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Friday, 30 August 2024

• Ajoutez la viande de boeuf coupée en morceaux, le bouillon de cèpes réservé, le concentré de tomates, les tomates pelées et coupées en dés, les champignons de Paris émincés, le sel et le poivre. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes. • Ajoutez le persil et le laurier puis redémarrez le Programme Mijoté P2 pour 2 heures. Pâte à pizza épaisse RPâte à pizza épaisse 250cl eau tiède 20 g levure de boulanger fraîche (ou 10 g de levure de boulanger sèche) 400 g farine 1 pincée sel 2 c. à s. huile d'olive. • Mettez l'eau tiède et la levure de boulanger dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser. Verrouillez le couvercle avec bouchon et appuyez sur 'Start' programme P1 2MIN30 • Après 1 minute, mettre en pause et rajouter la farine, le sel et l'huile d'olive. • A la fin du programme, mettre dans un bol, recouvrir d'un linge humide et laisser reposer 1H. Pâte à tartiner - Ninitella [Companion] - YouTube. Pâte à tartiner maison 100G de chocolat noir (ou autre type de chocolat désiré, bueno, coco, blanc... ) 200G de chocolat praliné nestlé sans huile de palme 400G de lait concentré sucré 30G huile de noisette 2 pincée de pralin • Mettre tous les ingrédients dans le bol, fermer avec bouchon, lame pour pétrir / concasser, Mode manuel, 6 minutes, vitesse 4 pour 60°C • Relancer en mode Manuel, 15 secondes, vitesse 6 pour bien mixer l'ensemble.

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Sauce tomate aux lardons 800 g de tomates1 oignon 300 g de dés de lardons fumés 10 feuilles de basilic1 càc d'origan 10 g de cassonade 2 gousses d'ail 1 càs bombée de concentré de tomates 1 càs rase de fécule de maïs 10 g d'huile d'olive Sel Poivre Epluchez et coupez l'oignon en gros morceaux, épluchez l'ail. Dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, versez l'oignon et l'ail, mixez en vitesse 11 pendant 20 secondes. Ajoutez l'huile d'olive, la cassonade, l'origan et faites cuire pendant 7 min à 130°C vitesse 4. Pâte à tartiner companion youtube. Retirez le pédoncule des tomates et coupez-les en 4, versez-les dans la cuve, ajoutez le concentré de tomates, la fécule en la saupoudrant et laissez mijotez pendant 20 minutes, vitesse 4 à 100°C sans le bouchon vapeur. Posez le bouchon vapeur et mixez vitesse 10 pendant 1 min. Ajoutez les lardons et poursuivez la cuisson 10 minutes (allongez le temps de cuisson en fonction de la texture). Ajoutez le basilic ciselé au moment de servir.

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