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Cela dit, de nombreux vignobles locaux ont beaucoup plus que la fraîcheur à offrir à ce cépage. Les brises soufflant depuis les Grands Lacs contribuent à maintenir les vignes en bonne santé et exemptes de parasites le long des côtes et des îles ainsi que dans les vignobles situés sur l'escarpement du Niagara et les terrasses du secteur. En outre, le calcaire qui prévaut dans les sols du Bouclier canadien (comme en Bourgogne) caractérise certains des types de sols préférés du pinot noir et contribue souvent à donner aux vins un caractère minéral distinctif. Le pinot au Chili La remarquable diversité géographique et topographique du Chili offre de nombreux petits havres dans lesquels le pinot noir peut s'épanouir. Les vignobles côtiers les plus proches de l'océan Pacifique jouissent d'un climat frais et de brises maritimes vivifiantes, tandis que ceux des contreforts des Andes se caractérisent souvent par des sols rocheux et bien drainés, ainsi que par l'altitude qui rafraîchit les températures.

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Le climat est semi-continental avec des étés chauds et secs. Les vendanges manuelles. Les raisins sont récoltés à la mi-septembre, à pleine maturité. La vinification est traditionnelle. Les raisins, après foulage, macèrent à froid. Après le début de la fermentation, on effectue deux remontages par jour. Durée de cuvaison d'environ six jours. Élevage en partie en cuves inox, afin de préserver le caractère fruité typique du pinot noir, et en fûts de chêne, pour apporter de la complexité et de la rondeur. Notes de dégustation Ce vin se révèle sur des arômes de fraises bien fraîches, de cerises, de notes de sous-bois ainsi qu'un soupçon de fruits noirs. Des 3 c'est celui qui est le plus gouleyant avec des tannins bien fondus. De jolies flaveurs de cerises, de sous-bois ainsi qu'une acidité équilibrée lui apportent beaucoup de fraîcheur. On ne sent simplement pas le sucre résiduel. Hans Baer Carte viticole Allemagne Pour en savoir plus sur cette maison, cliquez sur le lien Pinot Noir, Celilo Falls, États-Unis, Oregon, Badger Mountain Vineyards, vin rouge bio, 2019, 19, 95$, sucre: 1. : 13.

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Le Pinot Noir a un avenir fantastique en Nouvelle-Zélande. Nous avons confiance dans notre propre Pinot, il a des qualités à part ", estime-t-il. Au point, enchérit Sam Neill, que " certains sont un peu nerveux" en pays de Saône. "Mais ils ont tort, nous ne cherchons pas à faire du Bourgogne. Nous voulons produire notre propre vin ". Le sien a reçu une médaille d'or au concours de Londres en 2012. Les juges l'ont trouvé " sacrément bon ", dit-il, fier comme un Bourguignon. > Sur le même sujet: Les vins de Nouvelle-Zélande Focus sur la Nouvelle-Zelande (Avec AFP)

Pour la seconde année consécutive, nous plantons de nouvelles vignes de Pinot Noir issues d'une sélection massale (trois souches différentes de pinot noir). Le savoir-faire de Philippe pour les grands pinot noir, nous motive à élargir nos horizons vers le magnifique potentiel de ce cépage. Cette naissance aura lieu sur le lieu-dit "Kehrfeld" en dessous du village de Gueberschwihr sur une parcelle de 60 ares. La particularité de ce moment, l'ensemble de la plantation, soit 3800 pieds a été réalisée à la main. Ce nouveau projet a été possible grâce à nos partenaires: - Habecker Hervé pour le terrassement - Juan Serge pour la plantation - Pépinière Guillaume pour les plants de vignes Merci à nos équipes!

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