Forum Oxmo &Bull; La France Vue Par Les Marseillais: Terrine De Sanglier Ou Cerf

18 réponses / Dernier post: 10/02/2007 à 16:22 -crapy- 09/02/2007 à 00:59 piqué chez des voisines: La France vue par... les Parisiens La France vue par... les Marseillais La France vue par... les Toulousains La France vue par... les Bretons La France vue par... les Normands La France vue par... les Creusois La France vue par... les Alsaciens La France vue par... les Ardennais La France vue par... les Corses Your browser cannot play this video. A Anonymous 09/02/2007 à 08:26 S sno80me 09/02/2007 à 08:38 J'adore N nin06cp 09/02/2007 à 08:44 en tout cas vu par les toulousains c'est tout a fais sa P Pat93jio 09/02/2007 à 08:57 en tout cas vu par les toulousains c'est tout a fais sa C'est exactement ce que j'ai pensé en le lisant! Publicité, continuez en dessous K kit21lu 09/02/2007 à 09:16 P pou49rm 09/02/2007 à 09:43 Excellent!!! N nin06cp 09/02/2007 à 09:45 y'a pas vu par les Nordistes??? Publicité, continuez en dessous -crapy- 09/02/2007 à 13:17 Les nordistes doivent etre comme le centre, les + gentils!!

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La carte de France vue par les Marseillais | Humour, Carte de france, France

J'aime ces cartes de France! Voici la "carte de France vue par" les habitants de différentes villes et régions françaises. Ces cartes représentent les préjugés de notre pays vu à travers les yeux de ses habitants. Nul doute que vous les re-découvrirez, le sourire aux lèvres! N'oubliez pas votre second degré, parce que c'est toujours plus facile de se moquer des autres! Amusez-vous bien:) Revenir aux menus: Carte de France > Carte de France Insolite La carte de France vue par ses habitants

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A la fin de ces deux guerres, pour stimuler et développer l'économie, le gouvernement français a aboli l'interdiction du vin et a fait une publicité tapageuse autour de la valeur économique et de la valeur nutritive et c'était ainsi que l'industrie vinicole a repris son essor dans toute la France et toutes sortes de vin rouge et de vin blanc, dont champagne, bourgogne et bordeaux, se sont répandues une fois de plus dans toutes les couches de la société française. Le vin est vraiment une bonne boisson alcoolisée pensent les Français qui sont certains qu'il est un fortifiant sanguin et une substance stimulante et vivifiante. Toutefois, la passion excessive pour cette boisson alcoolisée nuit en fin de compte à la santé de l'être humain et peut en outre causer des accidents de route. Chaque année en France, des dizaines de milliers d'habitants ou bien souffrent de l'intoxication vinique ou bien sont victimes d'accidents causés par des conducteurs de voitures en état d'ébriété. Nombreux sont les gens, habitués au vin, n'en peuvent se passer et il semble que leur vie dépend de cette boisson alcoolisée et leur état de santé devient de plus en plus mauvais, ce qui est une réalité que les Français doivent tenir compte et dont ils ne doivent pas sous-estimer le mal qu'il pourrait causer.

En plus, de cela, il leur était permis d'en produire vingt litres de plus pour leur famille. Cette façon de faire a été transmise de génération en génération et est devenue une habitude populaire et depuis ce temps-là la vinification et la dégustation du vin ont été toujours en vogue en France. Aujourd'hui dans le pays, un grand nombre d'usines vinicoles de grande renommé tirent leur origine d'anciens ateliers privés de familles pauvres qui fabriquaient le vin pour subvenir à leurs besoins. En dehors du territoire métropolitain, dans les anciens départements d'outre-mer français, dont l'Algérie, on cultivait également de grandes surfaces de vignes et la vinification qui y était développée et prospère fait que l'industrie vinicole était devenue une industrie pilier dans la plupart des territoires françaises. Lors des deux guerres mondiales, pour économiser ses ressources, la France interdisait la vinification et la vente de vin, ce qui faisait que ce dernier était devenu aussi précieux que l'or.

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Le blog des curieux Roles67 Description: Blog, apolitique, ou chaque avis sera respect dans tous les domaines, religieux, philosophique, artistique, historique etc.... Le particularisme Alsacien aura sa place sur ce blog avec un post en dialecte car comme nous ne pouvons etre des Francais part entiere nous sommes donc des Francais entierement part. Roles67

Signaler ce message à un modérateur | IP: Logguée Temps en ligne: 37 Jours, 9 Heures, 49 Minutes, 17 Secondes en ligne 13-12-2006 00:22 13281 Ancienneté: 85% Participation: 18% Inscription: 04 Apr 2005 Localisation: Région parisienne Age: 43 Messages: 10928 Sujets Lancés: 560 J'adore la vision des Toulousains!!! Signaler ce message à un modérateur | IP: Logguée Temps en ligne: 99 Jours, 11 Heures, 29 Minutes, 33 Secondes en ligne 13-12-2006 12:09 Règles du forum: Créer de nouveaux sujets Répondre aux messages Attacher des fichiers Editer vos messages: not autorisé: not autorisé: not autorisé: not autorisé Le Code HTML est ON Le Code vB est ON Les Smileys sont ON s Le code [IMG] est ON

bonsoir, une terrine de sanglier? c'est simple à ma façon. ici je parle de sanglier mais çà peut-être, chevreuil, faisan, lièvre, même simplement du porc.

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Des recettes variées Les terrines et les pâtés en croûte se rejoignent néanmoins sur la multiplicité des recettes auxquelles ils font référence. En effet, une grande variété d'ingrédients les compose, ainsi qu'une ribambelle de savoirs-faire propres à chaque région. Pour faire le point sur la plupart des recettes de terrines et de pâtés en croûte, nous vous donnons les plus connues, qu'elles soient à base de viande hachée ou en lamelles, ou encore composées de légumes et de poissons: Terrine de campagne, composée de plusieurs viandes telles que la volaille et la viande de porc. Le haché de viande est notamment agrémenté de gousses d'ail, de sel et poivre, ainsi que de carottes pour un maximum de saveur. Terrine de foie gras de canard, ou de foies de volaille Terrine de cerf au cognac Terrine de saumon Pâtés de lapin, de sanglier, ou de chevreuils, qui sont d'ailleurs de grands classiques du pâté en croûte. De quoi sont composées les croûtes, si particulières au pâté? Le pâté, se différenciant d'ailleurs de la terrine de part sa croûte, se prépare selon de grands classiques se transmettant de génération en génération.

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Bonjour! Comme vous le savez déjà, j'aime bien le fait maison, alors cela fait des années que je n'achète plus de pâtés ou de terrines... Et comme j'ai de bons amis chasseurs, j'ai la chance d'avoir du gibier! Et aujourd'hui, c'est le cerf qui est au centre de ma recette! Recette inspiration Marmiton: Pour une terrine, 5 bocaux et autre recette à venir Ingrédients: 1 kg 500 de viande cerf 1kg 600 de chair à pâté 4 oeufs 200 ml d'armagnac 1 gros oignon quelques baies de genièvre laurier feuilles sel: 15 g au kg poivre: 2 g au kg Préparation: Hacher la viande de cerf. Pour finir passer un peu de pain dans le hachoir pour bien vider l'appareil. Dans un grand récipient, mettre le cerf, la chair à pâté, les oeufs + l'oignon haché finement + l'armagnac + le sel et le poivre et bien mélanger le tout. Réserver 400 g de cette farce pour une autre recette qui viendra plus tard. Remplir la terrine et les bocaux. Poser une feuille de laurier sur le dessus et quelques baies de genièvre. Pour les bocaux: mettre les caoutchoux ébouillantés et fermer les bocaux avant de les mettre dans le four.

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Celle-ci est notamment allongée grâce aux bocaux dans lesquels elles sont conservées.

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Mouillez la farce avec la marinade, fermez les terrines avec leur couvercle. Faites cuire au bain-marie pendant 70 minutes à 140/150°. Veillez à ce qu'il y ait toujours de l'eau dans le plat du bain marie sinon ajouter un peu d'eau chaude dans le plat et continuez la cuisson. Après la cuisson, sortez les terrines du four; les déposer sur un plan de travail qui résiste à la chaleur et retirez les couvercles. Avant de les laisser refroidir complètement, retirez le jus de cuisson que vous conserverez séparément. Tasser les viandes dans les terrines à l'aide d'un poids le temps de préparer la gelée. Préparez 2 gelées, une pour la terrine au sanglier et une pour la terrine au cerf avec le jus prélevé et quelques cuillérées de gelée déshydratées. Mélangez, portez à ébullition et retirez du feu aux premiers bouillons, filtrez et versez chaque gelée liquide sur sa terrine jusqu'à recouvrir les viandes. Déposez sur le dessus quelques grains de poivre aux 5 baies et 2 feuilles de laurier pour la décoration.

La viande est ensuite versée dans un moule ou un pot, puis elle est recouverte d'un gras, graisse d'oie ou gelée. Les rillettes étaient traditionnellement faites avec du porc ou de la viande d'oie. On trouve aujourd'hui sur le marché des rillettes faites à base de lapin, de volaille, de canard, de veau et même de poisson. Les mousses On trouve aussi sur le marché des mousses de foie de volaille, de foie gras, de poisson ou de légumes tout à fait délicieuses. Dans le cas des mousses, la préparation contient des blancs d'oeufs et de la crème fraîche ou du beurre ajoutés aux ingrédients de base pilés. (Source: Wikipédia)

( ainsi ils vont cuire et être stérilisés en même temps! ) Poser le couvercle sur la terrine et luter avec un mélange farine + eau. Placer le tout au bain-marie dans le four et cuire 30 mn à 210°c puis 45 mn à 180°c chaleur tournante. Laisser refroidir dans le four. Ne pas ouvrir les bocaux, ils sont stérilisés, ne reste plus qu'à les stocker à la cave! Voilà... c'est fini et la terrine était excellente! Bonne réalisation! Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail, inscrivez-vous à ma newsletter: Cochez la case: Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog Merci de votre fidélité!