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Ça macaronne fort à Nantes! Pour la 2e fois consécutive et pour cette 6e édition du Concours Macaron Amateur, la ville, de par son candidat Olivier Chupin, a remporté la palme d'or du meilleur macaron amateur au bout d'une belle compétition très serrée. Retour sur la finale. La 6e saison du Concours Macaron Amateur: sous le signe de la passion et de l'audace Les participants du Concour du Macaron Amateur de Metz 2016© C'est sous une journée ensoleillée dans le Var à La Crau, au laboratoire de Denis Matyasy, qu'a eu lieu la finale du Concours Macaron Amateur 2016 au terme d'une présélection de 13 candidats, dont une provenant du Canada et une autre d'Italie. Le 21 mai dernier a été ainsi témoin d'une compétition rude mais chaleureuse autour de macarons rivalisant d'audace et de raffinement: feuillantine au Dulcey, ganache Sudachi, confit de Kumquat, betterave-basilic... Meilleur macaron nantes sur. D'après le jury conquis, la passion et la subtilité ont été maître-mots durant cette finale. Portrait du Meilleur Macaron Amateur 2016 Logo du Concour du Macaron Amateur© Si l'inventivité dont les candidats ont fait preuve durant leurs 3 heures de prestation se rapproche du professionnalisme, c'est le macaron Yuzu Framboise Gingembre d' Olivier Chupin qui a remporté l'unanimité du jury – présidé par le pâtissier et consultant international Christophe Felder – de par sa très belle texture, sa justesse, et sa surprenante évolution en bouche.
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Le jury délibèrera ensuite, et les lauréats seront annoncés en début de soirée. Les meilleures pâtisseries à Nantes (44000) - Petit Futé. Pour cette épreuve, les candidats devront apporter dix macarons déjà prêts, mais là où ça se corse, c'est qu'ils devront réaliser sur place le même macaron, sous les yeux attentifs des professionnels, qui noteront leur sens de l'organisation, l'hygiène, et enfin apprécieront l'originalité de la recette, l'aspect du macaron et sa régularité, tant pour ceux apportés déjà faits que ceux faits dans le laboratoire à Nantes. Si vous n'êtes pas dans la région, une retransmission live sera proposée sur la page Facebook de l'évènement. Bonne chance à tous les candidats, que le (la) meilleur(e) gagne! J'espère peut-être rencontrer certains d'entre vous sur place!
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Une fierté pour son coach, Vincent Guerlais, qui fut l'initiateur du concours en 2010. Le choix de la framboise fraîche, aux dépens du confit, a contribué pour beaucoup dans la décision du jury. Prolongeant sa douce acidité avec celle du yuzu et le piquant du gingembre, infusé dans la ganache et niché en mini-dés confits au creux de la framboise, Olivier Chupin a fait un choix risqué qui lui a valu de succéder à la nantaise Emmanuelle Pelé Rou, lauréate 2015. Une revanche sur son échec en finale il y a 4 ans où il avait raté la cuisson de ses coques. Meilleur macaron nantes streaming. Nos félicitations au lauréat et rendez-vous l'année prochaine dans le box du jury! La rédaction vous conseille: L'esprit Chocolat | Chocolatiers Recettes Autour du Chocolat Le Chocolat Actualités Paques Recevez Gratuitement les news du magazine en vous inscrivant: Nos affiches sont imprimées par. Impression d'affiches format A2.
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Une Pâtisserie spéciale fêtes des Mères arrivera d'ici quelques jours: Un Saint Honoré Vanille Framboise, réalisé spécialement pour l'occasion (…)
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Stéphane Pasco présente aux Nantaises et aux Nantais, au détour des pages de son site e-commerce, son univers de la Pâtisserie et de la Chocolaterie. Stéphane est un artisan Pâtissier Chocolatier passionné, il a créé un monde gustatif et gourmand qui se veut à la fois sobre et haut de gamme. Edition 2016 : le Meilleur Macaron Amateur est une nouvelle fois nantais !. Vous allez donc découvrir des desserts raffinés aux décors épurés, à son image. Alors, imaginez un accord parfait des saveurs, pour le plus grand plaisir de vos yeux et de vos papilles. Avec un seul objectif, en faire un Art qui se déguste! Fort de son expérience qui l'a mené chez Jean Paul Hévin, et avec l'aide de sa sœur, ils ont ouvert ensemble en 2011, leur première boutique de Pâtisserie, dans le centre-ville de Vertou, puis, en 2019, une seconde Boutique, à Nantes, dans le quartier du Champ de Mars - Cité des Congrès, au 16 bis rue de Mayence. Puis, pour fêter dignement leurs 10 ans d'existence, ils ont présenté une troisième Boutique de Pâtisserie-Chocolaterie fin 2021, en plein centre-ville de Nantes, entre la place Royale et la rue du Calvaire, au 14 rue Contrescarpe.
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