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↑ Lise Bésème-Pia, Le Biscuit rose de Reims. Histoire, anecdotes et recettes, cf. bibliographie. ↑ Cf. [PDF] Article: « Fossier voit la vie en rose », paru dans le journal de la CCI Champ'éco, n o 43, mai-juin 2005, consultation du 21 septembre 2010. ↑ a et b Cf. Article: « L'homme qui a remis le biscuit rose au goût du jour », consultation du 21 septembre 2010. ↑ Cf. La recette du vacherin glacé aux biscuits roses de Reims, consultation du 21 septembre 2010. ↑ Cf. Gâteau moelleux aux biscuits roses de Reims, consultation du 21 septembre 2010. ↑ Cf. Article: « Nécrologie. Le biscuit rose de Reims en deuil », consultation du 21 septembre 2010. Articles connexes [ modifier | modifier le code] Biscuit Boudoir Biscuit à la cuillère Maison Fossier
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Je sais que Noël est déjà passé, mais je vous donne tout de même une recette testée pendant ces fêtes " des truffes roses " réalisées à base des biscuits roses de Reims. J'ai fait pour mes invités différentes sucreries en chocolat qu'ils pourront j'espère apprécier. Cette année j'ai ajouté une nouveauté. Ce sont de délicieuses truffes roses, jolies en couleur avec un petit goût de kirsch (pour ceux qui aiment l'alcool); mais pour ceux qui n'aiment pas, on peut bien sûr ajouter un autre arôme. J'ai pu découvrir cette recette sur le blog " la gourmandise selon Angie " que je remercie au passage pour cette sublime recette. On n'est pas obligé de faire ces truffes uniquement à Noël, elles peuvent bien entendu servir de décors pour vos gâteaux pourquoi pas? J'ai fait toutes sortes de chocolat cette année, un superbe boulot mais cela a permis de régaler mes invités: - truffes chocolat noir et blanc, - des mendiants, - des rochers au pralin, - des orangettes, - petits chocolats maison au blé soufflé, - petits cœurs à la confiture de lait.
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Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 120 g Sucre en poudre 100 g Biscuits roses 2 Blancs d'oeufs 100 g Poudre d'amandes 15 g Maïzena 0, 5 sachet Levure chimique 1 pincée Colorant rouge 2 cuil. à soupe Lait Étapes de préparation Préchauffer le four à 170°C. Dans un mixeur, mixer 90 g de sucre glace et les biscuits de Reims pour obtenir une poudre. Transvaser dans un saladier puis ajouter les blancs d'œufs, une pincée de colorant rouge (facultatif) et deux cuillères à soupe de lait. Mélanger. Prélever un peu de pâte avec une cuillère à café, former de petites boules et les rouler dans une assiette creuse contenant le reste du sucre glace. Les disposer sur une plaque antiadhésive, une toile silpat ou une tôle recouverte de papier cuisson puis mettre dans le four, mode chaleur tournante, pendant 15 minutes, à 170°C. N. B: C'est une préparation sans robot alors il vous faudra du sucre glace à la place du sucre en poudre.
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150 g de biscuits roses 10 g d'huile de tournesol... Tiramisu aux biscuits roses de reims (3 votes), (8) Dessert facile 25 min Ingrédients: 250 g de mascarpone 3 oeufs une vingtaine de biscuits roses de Reims 120 g de sucre en poudre 250 ml de café fort 2 cuillères à soupe d'Amaretto ca...
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Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité. "
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