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Kassler en papillote Peut-être vous ne connaissez pas le kassler! Imaginez que ce produit spécialité d'Alsace est présent dans Wikipédia en anglais, Espagnol, portugais, néerlandais… mais aucune entrée dans le Wikipédia français! Nous, on en trouve même régulièrement à Lille, dans les super marchés! Cuisson kassler fumé par. Bon, cela ne vous explique pas ce qu'est le kassler. Comme nous l'avons indiqué en publiant l'image dans les réseaux sociaux, le kassler est un filet de porc fumé. Moritz, l'une des marque qui en vend précise filet de porc sans os, traité en salaison, légèrement fumé au bois de hêtre. Il existe différentes manière de le préparer: à l'eau, dans un choucroute, dans une potée au four… C'est une viande que nous aimons bien 😉 Aussi, cette fois, en parcourant les documents de cuisine Alsacien de notre défunte grand-mère, nous avons trouvé une préparation originale: le Kassler en papillote. Cette préparation nous était inconnue. On n'avait jamais entendu parlé d'un kassler en papillote jusqu'ici!
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1 h 20 Intermédiaire Kassler en croûte 0 commentaire Proche du traditionnel pâté en croûte, le Kassler en croûte est une spécialité alsacienne. Avec sa viande moelleuse et sa pâte croustillante, cette recette est idéale en guise d'entrée pour se régaler au quotidien ou pour les plus grandes occasions. Une recette originale et pleine de saveurs à découvrir sans plus tarder. 1, 2 kilo de kassler fumé 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 œuf 1. Disposez un premier rouleau de pâte feuilletée sur votre plan de travail. Disposez le kassler au centre et enroulez-le dans la pâte. Enroulez ensuite dans le second rouleau de pâte feuilletée. 2. Fouettez légèrement l'œuf dans un bol. À l'aide d'une pinceau, badigeonnez l'ensemble de la pâte feuilletée avec l'œuf. Cuisson kassler fumé en. Décorez le kassler à votre convenance avec une lame de couteau. 3. Enfournez le kassler pendant 1 heure (four préchauffé à 190°C). Lorsque le kassler est bien doré, sortez-le du four. Laissez refroidir avant de déguster. Astuces Pour plus de saveurs, vous pouvez également ajouter de la moutarde à la recette.
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Notre curiosité piqué à vif, nous devions un préparer un! Cuisson kassler fumé pour. Il semble que nous ne sommes pas les seuls à avoir été impatient de tester cette recette de kassler en papillote si l'on en croit le message que papa a reçu dans Twitter. Euh, notre compte Twitter est @mememoniq, c'est plus simple 😉 Mais, cette demande n'était pas la seule car François Hesdin réclame lui aussi la recette mais cette fois dans le Facebook de mémé Moniq! Donc, sans plus attendre voici notre recette de kassler en papillote Ingrédient pour un kassler en papillote 700 g ou 1, 2 kg de kassler 2 ou 4 gousse d'ail (selon le poids) 1 filet de cognac Préparation du kassler en papillote Préchauffer le four à 210° C (th. 7) Prévoir un papier d'aluminium assez grand pour envelopper le morceau de viande Déposer la viande sur le papier d'aluminium Piquet la viande à l'aide d'un couteau à 2 ou 4 endroits Enfoncer les gousses d'ail non épluchées Arroser de cognac Fermer correctement le papier aluminium autour de la pièce de viande.
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Quiz A Pâques, des oeufs, mais pas que! Le menu de Pâques a ses spécialités gourmandes chez nous comme ailleurs. Testez vos connaissances en 10 questions. technique Rôti de porc aux cerises Comme le canard, le porc se cuisine souvent avec des fruits. Cochon de lait rôti "Qu'il soit farci ou non, le cochon de lait est toujours rôti entier. Kassler fumé - Metzger Muller. " - Auguste Escoffier. Accords vins Quel vin boire avec les volailles de noël? Dinde, chapon ou poularde seront sur vos tables de réveillons? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner. pratique Un Mardi moins gras mais pas moins gourmand A nous les crêpes, les pancakes, les brioches, les gaufres et les beignets au four. Proportions et grammages des légumes Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet: entrée - plat - dessert Ustensiles Le thermomètre de cuisine Enfin un outil qui vous permettra d'être certain de la juste cuisson d'un rôti comme de la température d'un vin recettes Des recettes qui donnent la patate! La pomme de terre, un légume qui s'adapte à toutes les préparations.
Trop de sel et votre cœur doit pomper d'avantage, vos reins doivent éliminer en se fatiguent etc… Cela fait plusieurs années déjà, que l'industrie agro alimentaire utilise la réduction de la quantité de sel comme un argument de vente auquel les consommateurs sont de plus en plus sensibles. Personnellement, je suis fumeur (non pas la moquette ni le tabac) poissons et de viandes. Je me suis lancé dans des essais systématiques et je note d'année en année, les quantités de sel que j'utilise soit dans les saumures, soit dans par injection. Kassler façon pot au feu -. J'en suis actuellement à 20g/l, ce qui correspond aux données physiologiques de la perception du sel par le corps humain. Voir ICI Le filet Kassler peut être fumé aux alentours de 30 °C pendant 2 fois 4 heures. CUISSON DU FILET KASSLER MODE POCHER – vérifiez le salage en goûtant. – si le sel est trop présent, laissez dessaler le filet Kassler dans l'eau courante. – préparez une garniture aromatique: – oignon piqué de 2 ou 3 clous de girofle, – 1 carotte, – 1 morceau de céleri rave ou feuille, – 1 morceau de poireau blanc ou vert, – bouquet garni, – queues de persil si vous avez.
n° 504078 J'envoie à un ami Localisation: 56800: PLOERMEL Morbihan Bretagne FRANCE Je consulte la rubrique: Combinés Bois 4 à 6 opérations Je m abonne aux nouveautés de la rubrique Combinés Bois 4 à 6 opérations! Je consulte les annonces: KITY Je consulte les annonces de: VALISH Date de parution: lundi 25 octobre 2021 Bonjour, je vend mon combiné kity monté sur grande table avec degau rabot, mortaiseuse, scie à ruban et toupie( porte outils, outil à rainurer et bouffe tout) est équipé d'un variateur schneider électronique de 1, 5 kw, coupe circuit et potentiomètre, donc ça marche en sur roulette, accessoires toupie et " carter " aspiration copeaux maison ( rabot)... ;
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@+ remerciement à ebe 3 pour ses renseignements michel du 57 Mer 5 Juin 2013 - 22:18 Bonjour Brice, Merci pour tes infos: je m'aperçois que j' ai encore beaucoup de choses à apprendre! Je m'intéresse aux outils pour travailler le bois depuis longtemps mais j'ai très peu de pratique... Comme tu l'a deviné, il ne s'agit pas pour moi d'un gagne-pain, mais seulement d'un divertissement; c'est pourquoi le temps que je passerai à telle ou telle réalisation n'a pas d'importance. Bouffe tout toupie gratuit. Il n'en est pas de même pour les dépenses, c'est pourquoi j'éviterai toutes les fraises mono-fonction et autres outils très spécifiques. Pour en revenir au coffret Le Ravageur, j'ai bien l'impression qu'il est " le top des ventes " uniquement dans l'esprit des responsables de Outillage 2000! Ou alors les acquéreurs gardent jalousement le guide d'utilisation: je suis pourtant prêt à payer €€ Cordialement Michel du 57 Sujets similaires Sauter vers: Permission de ce forum: Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
@+++ Entraînes toi avec de l'ébène avant de t'attaquer au CP. Ceux qui pensent que c'est impossible sont priés de ne pas déranger ceux qui essaient. Retrouvez-moi sur Strava Gérard Messages: 1343 Inscription: 30 avr. 2012, 00:10 Localisation: Rixheim (68) - Alsace par Gérard » 04 déc. Bouffe tout toupie video. 2020, 11:04 ATTENTION DANGER: Ne pas reproduire ce qu'on voit sur la vidéo. Il faut absolument prévoir un montage d'usinage avec des poignées de tenue qui permettent d'éloigner les mains de l'outil et mettre un capot de protection au-dessus de l'outil au cas où la main s'approcherait trop de l'outil (qu'elle soit arrêtée par le capot)! par DeD » 04 déc. 2020, 16:03 Gérard a écrit: ↑ 04 déc. 2020, 11:04 Oui, tout à fait. La vidéo incluse dans mon post n'était là que pour montrer ce qu'était la définition recherchée, pas du tout un exemple de la façon de le faire. C'est la première vidéo que j'ai trouvé et j'aurais du être plus prudent en précisant ce que tu dis ou du moins peut être en expliquant la technique.