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Originaire de Bretagne, chef et propriétaire de deux restaurants à Paris. 23 rue de la victoire, 75009 Paris 25 rue de la victoire, 75009 Paris Stéphane Pitré est un chef originaire de Bretagne propriétaire de deux restaurants à Paris. Enjoué et créatif, il aime faire découvrir à ses clients de nouvelles saveurs, dénicher des artisans locaux et sublimer leurs produits, valoriser la gastronomie française tout en s'inspirant de techniques de cuisson asiatiques… Dans son restaurant gastronomique "Louis", étoilé au Guide Michelin, le chef propose des menus 7 ou 9 temps, à déguster à l'aveugle en prenant son temps. Il propose une cuisine plus décontractée et conviviale dans sa cave à manger "Le Cellier", situé dans la même rue, celle de la Victoire. 23 rue de la victoire 75009 paris saclay. Le chef Stéphane Pitré vous propose sa gamme d'épicerie fine soigneusement sélectionnée, à offrir ou à s'offrir. Vous trouverez dans cette boutique ses coups de coeur: Sardines à l'huile d'olive bio de la conserverie Courtin, Huile d'olive du moulin à huile La Balméenne Provence, Ketchup de groseilles son jardin, Citrons confits au sel et Concombre pickles de ou encore Cidre 100% pur jus de pommes… Livraison dans toute la France ou retrait au restaurant (Paris 9).

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Chaque plat est une découverte. Cela commence avec les mises en bouche: b rioche accompagnée d'huile d'olive française de la vallée des baux de Provence puis c hou kale à déguster avec des baguettes! Ensuite vous découvrirez la l angoustine black brioche, le s aumon vapeur au kombu râpé accompagné de champignons crème, le p arfumé d'épaule de veau sauce coriandre aux radis glacés et vinaigre de pommes et de roses, et pour finir un c itron meringué avec sa fine gelée à l'estragon. - Menu Louis - Avis de la rédac sur Louis Une cuisine d'exception par un jeune chef très talentueux à découvrir. Station métro Notre-Dame de Lorette : plan, adresse, itinéraire et horaires. Un lieu un peu froid mais un service chaleureux. Testé le 06/03/2015 (par Mathieu) Coordonnees & plan d'acces Avis sur le restaurant Louis Découvrez les nouveaux restaurants du quartier: Créatures (75009) Saison 4 pour le restaurant éphémère le plus prisé de la capitale!

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Hébergements Restaurants Besoin de pneus? Info trafic Le Mag 8 Une étoile MICHELIN: une cuisine d'une grande finesse. Vaut l'étape! Des produits de première qualité, une finesse d'exécution évidente, des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats. Informations complémentaires Cuisine moderne Accès handicapés Amex Mastercard Visa Informations pratiques Téléphone: +33 1 55 07 86 52 Site web: Guide MICHELIN Non loin des grands magasins mais dans une rue tranquille, ce petit restaurant accueille dans un intérieur intimiste. Aux fourneaux, le chef breton Stéphane Pitré, passé chez Senderens, rend hommage à son père, grand-père et arrière-grand-père, tous prénommés "Louis". Il cisèle des menus originaux en petites portions, déclinés en 7 ou 9 temps (et en 3 temps pour un déjeuner rapide): tartare de bœuf black Angus au cassis et huître en tempura; lotte cuite à basse température aux épices thaïes; quasi de veau rôti, burrata d'Île-de-France fumée. 23 rue de la victoire 75009 paris casting. C'est inventif, spontané, et la cuisine est attentive au marché et aux saisons.

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