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Accompagner les services dans l'exécution des marchés publics/DSP et dans le suivi des pré-contentieux et contentieux: Conseiller les services lors de l'exécution des marchés et les accompagner dans l'établissement des différents actes (avenants…), Assurer le suivi des pré-contentieux, Accompagner le service des affaires juridiques dans le suivi des contentieux liés à la commande publique et rechercher des solutions juridiques adaptées en lien avec les services, les affaires juridiques et les avocats.
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Recettes Recettes de pains Pain au maïs Pain a la farine de maïs et aux graines de tournesol Pour commencer, voici une recette, toute simple de pain. Ne fait-il pas envie avec sa mie bien claire et sa croûte juste dorée? Vous pouvez le goûter bien au petit déjeuner parfumé d'une cuillère de gelée de fruits ou de confitures... Ingrédients 4 150 g de farine de maïs 230 g de farine de blé T 65 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de sucre (facultatif) 220 ml d'eau tiède (la quantité varie en fonction de la map utilisée... ) 1, 5 cuillère à soupe de levain de blé fermentescible 30 à 40 g de graines de tournesol Préparation Verser l'eau dans la map, puis ajouter les farines. Creuser un puits pour y déposer le levain. Ajouter le sel dans un coin de la cuve (il ne faut pas que le sel et le levain entrent en contact), et enfin les graines de tournesol. Recette pain au grainger de chia plants. Lancer le programme pâte à pain. Le cycle dure environ 1 heure 30. Étaler la pâte (ajouter de la farine si nécessaire), replier un 1er tiers verticalement, souder les bords, puis un autre tiers par dessus, et souder aussi les bords.
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4 Ingrédients 0 portion/s Pain de mie moelleux aux graines de chia Pour le tang zhong 75 g d'eau 15 g de farine T45 (la plus riche en gluten) Pour la pâte 2 cuillères à soupe de graines de chia 65 g de lait 325 g de farine T55 30 g de sucre 15 g de lait en poudre 1, 5 cuillère à café de levure sèche de boulanger 1 cuillère à café de sel 30 g de beurre froid coupé en dés 1 gros oeuf + lait = 100 g 8 La recette est créée pour TM 31 5 La préparation de la recette 1. Pour le tang zhong, verser la farine et l'eau dans le bol. Programmer 6 minutes/70 °C/vitesse 2. Laisser refroidir dans le bol. 2. Mettre les graines de chia dans un bol. Ajouter les 65 g de lait, mélanger, et laisser reposer 30 minutes. Pain aux graines de chia - Le chaudron aux recettes. 3. Dans le bol du TM où se trouve le tang zhong, ajouter le bol de graines de chia (ne pas les égoutter), le sucre, le lait en poudre, la levure, l'oeuf + le lait, la farine, puis le sel. Programmer 7 minutes en mode "Mode pétrin". Quand la pâte commence à s'amalgamer, ajouter le beurre par l'orifice du couvercle.
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Vous pouvez également utiliser du lait d'origine animale.
Les graines de chia sont de toutes petites graines beiges ou noires ressemblant aux graines de sésame.