Domaine De La Métairie D Alon – Toile De Lin Grande Largeur

À la dégustation, on retrouve au nez des notes florales assez prononcées ainsi qu'un léger parfum de terre humide et de racine rappelant cet étroit lien entre le vin et son terroir. Plus tard, des senteurs fruitées se profilent, autour de la framboise, de la cerise, avant de basculer dans la gourmandise avec des arômes de chocolat noir voire de réglisse. La bouche est ample, laissant apparaître une touche de rhubarbe, caractéristique des grands Pinots noirs. Cette cuvée élégante et pleine de profondeur, s'achève sur une note emprunte de fraîcheur. Les tanins sont soyeux et la finale tout en équilibre. Un grand Pinot noir sudiste que certains n'hésitent pas à comparer aux 1er crus de Volnay! L'accord parfait: dégustez-le sur un gigot d'agneau aux herbes ou sur un filet de bœuf en croûte. Domaine de la métairie d alon van. Pinot noir « Solaire» 2016 Domaine de la Métairie d'Alon Abbotts & Delaunay 27, 90€ disponible chez les cavistes & sur Une enclave bourguignonne en Terre d'Oc. Bourguignons d'origine, Catherine et Laurent Delaunay, propriétaires de la maison Abbotts & Delaunay spécialisée en grands vins du Languedoc, ont cherché pendant de nombreuses années le terroir idéal pour produire de grands Pinot noir et Chardonnay, leurs cépages de prédilection, dans le Sud de la France.

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Domaine De La Métairie D Alon 2

Résultats 1 - 10 sur 10. "Solaire" Pinot Noir rouge 2016 - Domaine de la Métairie d'Alon Retrouvez en vente sur le site les Vins de Carole le Pinot Noir Solaire Rouge 2016/2017 domaine de la Métairie d'Alon. Un conseil Mets et Vins vous sera proposé sur la fiche produit du Pinot Noir Solaire Rouge 2017 Domaine de la Métairie D'Alon. 27, 90 € La bouteille Rupture de stock "La Métairie" Pinot Noir rouge 2016 - Domaine de la Métairie d'Alon Retrouvez en vente sur le site les Vins de Carole le Pinot Noir La Métairie rouge 2016/2017, domaine de la Métairie d'Alon. Un conseil Mets et Vins vous sera proposé sur la fiche produit du Pinot Noir La Métairie rouge 2016/2017, domaine de la Métairie d'Alon. Domaine de la métairie d alon ii. 32, 50 € La bouteille En Stock "La Métairie" Pinot Noir rouge 2017 - Domaine de la Métairie d'Alon Retrouvez en vente sur le site les Vins de Carole le Pinot Noir La Métairie rouge 2016/2017, domaine de la Métairie d'Alon. 33, 80 € La bouteille En Stock "Solaire" Pinot Noir rouge 2017 - Domaine de la Métairie d'Alon Retrouvez en vente sur le site les Vins de Carole le Pinot Noir Solaire Rouge 2016/2017 domaine de la Métairie d'Alon.

Domaine De La Métairie D Alon Ii

Solaire 2016 Les « Sélections Parcellaires » reflètent le caractère intrinsèque de leur terroir. La cuvée « Solaire » porte le nom de l'une des plus belles parcelles du domaine. Culminant à 360 mètres d'altitude, elle est particulièrement propice à la production de grands Pinot noirs. Les trois quarts des grains sont foulés puis égrappés, le reste est vinifié directement en «vendanges entières». La rafle reste attachée à la grappe apportant davantage de structure au vin. Les raisins sont fermentés en cuves ouvertes afin de faciliter le pigeage. Les températures observées lors de la macération et de la fermentation sont très précises et régulièrement contrôlées. Les jus vont respecter une période de macération de 17 jours avant de passer à l'étape du pressurage, dans un pressoir très fin. Domaine de la Métairie d'Alon - Abbotts et Delaunay. A la dégustation, on retrouve au nez des notes florales assez prononcées ainsi qu'un léger parfum de terre humide et de racine rappelant cet étroit lien entre le vin et son terroir. Plus tard, des senteurs fruitées se profilent, autour de la framboise, de la cerise, avant de basculer dans la gourmandise avec des arômes de chocolat noir voire de réglisse.

La bouche est très bien équilibrée avec une belle acidité qui rend le vin plaisant à table. D'abord réservé, il s'exprime mieux après aération et forme un bel ensemble doté de finesse. Bois et dosage (? ) ne sont pas perceptibles. C'est un beau vin que l'on peut certainement attendre un peu. (02/2015) Note: Bien qu'il soit annoncé "Brut nature", la fiche technique sur le site internet du domaine indique un dosage de 4 gr. /L. Achat Vin Domaine De La Métairie D'alon - 'le Village' - Pinot Noir Rouge - Abbotts & Delaunay - Vin De Pays D'oc - Direct Producteur. Si c'est le cas, cela signifie que la mention "Brut Nature" n'a manifestement pas le même sens qu'en Champagne. > Jean-Louis Denois - Bulles de Syrah Vin mousseux de qualité - aire du Limoux (11) - 100% syrah - Bio Robe parfaitement blanche et claire pour ce "blanc de noirs". Nez de fruits secs, de fruits blancs et de toast beurré. La bouche est plutôt corpulente mais joliment formée. Le vin fait montre d'une belle présence qui le rend parfait à table, apte à accompagner aussi bien les poissons que les viandes blanches et les volailles. Bonne expression. Son faible dosage (2 gr) lui donne un équilibre parfait.

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