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En 1960, plus qu'un millier de sujets fut recensé dans tout le territoire. Mais, avec les efforts passionnés des éleveurs, un cheptel composé de 3 000 poules d'Alsace a été reconstitué et a suffi pour sauver cette souche traditionnelle. Où se procurer des poules alsaciennes? Certainement très présent dans la région alsacienne, il n'est pas évident de se fournir cette poule du jour au lendemain. Beaucoup d'entreprises à vocation familiale s'occupent de la perpétuité de la race avec des techniques d'élevage bien aiguisées. Leurs savoir-faire acquis durant des décennies leur ont permis de produire une grande lignée de poule alsacienne. Ces sociétés proposent souvent la vente directe de volailles démarrées, mais aussi des poules pondeuses alsaciennes. Elles prodiguent également des conseils avisés à ceux qui souhaitent s'initier dans le domaine. Familles ou PME peuvent les consulter en ligne ou directement sur leurs lieux de travail. Source de l'article: les poules d'alsace sur wikipedia et eleveur 68 sur Pinterest Vous débutez en tant qu'éleveur amateur de poules pondeuses?

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Poussin de poule d'Alsace bleu liseré grande race. Origine [ modifier | modifier le code] La poule d'Alsace est une race ancienne, présente depuis fort longtemps dans sa région d'origine, mais fixée vers 1890. Elle est parente avec sa voisine d'outre-Rhin, la poule du Rhin ou rhénane (Rheinländer) avec qui elle a une origine commune et dont elle a contribué à la fixation. Par ailleurs, c'est une des rares races de poules françaises à ne pas avoir été croisée avec les races asiatiques. La poule d'Alsace a ainsi conservé toutes ses caractéristiques, qui font d'elle une race élégante, fière, alerte et adaptée aux spécificités du climat alsacien. Qualités [ modifier | modifier le code] C'est une race fermière élevée à deux fins (production de chair et d' œufs). La poule d'Alsace a de bonnes aptitudes à la ponte et ce jusqu'à un âge avancé (5 ans). Sa chair blanche est très appréciée, elle orne les tables des plus grands restaurants alsaciens. Standard [ modifier | modifier le code] Aspect général: Volaille de taille moyenne, au corps trapu et cylindrique, à l'allure fière et élégante.

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Accueil › Produits du terroir › Boucherie, charcuterie et volaillerie en ligne › Viande de volaille › Viande de poule › La ferme schmitt, poule noire d'alsace Détails Contacter le producteur Demander un devis Ajouter une photo Vente: la ferme schmitt, poule noire d'alsace Noté: 0. 0 sur 5 0. 0 0. 0 Producteur Ferme Schmitt Catégorie: Viande de poule N. C. Présentation du produit Le développement de l'élevage de la Poule Noire d'Alsace, projet associatif de l'AERPA (Association des Eleveurs de Race Poule d'Alsace) soutenu par la Région Alsace. Cette race ancienne, star oubliée des basses cours, qui demande un élevage en plein air de 6 mois contre 3 mois pour un poulet fermier classique, signe son grand retour sur les tables. Vous découvrirez ou redécouvrirez son élégance et sa finesse indiscutables au détour d'un marché ou d'un dîner chez un des restaurateurs alsaciens convertis. Vous comprendrez alors pourquoi nous sommes persuadés qu'il nous faut travailler à son maintien malgré le défi que cela représente dans une filière avicole en mal de rentabilité.

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