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Monday, 1 July 2024

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Pour: 1 kg de pâte Durée: 2 heures (peut être commencée la veille) Publiée le: 10 déc. 2013 Créez votre carnet de recettes! Conservez et retrouvez en un clic toutes vos recettes préférées. J'ajoute cette recette > Pour accéder à ce service, veuillez préalablement vous connecter à votre compte Meilleur du Chef, ou créer un nouveau compte. Ingrédients pour 1 kg de pâte: Que seraient nos viennoiseries sans l'invention de la pâte feuilletée? Le mille-feuille, le puits d'amour, le pithiviers, la galette des rois et autres vol au vent n'aurait certainement pas vu le jour. Laminoir de pâte manuel - Tous les fabricants industriels. C'était sans compter sur les grecs, qui depuis l'Antiquité, développèrent une manière particulière de travailler cette pâte à base de farine, d'eau, de sel et de beurre: en y intercalant des mottes de beurre lui permettant de gonfler à la cuisson. Plus tard, les techniques se précisèrent: tourage et détaillage vinrent enrichir une pâte, devenue base de nombreux desserts. Conquis, le monde entier s'en est inspiré! Phases techniques pour Pâte feuilletée: 1 Tentez l'expérience de la pâte feuilletée faite "Maison".

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