Canard À La Moutarde Au Four Avec / Table Basse Louis Xvi - Mobilier Design, Décoration D'Intérieur

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Thursday, 29 August 2024

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Recette Cuisse de Canard Moutarde Préambule: Pour un repas convivial, nous vous proposons des cuisses de canard rôties avec de la moutarde, une viande simple à préparer et délicieusement parfumée qui ravira les amateurs de volailles. A servir avec des pommes de terre! Préparation: 15 min Cuisson: 60 min Total: 75 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes: 6 cuisses de canard 4 c. à soupe de moutarde de Dijon 1 gousse d'ail hachée 2 c. à soupe de persil 2 c. à soupe d'huile 4 brins de thym Poivre Sel Préparation de la recette Cuisse de Canard Moutarde étape par étape: 1. Commencez par allumer votre four sur 170°C puis versez l'huile dans une poêle pour saisir le canard et le colorer sur chaque face. 2. Versez alors la moutarde dans un grand bol. Epluchez l'ail puis émincez-le et ajoutez-le dans la moutarde avec le thym et le persil ciselé. Saupoudrez enfin du sel et du poivre. 3. Utilisez un pinceau de cuisine pour recouvrir la viande avec votre sauce puis placez-les dans un grand plat allant au four et faites-les cuire ainsi pendant 1 heure.

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Enfournez pour 20 min. 3. Arrosez la viande avec le jus. Baissez le four à 180°C et laissez cuire 20 min en arrosant régulièrement. Baissez à nouveau le four à 150°C et laissez encore 20 min. 4. Servez avec une purée, et le jus sera mis en saucière. Astuces Pour vérifier la cuisson de votre volaille, piquez légèrement la chair du canard: si la goutte qui en ressort est claire, c'est cuit! Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service.

pils) 40 ml d'huile d'olive 80 g de myrtilles sauvages du Canada 160 g de jus de myrtille 1 piment rouge 80 g d'échalotes 1 gousse d'ail frais 40 g de sucre roux 60 ml de vinaigre de malt (ou de vinaigre de cidre) 1 c. à café bombée de moutarde anglaise en poudre 2 c. à soupe de whisky Sauce Worcester Pimenton dulce (piment doux) Préparation Préchauffer le four à 200 °C (190 °C à chaleur tournante) Faire brièvement revenir dans l'huile la cuisse de canard des deux côtés dans une poêle allant au four, puis assaisonner du mélange d'épices et de sel. Déglacer à la bière, amener à ébullition et laisser cuire couvert au four pendant 60 à 70 minutes. Sortir du four et laisser refroidir. Détacher la viande de l'os et la déchiqueter à l'aide d'une fourchette. Faire réduire le jus et mélanger aux morceaux de viande. Assaisonner avec le mélange d'épices cajun et du sel. Couper le piment en deux, en retirer les graines et le hacher finement. Éplucher les échalotes et l'ail, les couper en petits dés et les faire cuire dans une casserole avec le sucre, le vinaigre et le jus de myrtille jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement sirupeux.

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