Millas Au Chaudron, Mise En Oeuvre Du Rifseep Pour Les Iae - Groupe De Travail Du 3 Avril 2019 - Fo-Agriculture Ministère De L'agriculture

Tout ça m'a donné envie de me préparer un bon millas!... alors je vous laisse...

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Quelques dames (deux) en vendent sur les marchés, comme à Montauban. Mais de façon générale, en Tarn-et-Garonne, c'est une préparation essentiellement familiale. Savoir-faire Dans la pratique traditionnelle, après avoir fait le confit, on laisse un fond de graisse et de grattons dans la marmite, on ajoute de l'eau et un peu de sel. Lorsque l'eau bout, on ajoute la farine de maïs en pluie en remuant constamment, afin d'éviter la formation de grumeaux. Millas au chaudron la. Le Millas cuit environ 1 heure 30 à 2 heures, et doit être constamment remué. Puis on le verse sur une grande table recouverte d'une nappe farinée et bordée d'osier, où on le laisse refroidir avant découpage. Usages Une fois refroidi, le Millas est découpé en carrés d'une dizaine de centimètres de côté. On le servira grillé ou poêlé pour accompagner un plat. On peut aussi le saupoudrer de sucre et le manger en dessert. Si le sucre est ajouté avant de griller, le Millas se caramélise. Il peut être consommé nature, parfumé aux cèpes, au Rhum, à la vanille, comme le Millas jaune ariègeois ou au citron, comme le Millas blanc toulousain.

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Le millas est un dessert typique du grand Sud-Ouest, allons-nous dire, pour ne vexer personne 😉 En effet, il semblerait que l'on trouve autant de recettes de millas que de « provinces » C'est le genre de gâteau paysan très simple, à mi-chemin entre la pâte à clafoutis et le flan, que nos grand-mères préparaient jadis et qu'on ne trouve plus maintenant, sauf si on le confectionne soi-même, comme toujours! Millas vient de milh qui signifie millet. En effet, l'ancêtre de cette pâtisserie populaire, le millassous ou millassou était une bouillie au lait de millet consommée ici depuis l'Antiquité, puis le maïs fut introduit en Europe au XVIème siècle et les paysans exploitants du Sud-Ouest l'utilisèrent abondamment pour se nourrir. De mon côté, j'en ai connu deux, le millas de Toulouse (blanc) à base de farine de blé et le millas de l'Ariège (jaune) à base de farine de maïs. Recette millas du mas d'azil (ariège) - Marie Claire. Mais on en trouve aussi dans le Périgord, dans les Landes, même en Charente. Dans la pure tradition ariégeoise, le millas, simple mélange à l'origine de farine et d'eau, se cuisait longuement dans un chaudron en cuivre, tout en le remuant avec une « toudeilho », c'est-à-dire une cime de sapin en guise de spatule.

Anectode On mangeait le millas lorsqu'on tuait le cochon, les oies ou les canards. Dans certaines régions de l'Ariège, on utilisait un bâton court et trapu nommé « barejo » ou « ménadou » À boire avec un jurançon sec ou moelleux.

Aussi, nous recommandons aux collègues de catégorie C de consulter attentivement la cartographie en téléchargement ci dessous ou en cliquant ICI L'administration nous demande de faire remonter les modifications si nous jugeons que tel poste mérite d'être en groupe 1 en fonction des tâches accomplies. A la question sur les critères déterminant les fonctions: avec quelle fiche de poste? Par quel évaluateur? La réponse reste vague. L'administration précise que la cartographie évoluera avec l'évolution des fonctions chaque année et se fera au 1er septembre de l'année. Le changement de groupe interviendra lors de l'entretien professionnel. Plusieurs questions ont été soulevées à propos des collègues qui exercent en agence comptable et qui s'occupent de la régie de recettes et d'avance de A à Z. Ces collègues ne pourront pas remonter en groupe 1 s'ils n'ont pas l'arrêté qui stipule qu'ils sont régisseur de recettes et d'avance. Tableau groupe de fonction rifseep. Restons vigilant sur ce point! Il est noté par l'administration que toutes les fonctions à caractère ponctuel ne rentre pas dans le changement de cartographie.

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De plus, chacun sait que moins un agent fait de mobilité et moins il a de chance d'être inscrit à une promotion de grade. Par ailleurs, nos collègues en poste hors d'une capitale régionale, ayant moins de postes disponibles, devraient être à nouveau pénalisés. RIFSEEP : outil pratique | CDG31. En conclusion, nous avons un gouvernement qui prône sans complexe plus de mobilités et d'égalité professionnelle femmes-hommes mais qui, dans la pratique, met en place tous les outils contraires. Le SNIAE vous informe

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Cette nouvelle structure est organisée en 3 grades, dotés chacun de nouvelles échelles indiciaires de rémunération (C1, C2 et C3), au lieu de 4 précédemment (échelles, 3, 4, 5 et 6), mettre en place une cartographie sur la base de 4 grades est un non sens absolu car il faudra tout revoir C'est la raison pour laquelle nous avons demandé à l'administration de mettre en place trois groupes d' indemnités basés sur les trois grades existant au lieu des quatre grades antérieur à la nouvelle structure. Mais l'administration y est opposée pour le moment. RIFSEEP : Tableau de correspondance des arrêtés de la Fonction Publique d’Etat – Centre de gestion de la Fonction Publique Territoriale de la Manche. Décidément, il n'y a pas pire sourd que celui qui ne veut pas entendre. D'une façon ou d'une autre, l'administration sera amenée réglementairement à revoir sa position mais le plus tôt sera le mieux Celle ci nous précise que les postes qui sont en grisés dans le tableau indemnitaire doivent passer en groupe 1 au vu des fonctions qu'ils remplissent. L'ensemble des syndicats précise qu'ils subsistent quelques incorrections et erreurs dans le tableau que nous présente l'administration.