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Entremets pomme-poire mousse au caramel de beurre salé - Quand Nad cuisine... Tags: Plat, Sauce, Oeuf, Dessert, Pomme, Poire, Beurre, Sel, Crème liquide, Sucre, Cannelle, Crème, Farine, Beurre salé, Fleur de sel, Levure chimique, Cassonade, Vanille, Gâteau, Sucré, Caramel, Mousse, Chantilly, Fruit, Levure, Four, Entremet, Gélatine, Poêlée, Sablée, Aromate, Fleur, Boule, Rouleau, Sec, Poché, Pâte, Fruit jaune Aujourd'hui est un jour un peu particulier pour moi… et oui aujourd'hui j'ai 30 ans!! Le gâteau pour ce soir n'est pas encore prêt à l'heure où je rédige cet article aussi je vous propose le gâteau que j'avais fait l'année dernière, pour la même occasion. Les photos, prises dans une lumière peu appropriée et un peu à la va-vite, ne rendent pas hommage à ce superbe dessert. Recette Gâteau aux pommes rustique. Bien sûr il n'est pas parfait, mais c'est la première fois que je réalisais un dessert de ce genre, avec toutes ces couches et textures différentes. Aussi je tenais à le partager avec vous, j'espère que vous serez indulgents!
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Compote de pommes © Anastasia_Panait shutterstock Gâteau rustique aux pommes et aux épices sans œufs Encore une très belle réalisation signée Céline du Palais des Délices. Voici ce qu'elle en dit: Énorme coup de cœur pour ce gros gâteau riche en goût, terriblement moelleux, sans œufs, sans sucré ajouté, enrichi en bonne matières grasses, en bons sucres; le sucre de ce gâteau est apporté par les fruits secs, la compote de pommes peu sucrée, l'ensemble est délicieusement relevé par un beau mélange d'épices; un gâteau à la texture riche et extrêmement moelleuse, gouteux à souhait! Idéal au petit déjeuner ou à emporter pour une ballade, un pique-nique … La recette (clic).
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Tout d'abord, Il est chargé de délicieuses pommes. J'ai utilisé des pommes Gala, mais n'importe quelle pomme sucrée comme Ambrosia ou Red Delicious serait également merveilleuse. La cuisson des pommes fait ressortir encore plus les saveurs sucrées et acidulées. Ils sont presque tendres, en particulier les pommes coupées en dés qui sont pliées dans le gâteau. Pour cette recette, j'ai utilisé deux grosses pommes, mais vous pouvez en ajouter une autre pour la garniture aux pommes. J'ai créé un seul motif circulaire en utilisant des tranches de pomme finement tranchées sur le dessus, mais ce serait génial de créer un motif plus complexe sur le dessus. L'utilisation de yogourt grec nature crémeux et épais fonctionne à merveille dans cette recette car il aide le gâteau à conserver sa texture tendre. Il a également une saveur acidulée qui contraste joliment avec les saveurs sucrées prédominantes du gâteau. De plus, le gâteau utilise une bonne quantité de cannelle moulue. Gateau rustique aux pommes blanc. La saveur de la cannelle est si distincte et agréable; Elle vous réchauffe lorsque vous la mangez.
4- On doit garder les pommes légèrement croquantes car ils vont cuire une seconde fois dans la pâte. Laisser refroidir la garniture afin de faciliter la suite. 5- Sortir la pâte et foncer le cercle beurré au préalable. Piquer la pâte et saupoudrer le fond de poudre d'amande torréfiée. Ajouter les pommes, puis couper des formes de pommes avec le reste de pâte. Recette - Gâteau rustique aux pommes traditionnel | 750g. Enfourner ensuite la tarte à 180°C pour environ 25 minutes.