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C'est pourquoi il est nécessaire de connaître les aliments autorisés afin de ne pas faire d'erreur. Nous vous les présentons dans cet article. "Le terme "Keto" est la forme abrégée du régime cétogène, popularisé ces derniers temps. " Aliments d'origine animale Tous les produits d'origine animale sont permis dans le cadre de l'alimentation keto. Aussi bien les viandes, que les poissons et les œufs, sont des aliments protéiques qui constituent la base de la pyramide alimentaire cétogène. Cétogène : Les listes d'aliments à consommer et à éviter - Low-Carb Frenchie. En effet, garantir l'apport en protéines est fondamental pour éviter le catabolisme musculaire. Ainsi que le développement de la sarcopénie à plus ou moins long terme. Les preuves scientifiques suggèrent que l'inclusion de ces aliments devrait être supérieure à 0, 8 grammes par kilogrammes de poids et par jour. Il s'agit du minimum stipulé par l'Organisation Mondiale de la Santé. Par ailleurs, il est nécessaire de faire attention à la méthode de préparation des aliments. Idéalement, ils doivent toujours être cuits au grill, au four ou en les faisant bouillir dans de l'eau.
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Il en contient environ 4 g pour 100 g, soit 8 g pour un avocat (1 fruit pèse environ 200 g). Haricot vert Ce n'est pas le légume le moins glucidique, cependant il est riche en fibres, et peut aider lorsqu'il y a des problèmes de transit. Il renferme ainsi 4 g de fibres pour 100 g, soit 6 g pour une portion de 150 g. On y trouve 3 g de glucides pour 100 g, soit 4, 5 g pour la portion. Graines de sésame Ces petites graines, riches en goût et en lipides, sont également d'excellentes sources de fibres. Le café cétogène - Cetogene. Elles renferment aussi 9, 8 g de glucides pour 100 g, mais la portion de 30 g n'en contient que 2, 9 g, pour 8, 2 g de fibres! A saupoudrer sur une salade, un poisson ou bien des légumes verts. Lire aussi: Un régime cétogène sans produits laitiers, c'est possible Noix de coco séchée On retrouve encore la noix de coco, mais sous sa forme séchée! Elle est moins concentrée que la farine, donc on y trouve moins de glucides, 5, 25 g pour 100 g, mais toujours une bonne teneur en fibres avec environ 14 g pour 100 g. Pour une portion de 30 g dans un dessert ou un gâteau, cela correspond à 4, 42 g de fibres pour 1, 5 g de glucides.
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014 mg Riboflavine (Vitamine B2) 0. 076 mg Niacine (vitamine B3 ou PP), en équivalent en niacine totale 0. 191 NE Acide pantothénique (Vitamine B5) 0. 254 mg Vitamine B6 0. 001 mg Vitamine B12 Vitamine K 0. 1 µg Vitamine A et provitamine A, en équivalents d'activité du rétinol (EAR) Equivalents de folate alimentaire (EFA) 2 µg Minéraux et oligo-éléments Calcium 2 mg Fer 0. Liste des aliments permis de l'alimentation cétogène. 01 mg Magnésium 3 mg Phosphore Potassium 49 mg Sodium Zinc 0. 02 mg Cuivre 0. 002 mg Manganèse 0. 023 mg Sélénium Recalculer pour Une portion de (en gramme) Publicité Nous vous conseillons aussi
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Cet aliment et Votre poids Index glycémique 1 /110 Bas Indice de satiété 0. 5 /5 Faible Densité calorique 0 /9 Très faible densité Charge glycémique (portion de 100g) 0 /100 Basse Votre santé Indice de densité nutritionnelle 0 /263 Score antioxydant 0. 02 /50 Pauvre Indice PRAL -1. 05 /35 Faiblement basifiant Ratio oméga-6 / oméga-3 0 /65 Informations Nutritionnelles pour une portion de 100g Légende% ANC homme =% ANC femme = Protéines 0. 12 g pour 100g Tryptophane 0 g Thréonine 0. 001 g Isoleucine 0. 002 g Leucine 0. 005 g Lysine 0. 001 g Méthionine 0 g Cystine 0. 002 g Phénylalanine 0. 003 g Tyrosine 0. 002 g Valine 0. 003 g Arginine 0. 001 g Histidine 0. 002 g Alanine 0. 003 g Acide aspartique 0. 005 g Acide glutamique 0. 02 g Glycine 0. 004 g Proline 0. 004 g Sérine 0. 001 g Lipides 0. 02 g Cholestérol 0 mg Acides gras saturés 0. 002 g Acide butyrique (4:0) 0 g Acide caproïque (6:0) 0 g Acide caprylique (8:0) 0 g Acide caprique (10:0) 0 g Acide laurique (12:0) 0 g Acide myristique (14:0) 0 g Acide palmitique (16:0) 0.
Toutefois, les études en ce sens ne sont pas encore suffisamment probantes. L'acide chlorogénique pourrait par ailleurs jouer un rôle intéressant pour les personnes en surpoids. L' obésité est souvent liée à la résistance à l'insuline et l'accumulation de graisse dans le foie. Selon une étude sur des souris parue dans Pharmaceutical Research, l'acide chlorogénique agirait sur cette résistance à l'insuline et limiterait la prise de poids sans effet toutefois sur la perte de poids. Il s'agissait d'essais sur la souris dont les effets doivent encore être répliqué chez l'Homme. Malgré ces effets qui s'apparentent à un petit coup de pouce dans une optique de perte de poids ou en prévention, la caféine seule ne peut suffire à maigrir. " Il n'existe pas de preuves évidentes que la consommation de caféine favorise une perte de poids notable " assure la nutritionniste Katherine Zeratsky sur le site de la Clinique Mayo. Le café peut aussi faire grossir Si la caféine peut avoir un petit effet positif dans une optique de perte ou de maintien de poids, mal consommé, le café peut à l'inverse faire grossir.
Les produits laitiers Crème entière, fromages… Mon conseil: J'évite le lait et limite ma consommation de yaourt car ils font monter ma glycémie. Je privilégie les fromages gras au lait cru et la crème entière à 30 ou 40% de matières grasses. Je fuis les produits allégés! Les boissons Thé et café, infusions, eau pétillante, vin rouge et blanc sec, vodka, gin, whisky (avec modération! ) Mon conseil: J'abandonne les jus (même sans sucre ajouté) et les sodas. Je redécouvre le plaisir des eaux gazeuses et les aromatises avec de la menthe, des tranches de concombre ou du citron. Je fais attention aux glucides contenus dans le vin et limite ma consommation d'alcool! Mais aussi… Du chocolat à plus de 85% de cacao Des farines alternatives: amande, coco, lupin… Des épices et herbes aromatiques: curry, piment, paprika, gingembre, curcuma, basilic, coriandre, laurier, thym, romarin… Des sauces: moutarde, mayonnaise, pesto… Les aliments à éviter Céréales Tous les produits à base de blé (même complet), pain, pâtes, riz, avoine, quinoa, boulgour, pomme de terre, patate douce Mon conseil: Complète ou raffinée, une céréale est une céréale et sa teneur en glucide reste la même!