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Wednesday, 3 July 2024

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13 déc. 2021 1 min de lecture 🍹Rhum arrangé miel, gingembre et citron vert pour finir (ou commencer) en beauté vos repas de fêtes 🥳🎄✨ Alors si comme moi vous avez envie de faire plaisir à vos proches en sortant ce petit rhum arrangé fait maison pendant vos repas de fêtes, préparez-le dans les plus brefs délais pour pouvoir le savourer à cette occasion! Voici la recette (pour 75cl): - Dans une bouteille vide, verser 50g de miel - Découper 1 citron vert entier en petits quartiers et les faire tomber dans la bouteille - Ajouter le jus d'1, 5 citron vert en plus et bien mélanger - Ajouter 10g de gingembre frais coupé en gros bâtonnets - Remplir la bouteille de rhum blanc agricole, fermer et bien mélanger de bas en haut - Réserver la bouteille à température pendant 3 semaines en la retournant de bas en haut régulièrement avant de la déguster

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MH: Notre toute jeune entreprise bretonne produit des boissons haut de gamme à partir de rhum à destination de l'apéritif, réalisées à partir d'ingrédients 100% naturels 🌱 et qui sont fait main à St Malo par notre petite équipe de 5 membres. Nous prêtons énormément d'attention à chacune des bouteilles et collons même nos étiquettes encore à la main! Nous développons toutes nos recettes avec Yannick Heude et Jacques Larrent, nos maitres de chai et sommeliers avec plus de 40ans d'expérience chacun. Pour nos techniques de fabrication, nous travaillons à la fois les décoctions d'épices, les passages en fût et l'action bénéfique des temps de repos. Rhum arrangeé citron vert gingembre les. AB: D'où viennent vos matières premières? MH: Notre sourcing, à 100% d'ingrédients naturels se fait en Bretagne au maximum et à minima en France. Nous aimons énormément les rhums pur jus français, comme ceux de Marie-Galante, pour leurs puissances aromatiques et leurs fraîcheurs. AB: Quelle est votre référence phare? MH: Malgré notre jeunesse, nos deux références phares sont le Saint-Malo Spritz « Original » grâce à sa naturalité, la qualité de ses matières premières et son élégance de dégustation, ainsi que notre rhum vieux finition en fût de Laphroaig qui est à la fois tourbé et gourmand avec une pointe iodée.

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Verser les pommes de terre dans la sauteuse et bien remuer pour les enduire du mélange d'épices. Saler et poivrer si besoin, puis faire cuire 5 à 10 minutes, toujours sur feu moyen. Incorporer les tomates et les feuilles de curry. Laisser chauffer 2 ou 3 minutes et servir immédiatement. Nb de personnes: 4

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Voici une marque portée par son fondateur, Jean-Marc Larhantec, depuis 2010. Il a beaucoup travaillé pour faire de celle-ci une référence en matière de rhums traditionnels d'assemblage. Il sélectionne avec soin les meilleurs crus élaborés par les distilleries de Guyane Britannique (Guyana), Trinidad & Tobago et la Jamaïque. Le résultat a particulièrement attiré l'attention des mixologistes. Les recettes de cocktails de Danilo Grenci. Nous vous présentons ici l'un des fleurons de la marque, le Spiced Rum. Fruit d'un assemblage de rhums âgés de deux années, provenant des trois régions chères à cette marque, ce rhum épicé est garant d'une sélection finement réalisée. Nez Le nez primaire renferme des parfums de fruits confits, de zest de citron et de gingembre. Après aération, les notes miellées se fondent dans celles de réglisse et apportent une belle chaleur. Bouche Canne à sucre et réglisse se partagent la dégustation. Finale La finale, marquée par l'accord réglisse-gingembre, présente une longueur agréable.

Cabrakán, nouvel acteur dans le monde des arrangés, créé par Pauline et Romain en plein coeur du Calvados, plus précisément à Isigny-sur-Mer. Le nom tout d'abord: Cabrakán (prononcez Cabra "canne", comme la canne à sucre! ), fait référence au dieu des montagnes et des tremblements de terre dans la mythologie maya. Référence que l'on retrouve également sur les belles étiquettes colorées. Le rhum utilisé pour élaboré les macérations est un rhum agricole blanc du Domaine de Bellevue. Sont ajoutés ensuite des épices et agrumes mais en cuve inox pour que "Le goût à l'ouverture de la bouteille restera ainsi le même jusqu'à la dernière goutte, et ce pour chaque production". Rhum arrangé Bio Citron Vert Gingembre - Les arrangeurs Français. La Cannelle vient de Ceylan (Sri Lanka), le citron du Brésil, la Basilic de France, l'ananas Victoria de l'Île Maurice et la mangue du Pérou. Il en résulte six références; Pomme-Cannelle, Poire-Gingembre, Fraise-Citron Vert- Basilic, Framboise, Mangue-Passion, Ananas Victoria. Une production artisanale, de la découpe des fruits en passant par l'embouteillage, l'étiquetage et le bouchonnage.

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