Escalope De Porc À La Moutarde Tarde Au Four — Maison À Vendre À Mertzwiller
Escalopes de dinde (ou de porc si l'on préfère) à la sauce dijonnaise. Doux et piquant à la fois. Ingrédients 2 escalopes (environs 200 gr chacune). 1 oignon. 25 cl de crème fraîche liquide. 1 CS de moutarde. Beurre. Sel et poivre. Préparation Assaisonner et faire revenir les escalopes dans du beurre. Escalope à la moutarde de Meaux et vin blanc | DANS NOTRE MAISON. Emincer l'oignon et l'ajouter dans la poêle. Lorsque l'oignon est translucide, ajoutez la crème et la moutarde, laisser réduire un peu. Rectifier l'assaisonnement au besoin et servir chaud avec des frites par exemple. Notes Selon le gout, choisir de moutarde forte ou à l'ancienne et rectifier la quantité. L'oignon est facultatif, la sauce sera plus douce.
- Escalope de porc à la moutarde
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Escalope De Porc À La Moutarde
Préparation:15 mn cuisson: 10mn Pour 4 personnes Ingrédients: 4 grandes escalopes de porc 2 c. à soupe de beurre 1 échalote hachée 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne 60 ml (1/4 de tasse) de crème fraîche Préparation: Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, dorez les escalopes de porc avec le beurre et réservez sur une assiette. Dans la même poêle, faire revenir l'échalote. Déglacer avec le bouillon Ajoutez la moutarde et laissez mijoter 2 minutes. Ajoutez la crème et laissez réduire jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi. Ajoutez les escalopes et poursuivre la cuisson 1 mn en les enrobant de la sauce. Servir avec une purée de pommes de terre ou des légumes de votre choix. Ce que j'ai fait: comme je voulais un peu plus de sauce j'ai augmenté les quantités. J'ai mis 1 brique de crème fraîche, 1 petite bouteille de vin blanc, 4 échalotes, 3 c. Escalope de porc à la moutarde. à soupe de moutarde, j'ai ajouté aussi 1 boite d'un Kilo de champignons de Paris. En accompagnement mon mari a voulu du blé.
Escalope De Porc À La Moutarde A La Moutarde Au Four
J'adore expérimenter avec la viande de porc. Et cette création ne fait pas exception. De nos jours, le porc est une viande relativement maigre, goûteuse et abordable. Nous produisons annuellement en Amérique du Nord près de 100 millions de porcs, pour une population de moins de 400 millions d'habitants. Au Québec, nous produisons 8 millions de porcs pour 8 millions d'habitants. Hormis l'exportation, si vous comptez bien, les Québécois consomment chaque année un porc par habitant. C'est beaucoup de viande de porc à cuisiner… Ingrédients 4 escalopes de porc. 1 œuf battu. ½ tasse (120 ml) de chapelure. Escalope de porc à la moutarde tarde en cocotte. ¼ tasse (60 ml) d'huile. 1 cuillère à table (15 ml) de moutarde de Meaux. 1 ½ tasse (350 ml) de vin blanc. 1 bonne pincée de: poudre d'ail. poudre d'oignon. poivre de céleri. thym. Préparation Tourner les escalopes dans un œuf battu, ensuite dans la chapelure **. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et faire dorer les escalopes de chaque côté. Assaisonner. Ajouter le vin blanc, déglacer (frotter) doucement le fond de la poêle.
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