Estimation Plaque Émaillée Ancienne — Beurre Au Chocolat Années 70
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Samedi 21 Janvier 2017 à 10h Tous les lots Lot précédent Lot suivant 39 - PROVIMI. Plaque plate en tôle émaillée de forme ronde année 50. Diam. : 40 Estimation: 40 € à 60 € Adjugé: 140 € Hôtel des ventes 1, rue de la Paix 10000 Troyes Téléphone: 03 25 73 34 07 Fax: 03 25 73 14 39 Afficher le plan
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Plat de beurre des années 70 | Etsy | Beurrier, Plat, Beurre
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Non, je vous parlerai pas de Sarah Bernardht qui triompha en 1872, à la Comédie Française dans Ruy Blas de Victor Hugo. ni de son ami Georges Clairin qui fit de nombreux portraits d'elle, dont celui-ci en Reine Dona Maria de Ruy Blas. Mais tout simplement d'un gâteau au chocolat curieusement baptisé Ruy Blas par Ginette Mathiot la papesse de la bible culinaire, des années 30 à 2000, dans son livre " La pâtisserie pour tous ". Fort en chocolat, à la saveur d'amandes Moelleux dedans, recouvert d'une petite croûte dessus. Léger en bouche, sans farine et très peu de beurre. Juste allégé en sucre. Idéal pour un petit creux avec un expresso bien serré. Food box: Gateau au chocolat Ruy Blas. Recette un peu revue par LiLibox Acte I pour un moule carré de 24 cm 185 g de Chocolat noir à 70% 125 g de sucre de canne fin 50 g de beurre 75 g de poudre d'amandes 85 g de fécule de pomme de terre 5 petits œufs 1 pincée de sel fin Acte II Fondre le chocolat en morceaux doucement avec le beurre Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre Rajouter le chocolat fondu dedans Tamiser et incorporer la fécule Puis la poudre d'amandes Si cela vous parait trop compact, verser 1 à 3 càs de jus d'orange progressivement.
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