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Version glacée ou biscuit roulé, la bûche, c'est le dessert incontournable de Noël! Besoin d'idées pour décorer votre bûche maison? Décor comestible, à faire soi-même ou en plastique... voici des astuces. La bûche de Noël c'est avant du goût mais c'est aussi un dessert très esthétique. Comment la décorer et impressionner ses convives? On vous donne quelques pistes pour y parvenir. Pour un dessert digne d'un chef, le glaçage miroir est une carte à jouer tant il apportera une touche brillante et gourmande. Il ne se réalise que sur des pâtisseries glacées. Si de prime abord, il peut paraître compliqué à réaliser, rassurez-vous, il exige peu d'ingrédients et de matériels. Décors en chocolat - Le gâteau sous la cerise. L'atout du glaçage miroir? Vous pouvez le réaliser à partir de chocolat au lait ou noir ou de coulis de fruits! Plus simplement un décor à la chantilly épatera aussi vos convives! Recouvrez alors votre bûche glacée de crème chantilly à la vanille ou au chocolat avec une poche à douille dentelée. Pour la finition, déposez sur le dessus quelques framboises ou autres fruits rouges.

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Les motifs devraient se détacher d'eux-mêmes en suivant les traces de couteau. Technique n° 2 - Il existe des feuilles de transfert spéciales garnies de motifs déjà dessinés avec de la poudre de cacao colorée. Répéter la même technique pour étaler le chocolat fondu puis pour le laisser matifier. - Une fois que le cacao a suffisamment figé, découper les formes souhaitées avec une roulette ou des emporte-pièces. Decor chocolat pour noel le. Placer l'ensemble au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes avant de séparer chaque motif. Bon à savoir Il faut faire très attention à l'état de solidification du chocolat au moment de dessiner les motifs: s'il est encore trop liquide, il risque de recouvrir les lignes dessinées; s'il est trop figé, le chocolat risque de se briser.

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12° Bloquez-le quelques minutes et plaçez le au réfrigérateur. 13° Placez votre décor sur votre bûche au moment de servir... Published by titouillette - dans * Dossier Noël

Si vous êtes adepte de la sculpture, vous pouvez créer votre propre composition ou en trouver une disponible dans une boutique qui a du stock. Cependant, vous devez faire attention à la forme de la bûche de noël selon le moule utilisé pour qu'elle soit belle lorsqu'elle est découpée en morceaux pour la décoration. Il est tout aussi intéressant de faire des traces (avec une fourchette par exemple) sur vos bûches de noël pour la faire ressembler à du bois. L'écriture en chocolat vous permet de graver des lettres ou des symboles dans différentes parties de la bûche de noël. Cependant, si vous voulez écrire avec du chocolat sur la bûche noël, appliquez soigneusement les règles suivantes. La quantité d'écriture sur les gâteaux va varier selon le temps que vous avez de disponible et votre stock. Vous devez utiliser du chocolat blanc ou du chocolat au lait. Il sera plus facile d'écrire. Comment faire des décors de Noël en chocolat faciles ? - YouTube. L'écriture ne doit pas être trop claire ou trop foncée, car elle sera très difficile à lire plus tard. Après avoir sculpté les lettres, laissez-les dans le four pendant quelques minutes afin qu'elles soient trempées dans le chocolat et suffisamment dures pour ne pas tomber.

Bonjour, Un bel entremet, parfaitement glacé, et surtout très brillant, voilà ce que l'on attend d'un gâteau. Aujourd'hui je vous propose la recette du glaçage miroir de Pierre El…