Acheter Côtes Du Roussillon Les Orris Domaine Boucabeille 2011 (Lot: 6546) / Fournisseur Carcasse Abat Jour

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Friday, 12 July 2024

Accueil › Produits du terroir › Vins › Vin Rouge › Vin du Languedoc Roussillon vin rouge › Cotes du Roussillon Villages vin rouge › Domaine boucabeille, monte nero Détails Contacter le producteur Demander un devis Ajouter une photo Vente: domaine boucabeille, monte nero Noté: 0. 0 sur 5 0. 0 0. 0 Producteur domaine Boucabeille Catégorie: Cotes du Roussillon Villages vin rouge N. C. Présentation du produit Terroir: Schistes de la colline de Forca Real – Roussillon Réglementation AOP: Cotes du Roussillon Villages (rouge) Délimitation géographique. Taille courte. Cépages principaux autorisés: Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre. Cepage accessoire: Lledoner Pelut. Rendement maximum autorisé 45hl/ha. Minimum de 2 cépages – Syrah et/ou mourvèdre ≥ 30% Carignan ≤ 60% – cépages principaux 80% – Cépage le plus important 70%. Cépage: Grenache Noir (32%) – Syrah (40%) – Mourvèdre (28%) Vendanges: vendanges à la main—septembre 2015 Vinification: sans ajout de levures— traditionnelle avec macération Elevage: en fûts de chêne francais Mise en bouteille: avril 2016 Température de dégustation: 16° Alliance culinaire: Plats en sauce, cuisine orientale, plats épicés, gibier, poisson à la planxa Garde: jusqu'à 10 ans A propos du producteur à Corneilla La Riviere (66550) dans le terroir Le Roussillon Le domaine Boucabeille: 25 hectares de vignes sur les coteaux de schistes de la colline de Forca Real, près de Perpignan.

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Il se bonifie pendant 10 ans, mais si vous voulez déjà en profiter maintenant, un simple passage en carafe 3 heures avant de le déguster le magnifiera à merveille! Domaine Boucbeille Rouge - 75cl Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre 26, 99 € Les Orris rouge - MAGNUM - Boucabeille Rouge - 150cl Syrah, Grencahe Noir, Mourvèdre 70, 00 € Les Terrasses Blanc - Boucabeille Une heureuse surprise qui échappe à la mode! Un vin qui parle du raisin et qui témoigne directement du millésime. Grenache blanc 50%, Maccabeu 50% 10, 99 € Les Terrasses Rosé - Boucabeille Ceci est tout aussi bien un rosé d'apéro qu'un rosé de grillades et de BBQ! Côtes catalanes Rosé - 75cl Grenache noir Les Terrasses Rouge - Boucabeille Un vin qui pourrait se retrouver tout aussi bien sur la table d'un restaurant huppé que sur celle d'une petite brasserie gourmande. Impossible de se tromper avec un vin comme ça! Grenache Noir 50%, Syrah 40%, Carignan 10% Monte Nero Le domaine Boucabeille reste une référence pour les vins du Roussillon.

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Historique Le domaine Boucabeille: 28 hectares de vignes sur les coteaux de schistes de la colline de Forca Real, près de Perpignan. Ce domaine est né d'un pari insensé: remonter la vigne sur ces coteaux où étaient faits pendant des siècles les meilleurs vins de la région. La culture de la vigne avait en effet été abandonnée au cours du XXème siècle jugée trop difficile et trop peu rentable. C'est dans cet environnement, patiemment constitué depuis plus de 30 ans, loin des villages et loin de toutes autres activités, que le Domaine produit des raisins dans le respect du cahier des chartes de l' agriculture biologique. Les fortes pentes du vignoble obligent et obligeront toujours à réaliser les travaux de la vigne à la main. Reconnaissance Région vinicole Roussillon Cépage(s) 50% grenache blanc, 50% Maccabeu Appellation Côtes du Roussillon Description Oeil Jaune aux reflets verts Nez Parfums d'agrumes avec des notes d'écorce d'orange, de pomme avec une présence d'épices comme la muscade, l'anis, la cardamome, le fenouil et l'amande.

Le fait d'avoir un assemblage de deux cépages différents permet de créer un bel équilibre, le Grenache blanc permet d'avoir une acidité et le Macabeu offre de la rondeur mais tout ça… je vous le dévoile dans ma dégustation. Dégustons ensemble ce délicieux vin blanc Tout d'abord, les reflets verts de la robe invitent à humer l'intérieur du verre. Des effluves de noix, de fleurs de lys, viennent nous donner encore un peu plus envie de savourer ce millésime. En bouche ce qui frappe c'est l'harmonie. Magnifique sensation de caresse du palais mais avec du mordant. On y décèle comme aux premiers instants de la rencontre des notes de noix et d'épices. Par contre, ne vous attendez pas à un vin frais, « à la mode », comme dirait le vigneron. C'est plutôt un vin avec un indéniable « effet terroir ». On y trouve une petite complexité, on a envie d'y retourner sans cesse car cette sensation d'amplitude en bouche fait plaisir. On se laisse entraîner et à chaque gorgée on sollicite tous nos sens pour découvrir l'ensemble de la palette aromatique.

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