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En ce 23 février 2018, Cuisine Téméraire fête ses 8 ans! Ça mérite bien un petit gâteau* et des bougies à souffler, non? En 8 ans, j'ai partagé 375 recettes sur le blog! Je ne vais pas chercher la statistique exacte, mais je suppose que le chocolat est ce qui revient le plus ici. Joyeux anniversaire cuisinier chez. Les gâteaux aussi. Les recettes les plus consultées sont: Samossas au chèvre miel et noix Gâteau au chocolat: quelle est la meilleure recette? Gâteau d'anniversaire au chocolat et son nappage au cream cheese Gâteau d'anniversaire: layer cake au chocolat Crêpes sucrées de Christophe Michalak Gâteau au chocolat de Cyril Lignac Gâteau d'anniversaire à personnaliser Cake au chèvre, miel et noix Beignets de mozzarella panée Olives marinées à l'ail et au basilic Des gâteaux et du chocolat, surtout? Tiens donc 😉 *Pour la recette, il faudra néanmoins attendre un peu, je viens de le faire et il ne sera dégusté qu'au goûter… Et j'aime autant vérifier qu'il soit bon avant de le partager ici 😉

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DEMANDER UN ACTE D'ÉTAT-CIVIL IMPORTANT: la Ville de Vienne adhère au dispositif COMEDEC (dématérialisation des actes d'état-civil) et, en conséquence, ne délivre plus d'acte de naissance sur support papier pour vos demandes de cartes nationales d'identité et de passeports. Pour obtenir la copie d'un acte d'état-civil, accédez au formulaire en ligne en cliquant sur le lien ci-dessous: Tout jeune français atteignant l'âge de 16 ans doit se faire recenser auprès de sa mairie de domicile. Le recensement peut se faire, au choix: Par internet, en cliquant ici En mairie, auprès du service Etat-civil: doit être présent l'intéressé ou son représentant légal. Pièces à fournir: carte d'identité ou passeport de l'intéressé, et livret de famille. DEMANDE DE LIVRET DE FAMILLE Le livret de famille est un document officiel remis à la naissance du 1er enfant ou lors du mariage. Il présente des extraits d'actes d'état civil…. PACTE CIVIL DE SOLIDARITÉ La conclusion d'un PACS se fait auprès de la mairie de la commune dans laquelle les futurs partenaires déclarent fixer leur résidence commune… Service État-civil Mairie de Vienne 38209 Vienne cedex Tél: 04 74 78 70 58 Mail: Horaires d'ouverture: Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 12h45 à 16h45

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24/05/2022 | Clément Leroux exploite 6ha de vignes dans les fins bois de l'AOC Cognac Clément Leroux est un tout jeune viticulteur de 24 ans qui exploite ses propres vignes à Saint-Palais-de-Phiolin, près de Pons, depuis janvier dernier dans l'AOC Cognac. Il est à la tête de 12ha dans les fins bois qui représentent 40% des crus de Cognac et sont localisés dans un triangle formé par Matha, Rouillac et Pons en Saintonge. Il cultive aussi 21ha en cultures céréalières. Bien que très récemment installé dans sa propre exploitation, Clément a déjà une longue expérience de la vinification et de la distillation dans les eaux de vie de Cognac puisqu'il a grandi dans les vignes de son père, lui-même viticulteur en AOC Cognac et qu'il est aujourd'hui encore le salarié de l'exploitation paternelle. Clément est tombé dans les tonneaux et les cuves de distillation des eaux de vie charentaises à la naissance et c'est en suivant son père et d'autres viticulteurs du voisinage dans leurs vignes respectives que la vocation de Clément germe.

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Sur les 6ha de vignes acquises, il a procédé à la taille, mais il a surtout replanté 6ha de nouvelles vignes. C'est une plantation anticipée pour le renouvellement du vignoble. Les greffes plantées aujourd'hui donneront leur premier raisin dans trois ans si tout va bien. « En procédant ainsi, il n'y a aucune perte de production » commente Clément. « Asseoir mon exploitation » En septembre prochain, il procèdera aux premières vendanges de ses vignes avec la CUMA, qu'il revendra à la distillerie du Logis, un bouilleur de profession, lequel revend ses eaux de vie à la marque Hennessy. Dans ses 6ha de greffes, il a planté du Colombard et de l'Ugni blanc. Mais il envisage aussi de planter des cépages pour faire du vin de pays charentais d'ici quatre ans et sur 50 ares. « Il faut diversifier les productions, pour diversifier les acheteurs » dit-il. Aujourd'hui, son objectif est clair et précis: « asseoir mon exploitation doucement, tout en restant salarié chez mon père, pour bien installer ma propre entreprise ».

Prudent, il a choisi de ne pas mettre tous ses œufs dans le même panier. Il n'exclut pas non plus l'idée de faire du maraîchage si la conjoncture lui imposait d'autres choix que les céréales. Ce qui n'est pas du tout le cas actuellement, précisément depuis le début du conflit en Ukraine: le blé et le tournesol apparaissent plus que jamais comme des choix judicieux. Ces céréales seront revendues à la coopérative Océalia. Renouvellement du vignoble Mais son cœur de métier, c'est décidément l'agronomie de la vigne et l'engagement dans la démarche qualité qu'exige l'AOC Cognac. Les crus des fins bois peuvent être considérés comme le plus grand cru et le plus surprenant des crus de Cognac. « Ils ont leur typicité » dit Clément, même s'ils ne sont pas aussi prestigieux que les plus rares et plus réputés borderie ou petite champagne. Clément a décidément érigé la prudence comme ligne de conduite. Il est toujours salarié de l'exploitation paternelle et travaille sur ses propres vignes le week-end.