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Sunday, 14 July 2024
Celles qui se comportent le mieux attrapent la maladie 10 à 15 jours après les autres, ce qui permet de les récolter avant que le mildiou ne fasse de gros dégâts sur les tubercules». Si la plupart de ces pommes de terre peu sensibles (note de 7 sur 9) ou très peu sensibles (8/9) sont réservées aux professionnels, on en trouve quand même quelques-unes dans les jardineries ou sur les catalogues de vente en ligne destinés aux jardiniers. En voici une liste non exhaustive: Selon les régions, la plantation des premières pommes de terre débutera dans un mois. FotoDuets/Shutterstock / FotoDuets • Allians (note 7/9): variété d'origine allemande à chair ferme non farineuse. demi-précoce et productive. Idéale en salade, rissolée ou en robe des champs. • Apollo (7/9, également peu sensible au mildiou sur tubercule): Variété précoce, d'origine française, précoce convenant bien à la production de primeurs. Bonne tenue à la cuisson, idéale pour frites et purée. • Cephora (8/9): inscrite en France en 2013, il s'agit d'une pomme de terre fondante, de bonne qualité gustative, demi-tardive, qui convient bien aux gratins, pommes au four, purées, frites.

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Réf. : 925854 Description détaillée dont 0. 00€ d'éco-part Livraison Indisponible en ligne Me prévenir lorsque le produit est de nouveau disponible M'alerter Grâce au retrait 2h gratuit, payez toujours le meilleur prix! En réservant en ligne, Truffaut vous garantit des prix égaux ou inférieurs au prix en magasin Retrait magasin En stock magasin Indisponible en magasin Retrait gratuit en 2h? Magasin Indisponible à " La tenue à la cuisson est très bonne et la chair ne noircit pas après cuisson, très bonne qualité gustative. " Pierre-Adrien Caractéristiques principales Floraison parfumée Non Zen est une semence de pomme de terre plus précoce que Monalisa, donnant des tubercules d'assez gros calibre, oblongs allongés et réguliers; yeux très superficiels. Peau jaune claire et lisse et de bel aspect général. La tenue à la cuisson est très bonne et la chair ne noircit pas après cuisson, très bonne qualité gustative. Truffaut conseille: Les pommes de terre apprécient l'exposition au soleil. La période de récolte se déroule de mai à juillet.

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Elle est excellente en purée et en chips. Deux types de pommes de terre à cultiver: Si vous ne pouvez pas multiplier les rangs à l'infi ni, optez au moins pour deux types de pomme de terre: une variété adaptée pour les frites, les purées et les soupes. Sa chair se délite à la cuisson (elle s'écrase facilement) et grâce à son taux de matière sèche élevé, elle absorbe peu d'huile; une variété à chair ferme qui se tient bien à la cuisson. Elle est recommandée pour une cuisson vapeur, à l'eau ou à la poêle et se consomme nature, sautée, en gratin ou en salade. Bien récolter les pommes de terre Récoltez les pommes de terre précoces au fur et à mesure de vos besoins. Leur peau est fragile et elles doivent être consommées rapidement. Pour les autres variétés (de conservation), laissez sécher le feuillage en place avant de sortir les tubercules. Stockez-les dans des caisses, dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l'abri de la lumière, si possible sans contact direct avec le sol. Les tubercules peuvent se conserver plusieurs mois; veillez à ne pas les choquer.

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