Confiture De Mirabelles Avec Confisuc A La / Les Maquisards Du Mas De Ribes À L’honneur - Midilibre.Fr

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Sunday, 14 July 2024

Niveau de difficulté 1/5 Note de la communauté 4 / 5 283 Temps de préparation 1h + temps de macération Temps de traitement thermique 45 min Liste des ingrédients 1, 2 kg de mirabelles pesées dénoyautées 1, 2 kg de sucre semoule ou de sucre cristallisé (ou 1 kg de sucre gélifiant) 5 cl d'eau de vie de mirabelle Jus d'un citron jaune (50ml) Nombre de personnes Plusieurs Préparation Rincer les mirabelles à l'eau froide. Les couper en deux et les dénoyauter. Les peser. Mettre les mirabelles et le sucre dans la bassine à confiture, mélanger et laisser macérer quelques heures. Porter à ébullition. A partir de ce moment, compter le temps de cuisson: 7 minutes avec un sucre gélifiant, sinon 15 à 20 minutes. Maintenir un feu vif et remuer souvent. En fin de cuisson, ajouter et mélanger les 5 cl d'eau de vie de mirabelle et le jus de citron. Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette. La confiture de mirabelles doit couler doucement. Écumer puis procéder sans attendre à la mise en pots.

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Pour obtenir une bonne confiture de mirabelle, choisissez de préférence des mirabelles bien mûres qui seront plus sucrées. Ingrédients: 2kg de mirabelles 1kg de sucre (spécial confitures) Préparation: Lavez vos mirabelles sous l'eau puis égouttez-les. Dénoyautez-les et pesez-les. Vous pouvez aussi laisser macérer vos mirabelles avec du sucre toute la nuit au réfrigérateur. Mettez vos mirabelles dans une grande casserole, ajoutez le sucre puis mélangez le tout. Laissez cuire pendant 30 minutes en remuant régulièrement. Faites le test sur une assiette froide pour savoir si votre confiture est prise. Versez un peu de confiture sur l'assiette et si elle se fige immédiatement c'est parfait sinon continuez un peu la cuisson et renouveler le test. Préparez vos verrines: Ebouillantez les pots et les couvercles puis laissez-les sécher avant de mettre la confiture à l'intérieur. Versez la confiture dans les pots jusqu'en haut, fermez bien avec le couvercle et laissez-les la tête en bas pendant 1/2h.

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Bonjour à tous, Concernant les généralités sur les prunes, il suffit de vous rendre à la page "confiture de prunes". Quelques précisions concernant les mirabelles et Reine Claude. Mirabelles Un peu plus grosses que des cerises, avec une peau variant du vert au jaune orangé, elles ont une chair jaune ferme et très sucrée. Elle ont un goût typique que n'ont pas les autres prunes. Agréables aussi bien crues qu'en conserve, en compote qu'en confiture. Ma grand mère, qui était lorraine, faisait des tartes aux mirabelles comme personne: un vrai régal qui me fait revenir, 30 ans plus tard, des souvenirs en bouche. Les Reine Claude Elles tiennent leur nom de la reine Claude de France, fille de Louis XII et épouse de François Ier dont c'était les fruits préférés. Rondes, plus grosses que les mirabelles, au goût fin et sucré, délicieuses comme fruits de table, elles se prêtent également à la confection de confitures ou à la conserve dans l'alcool, en particulier l'armagnac.

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Par Chef Damien Une confiture parfaite pour vos tartines de pain ou de brioche le matin. Ingrédients 4 personnes Matériel Préparation 1 Versez les mirabelles dans une cocotte, ajoutez la moitié du poids des fruits en sucre. Grattez la gousse de vanille, déposez la gousse et les grains dans la cocotte puis ajoutez 1/2 jus de citron. Mélangez et laissez reposer 1/2 heure. Portez à ébullition, retirez du feu, couvrez et laissez reposer une nuit. 2 Le lendemain, remettez la cocotte sur le feu et portez à ébullition. Dés la première ébullition, laissez cuire et coupez le feu, pour que l'eau s'évapore. Vérifiez la cuisson de la confiture en déposant quelques gouttes dans une assiette, si cela fige c'est que c'est pris. 3 Versez la confiture encore brûlante dans des bocaux stérilisés et retournez-les. Laissez-les retournés quelques heures. La pasteurisation va se faire ainsi. Commentaires Idées de recettes Recettes à base de mirabelles Recettes de confiture de mirabelles

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Source: le joli blog Chatcuisine Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:

Forum / Pâtisserie & confiserie J'ai acheté un paquet de ce sucre spécial confitures qui devait contenir un livret de recettes... qui a disparu! Et comme sur le paquet aucune indication n'est portée quant à l'utilisation du produit... je suis dans la mouise! Qui peut m'en sortir? Merci! Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. En réponse à Anonyme J'ai acheté un paquet de ce sucre spécial confitures qui devait contenir un livret de recettes... je suis dans la mouise! Qui peut m'en sortir? Merci! Bonjour Anne, Personnellement j'utilise Vitpris, donc je ne suis pas sûre pour confisuc. Une recherche sur le site et ler recettes données peuvent t'aider. Bonnes confitures J'aime J'ai acheté un paquet de ce sucre spécial confitures qui devait contenir un livret de recettes... je suis dans la mouise! Qui peut m'en sortir? Merci! Bonjour Le confisuc est un sucre qui contient de la pectine qui aide à la "prise" de la confiture ou de la gelée. Tu l'utilises comme un sucre normal mais la durée de cuisson des confitures n'est que de 5 a 10 mn Tu mets tes fruits à macérer avec le confisuc, (800 gr par kg de fruits) puis tu cuits ta confiture dans un faitout.

Publié le 22/05/2022 à 05:05 Le mois de mai est un temps fort pour les anciens combattants depuis la fin du dernier conflit mondial. Après un hommage appuyé aux victimes des guerres le 8 mai dernier, appuyé par la lecture du message de Geneviève Darrieussecq, ministre déléguée auprès de la ministre des Armées, un dépôt de gerbe au monument aux morts et une vibrante Marseillaise, c'est devant la stèle érigée en mémoire du maquis des camps Bayeux et Baumont que se sont recueillis vendredi le maire et les élus de la commune. Ces intrépides résistants avaient fait du Mas de Ribes, sur le flanc du Rouvergue, leur quartier général. À l'initiative de Léon Grasset une première stèle y avait été érigée. Dans son discours Joseph Barba témoignait son attachement au devoir de mémoire et son respect des anciens qui l'avait conduit à déplacer la stèle au Pradel dans un lieu accessible aux personnes âgées. Parkings-garages à vendre à le mas 06910 - acheter parkings-garage à le mas. Entouré des porte-drapeaux en uniforme, le président de l'Union locale des anciens combattants, Michel Lombard, prononçait une émouvante allocution face à la fille de Mme Jeanot, figure locale de la Résistance dans les Cévennes.

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Après le dépôt de gerbe et la minute de silence, élus et anciens combattants clôturaient la cérémonie par une Marseillaise interprétée a capela.

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