Installations De Désinfection - Dr. Hönle Ag – Concours Voyage Laponie Montreal
Sources Site de l'ANSES Règlement CE n° 1272/2008 du 16 décembre 2008 relatif à la classification, à l'étiquetage et à l'emballage des substances et des mélanges Règlement (UE) n° 605/2014 du 5 juin 2014
La Décontamination Par Lumière Pulsée Des Aliments : Que Dit L’anses ?
N° 121 bis - Mai 2007 - Alain Mimouni ( CTCPA) 8 pages Télécharger le PDF Résumé: La lumière pulsée est un procédé physique athermique de décontamination de surface. Décontamination lumière pulsée. Ce procédé n'affecte pas les qualités organoleptiques, nutritionnelles et fonctionnelles des produits étudiés. Il semble être une alternative prometteuse pour la décontamination des produits alimentaires. ⇐ Revenir à la liste des documentss Les commentaires sont fermés.
L'exposition des pots, opercules et couvercles à des flashs très intenses (50 000 fois l'intensité du soleil sur terre) provoque la destruction de la membrane cellulaire et la rupture des chaînes ADN des micro-organismes. Ce qui permet d'atteindre une réduction bactériologique supérieure à celle d'un traitement UV, qui n'influe que sur les chaînes ADN. La reproductibilité des résultats est assurée par une conception sur-mesure des réflecteurs et un suivi de l'énergie délivrée qui permettent de garantir que la lumière atteint toute la surface à traiter de manière homogène. La décontamination par lumière pulsée des aliments : que dit l’ANSES ?. Le temps d'exposition de la lumière pulsée, inférieur à une milliseconde, est par ailleurs parfaitement compatible avec des cadences élevées. Disponible pour les remplisseuses rotatives et linéaires de la gamme Serac Les modules de décontamination par lumière pulsée peuvent être associés aux remplisseuses rotatives Neo (de 1500 à 6 000 pots/h et 3 postes de dosage) comme aux remplisseuses linéaires Linea (de 6 000 à 40 000 pots/h et jusqu'à 5 dosages en simultané).
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