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Thursday, 8 August 2024

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Bonjour, Lapin à l'italienne en préparation. Tous les samedis, avec mon panier d'osier et mes boites, je vais chercher mes œufs à la ferme. Si vous saviez le bonheur que j'ai à sacrifié à ce rituel et le plaisir d'être accueillie chaleureusement par Magalie ou Jacky. De temps en temps, j'achète un poulet et cette semaine, c'est sur un lapin, ou plus exactement sur un demi-lapin que mon choix s'est porté. Et comme nous avons enfin quelques tomates au jardin, j'ai fait une « complil » de recettes internet du nom de » Lapin à l'italienne ». Voici ma version en cuisson douce à la mijoteuse mais casserole ou four je vous donne d'autre s façon de procéder. Bien sur cette recette est sans gluten, sans lait, sans maïs, en cuisson douce et compatible avec l'alimentation hypotoxique Seignalet. Elle est aussi légère et convient à mes copines WW par exemple. L A RECETTE DE LAPIN A L'ITALIENNE INGRÉDIENTS: * un lapin coupé en morceaux (ici un demi lapin) * une douzaine de champignons de paris * 4 tomates ou 8 pour un lapin entier * 2 oignons ou plus si vous voulez * 2 gousses d'ail ou + * deux brins de thym, deux feuilles de laurier et deux tiges de romarin noués en bouquet garni (ou mettre les mêmes, séchés dans une grosse boule à thé) * huile d'olive pour faire revenir lapin et legumes.

Lapin A La Sicilienne

LAPIN A L ITALIENNE MIAOUZDAYS Il est facile d'imprimer la recette en cliquant sur la petite imprimante et sélectionner ce que vous voulez imprimer, choisissez par ex. de supprimer le blabla ou les photos.

Quand j'étais étudiante, j'ai fait un séjour Erasmus en Toscane, et quelquefois, on nous servait ce plat à la cantine de l'université. Des années après, j'ai eu envie d'en manger à nouveau et en cherchant sur le net, j'ai trouvé cette recette. Pas de difficulté particulière pour cette recette, il faut simplement avoir une sauteuse ou une cocotte qui passe à la fois au feu et au four. La cuisson se fait en deux temps: on fait tout d'abord revenir le lapin et les aromates dans la cocotte et ensuite, on termine la cuisson au four. Pour 5 à 6 personnes Ingrédients 1 lapin coupé en morceaux 100g de pancetta (une tranche épaisse) 3 gousses d'ail 2 branches de romarin 2 branches de sauge 2 feuilles de laurier 1 verre de vin blanc 800g de pommes de terre à chair fondante Huile d'olive Sel, poivre Réalisation Préchauffer le four à 200°C Éplucher et laver les pommes de terre et l'ail. Laver également les herbes aromatiques. Couper les pommes de terre en gros morceaux. Hacher l'ail grossièrement.