Rhum Coloma 8 Ans: Cheval En Île-De-France : Annonces De Chevaux
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Pur produit de la tradition colombienne, le Rhum Coloma 8 ans aura vieilli pendant 8 ans en fûts de chêne américain, à la Hacienda Coloma, située à plus de 1700m d'altitude. Après une finition de 2 à 3 mois en fûts de chêne ayant contenu de la liqueur de café, le Rhum Coloma se pare d''arômes de moka, de chocolat, de vanille et de fruits secs, dans une structure douce, suave et onctueuse, mais sans excès.
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Rhum Coloma est un Rhum Colombien vieilli à l'Hacienda Coloma. Cette Hacienda appartient à la famille Constain depuis 1959. L'Hacienda Coloma est très réputée pour son café et sa liqueur de café considérée comme la meilleure de Colombie. Le Rhum Coloma 8 Ans est distillé à partir de jus de deux variétés de canne à sucre et vieilli 8 ans en fût de chêne américain. L'avis de Fred le sommelier: Le Rhum Coloma 8 ans présente un nez aux aromes de café et de chocolat. On retrouve une bouche vanillée et des amandes. La finale est onctueuse et persistante.
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L'histoire de la famille Constain, productrice du Ron Coloma, est intimement liée à l'histoire de l'Hacienda Coloma, la maison construite en plein coeur de la Colombie. En 1959, le gouvernement colombien interdisait la distillation d'alcool et la production de rhums. Mais, passionné de spiritueux, le propriétaire Don Alberto se promet qu'un jour il fera du rhum, distillé des meilleurs jus de canne et vieilli à l'Hacienda Coloma. Quelques années après le décès de Don Alberto en 2005, le gouvernement colombien assouplit les règles de production de spiritueux. C'est à ce moment qu'Alberto Constain Cenzano, fils de Don Alberto, crée la première liqueur de café premium colombienne en compagnie de deux Maestras Roneras et commence le développement de Ron Coloma, un rhum premium au style espagnol et de typicité décidément colombienne. Distillé à partir du jus de deux variétés de canne à sucre sélectionnées avec soin, Ron Coloma a ensuite été affiné pendant au moins 8 ans dans des fûts de chêne américain.
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