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Cela a pour effet de protéger les tubercules de la lumière. Si l'on ne le fait pas, la luminosité entraînera irrémédiablement un verdissement des pommes de terre qui sont alors impropres à la consommation puisqu'elles deviennent toxiques. Il est absolument crucial de butter à deux périodes bien particulières: Dès que les plants lèvent, Entre trois et quatre semaines après la levée, soit lorsque les tiges atteignent une hauteur de 25 cm. Pomme de terre Charlotte de Moselle de France- 5 kg - Au terroir d'Anne Flo. Le buttage a aussi pour effet de bien maintenir les jeunes pousses (poussettes). Biner les rangs de patates C'est très utile de biner régulièrement les rangs car cela permet d'éliminer les herbes indésirables, de conserver un sol meuble, de limiter les arrosages. Surveiller les attaques d'indésirables et de maladies Selon sa variété, la pomme de terre est plus ou moins sensible aux insectes et aux maladies. Les risques sont bien moins nombreux si l'on cultive la Charlotte et la Chérie tandis que la Belle de Fontenay et l'Amandine vont devoir bénéficier d'une vigilance accrue.

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