Laiterie De Verneuil - La Polyvalence Au Service De La Qualité Et De La Tradition | Les Marchés - Maison A Vendre Saint Martin De Peille 06 M
Fabrice Dallais, Chef cuisinier étoilé à La Promenade, Petit-Pressigny (37) 5cl de lait demi-écrémé de la Laiterie de Verneuil chauffé à la vapeur d'eau de notre percolateur suffit pour réussir un café noisette digeste et savoureux. Valérie Lejeune, Tours (37) Je préfère le beurre de la Laiterie de Verneuil pour fabriquer mes croissants, il a le vrai goût du beurre fermier comme celui que je mangeais enfant. Laurent Sommier, Boulangerie Pâtisserie Laurent, Loches (37) Idéal au petit-déjeuner dans les céréales, le lait de chèvre de la Laiterie de Verneuil est plus digeste et il a peu le goût de chèvre. Pourquoi utiliser un distributeur de lait ?. Sokha Vann, Tours (37) Offres d'emploi 16/09/2021 CDI - à pourvoir: immédiatement Chauffeur à la collecte H/F – Super lourds + FIMO Nous recherchons activement un chauffeur poids lourds H/F ayant son permis CE et sa FIMO en cours de validité. Vous avez pour mission d'aller collecter le lait directement chez le producteur et de le transporter jusqu'à la laiterie en respectant les tournées.
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Avis clients (38) 4. 9 /5 Notes attribuées 5 4 3 2 1 Les plus récents Amandine Publié le 04/06/20 Parfait J adore ce lait. On a l impression a du lait entier. Produit locale et abordable Amandine recommande ce produit. Philippe Publié le 10/05/20 Du lait supérieur! Un lait au goût réputé! Du genre label rouge! Je n'aime que celui là et les autres me laissent un goût éloigné du goût naturel du lait de la ferme! Philippe recommande ce produit. JeanPierre Publié le 12/04/20 notre très bon lait local notre très bon lait local JeanPierre recommande ce produit. Cyrflo Publié le 03/03/20 Un très bon lait Un lait qui a vraiment du goût! Et pas insipide comme certains.. Je prends toujours ce lait depuis plusieurs années Cyrflo recommande ce produit. 123geralde Publié le 25/02/20 J'adore Très bonne qualité! LAITERIE VERNEUIL Lait demi-écrémé bio UHT 6x1l pas cher à prix Auchan. J'adore 123geralde recommande ce produit. Voir plus d'avis clients (33)
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Le lait UHT représente 45% du chiffre d'affaires. Tout le lait à marque Verneuil, soit 30% des volumes, est issu de la région et stérilisé par un procédé d'injection directe de vapeur. « Ce procédé, coûteux en énergie, préserve les qualités nutritionnelles et organoleptiques du lait, précise Michel Martin, responsable technique de la laiterie. Cela en fait un lait haut de gamme apprécié notamment par la restauration parisienne pour sa texture et son goût. » La moitié du lait à marque Verneuil est produit selon le cahier des charges Délices de Touraine, qui implique une alimentation sans OGM, ni additif chimique, au moins cinq mois de pâturage et des animaux nés et élevés en Touraine. LAITERIE VERNEUIL Lait demi-écrémé bio UHT 1L pas cher à prix Auchan. Le reste est principalement vendu à la marque Le Gourmand. La laiterie produit aussi 1, 2 million de litres de lait de vache bio et du lait de chèvre. En deux trois ans, plus de 3 millions d'euros ont été investis dans l'atelier de conditionnement du lait. PROCÉDÉS TRADITIONNELS Les fromages de chèvre, soit 863 tonnes en 2016, représentent 18% du chiffre d'affaires.
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Grandes et petites histoires des éleveurs de notre Coopérative Je sors mon Sainte-Maure-de-Touraine de la Laiterie de Verneuil deux heures avant, cela met en valeur l'onctueux de sa pâte et sa saveur. Stéphanie Guillet, Courcelles (37) Pour préparer les crêpes traditionnelles de nos dimanches soir, je préfère utiliser le beurre demi-sel de la Laiterie de Verneuil parce que je retrouve le goût des crêpes de mon enfance. Jean Yves Delorme, Tours (37) Je préfère le lait bio de la Laiterie de Verneuil pour les flans, les crèmes et tous les entremets. Valérie Serrot, Rennes (35) Quand je prépare une quiche lorraine, je préfère utiliser la crème de la Laiterie de Verneuil qui apporte du liant à la garniture et un goût de campagne inimitable. Lait verneuil bio prix immobilier. Berangère Fastier, Monts (37) Je préfère ajouter le lait écrémé de la Laiterie de Verneuil dans mon café car il adoucit le goût du café sans le dénaturer. Francette Desile, Sorigny (37) J'utilise la faisselle de chèvre de la Laiterie de Verneuil pour farcir mes ravioles au ris de chevreau.
« De 2 500 tonnes par an, nous devrions passer à 3 000 tonnes en 2017, prévoit Michel Martin. Notre objectif est de développer les formats plaquette. » La crème fraîche à la marque Verneuil, qui représente 3% du chiffre d'affaires, est également en croissance. Une nouvelle conditionneuse permet la vente en pots de 50 cl et 20 cl et en seaux de 5 kg. « Il y a de la place pour du beurre et de la crème de qualité produits dans la région », estime Annick Lartigue. Enfin, la laiterie produit 3 000 à 4 000 tonnes par an de poudre spray 0%, vendue à des industriels pour 16% du chiffre d'affaires. INFORMER LES CONSOMMATEURS Site multiproduit avec du personnel polyvalent, la laiterie peut orienter ses fabrications selon les marchés. Elle est aussi reconnue au niveau national pour la qualité de ses produits de tradition. Si 49% des ventes se font en grande distribution et 24% à des industriels, la part des grossistes atteint 24%. Lait verneuil bio prix 2019. Et ses laits, fromages et beurres sont régulièrement primés dans les concours.
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