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La rolls de la pomme de terre pour les ils s'y connaissent en patates. L'équivalent de notre ratte, (qu'ils ne trouvent pas extraordinaire). Une pomme de terre rosée, allongée en forme de corne de chèvre (gatte = chèvre en Wallon). Excellente bouillie ou à la vapeur, elle peut aussi être sautée à la poèle. Prix: 3, 50 € par kg Variété: Corne de gatte Indisponible Retour aux produits »
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D'origine discutée, la variété date vraisemblablement de 1850. Elle se trouve également sous le nom de 'Pink fir Apple' Bernard donne son avis Elle mérite le détour pour ses atouts culinaires. Pomme de terre corne de gatte pdf. Sa chair fine et son petit goût de noisette sont idéaux pour les cuissons à l'eau et à la vapeur. C'est une variété ancienne très prisée des restaurants gastronomiques. Une pomme de terre de gourmet connaisseur.
Evitez également de mouiller le feuillage si vous arrosez. Utilisation Utilisation: dans les potages, purées, frites, ragoûts, grillées, en cocotte, au four. Accompagnement: ragoût, viande agneau, gigot, boudin, jambon, andouillettes, côtes de veau, boeuf, chipolatas, légumes, oeufs. récolte pourra commencer dès le mois de juin pour les variétés précoces plantées en mars et se prolonger jusqu'en octobre avec les variétés tardives. Il est inutile de récolter les pommes de terre avant que le feuillage soit totalement jauni. Cette étape indispensable de jaunissement indique que la récolte est imminente. Mais elle indique aussi qu'il ne faut plus attendre car un dessèchement complet du feuillage serait le signe que vous avez trop attendu. Pomme de terre corne de gatte. Privilégiez un arrachage par temps sec. Il suffit alors de soulever chaque pied avec une fourche bêche en faisant attention à ne pas blesser les tubercules. Les tubercules abîmés lors de l'arrachage devront être consommés rapidement, ils ne pourront pas se conserver.