poser délicatement dans un plat et les saupoudrer de sucre en quantité suivant les gouts Le Pèlerin Published by Le Pèlerin - dans Trucs - Astuces et Recettes
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Hotel Club AquaMirage marrakech - Club enfant à Marrakech Réservez votre séjour Réservez votre séjour Le personnel qualifié de l'Aqua Mirage Club All Inclusive Marrakech accueille vos enfants au Kids Club. Un lieu conçu pour les plus petits et les plus grands, qui s'articule entre plusieurs salles intérieures et des espaces extérieurs. Vélos ou mur d'escalade, jeux en plein air ou séances de dessin et de peinture, les enfants choisissent leurs activités au gré de leurs envies. Une confortable salle est également équipée pour visionner films et dessins animés pendant les moments de détente. Dans des couleurs acidulées, tous les espaces du Kids Club ont été pensés pour leur sécurité et leur éveil. Hôtel Riu Tikida Garden - Adult Only 16+ Maroc. Que l'on préfère les activités sportives, pédagogiques ou ludiques, les jeunes hôtes de l'Aqua Mirage Club All Inclusive Marrakech profitent eux aussi pleinement de leur séjour. Sur place, l'équipe de garderie dispose d'une cuisine pour y préparer les encas et chauffer les biberons, et de sanitaires à hauteur d'enfant.
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