Eau De Vie De Gentiane | Porte Selle, Couvre Selle Cheval, Accessoires Selle Cheval - Horze
Je n'avais pas précisé qu'il s'agissait d'une distillerie communal. Non, je n'ai jamais utilisé de densimètre pour mesurer le contenu des tonneaux. Le résultat serait intéressant, je m'équiperait peut-être. par Gilbert » mercredi 31 janvier 2018 13:21 Les têtes de distillation sont à écarter car il s agit de methanol, c'est un poison et ça apporte également de mauvaises odeurs au coeur de distillation. Certains anciens veneraient ces premières gouttes sorties de l alambic alors que c est dangereux, en petite quantité il n y a pas d incidence sur la santé, mais ça améliore l eau de vie que de les enlever par wal » mercredi 31 janvier 2018 14:13 Ce n'est pas du méthanol. Eau de vie de gentiane en. Le méthanol sort dans les mêmes proportions dans toutes les phases de la distillation. Ce sont d'autres types d'alcool dits "alcools de têtes" qui condensent en 1er et qui ont un goût désagréable. Le méthanol n'est pas séparable avec les méthodes traditionnelles et l'est seulement par des méthodes industrielles sophistiquées.
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Description Frais de port 46Fragrance de la racine de gentiane dont elle a su préserver toute la spécificité, ses émanations sont le résultat d'une eau de vie tirée à 50° pour garantir touts les propriétés de l'eau de vie blanche. La gentiane a une belle robe translucide et des reflets diaphanes. Un nez rappelant l'origine de la racine avec son expression terreuse. Une bouche dotée d'une fine attaque vivace, des saveurs fraîches et subtiles de produits terreux et d'une extrême persistance. La Gentiane et les autres eaux de vie de la Distillerie Les Fils d'Emile Pernot. Dégustation: fraîche, 3°C environ Contenance: 700. 00 ml Volume: 50, 00° Expédition et frais de port Commandes expédiées du lundi au samedi matin N'hésitez pas à nous contacter pour tout autre produit qui ne figurerait pas sur notre site. Nous ferons notre possible pour vous le fournir ou vous procurer les information nécessaires. Nous expédions tous les produits présents dans la boutique en ligne partout en France Metropolitaine et en Europe. Pour les livraisons dans d'autres pays, veuillez nous contacter avec vos coordonnées complètes pour connaître les tarifs de livraison.
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Récolte et distillation [ modifier | modifier le code] L'alcool de gentiane est distillé à partir des racines et des rhizomes fermentés de la gentiane jaune. Les racines et les rhizomes sont traditionnellement arrachés par les gençanaïres ou gentianaires durant l'automne pour une distillation qui se déroule pendant l'hiver. Quinze kilos de racines et de rhizomes de gentiane permettent de produire un litre d'alcool. La fabrication de cette eau-de-vie passe par trois étapes primordiales. Eau de vie de gentiane saint. Dans un premier temps les racines et les rhizomes sont soigneusement nettoyés et réduits en fines lamelles. Puis après 6 semaines de fermentation dans des caves chauffées à 20 °C, une première distillation du moût produit un liquide titrant de 25 à 30% appelé « blanquette » dans le Jura (ce liquide prend le nom de « flegme » lors de la distillation de grains ou de « brouillis » dans la distillation du Cognac). La blanquette est ensuite redistillée et donne après rejet des distillats de tête (encore appelés dragon ou chien dans le Jura) un produit titrant de 70 à 90%, réduit ensuite par addition d'eau pour donner un produit final titrant de 40% à 55% suivant le goût du distillateur.
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