Cv Maison De Retraite - Recette Galette Des Rois Pistache Chocolat Au Lait
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Cv Maison De Retraite
J'ai, par ce poste, acquis d'importantes notions de management, ayant recruté et managé une équipe de huit personnes. J'ai entièrement développé et structuré ce service technique dédié à l'amélioration de l'expérience patient. Je souhaite aujourd'hui m'orienter durablement dans le milieu des maisons de retraite / ephad pour les raisons suivantes: j'aime depuis le début de mon exercice professionnel travailler aux côtés des personnes âgées. J'apprécie énormément le relationnel, le bien être des patients et celui de mon équipe. Organiser et structurer les possibilités pour une harmonie entre les patients et l'équipe professionnelle est indispensable, selon moi, pour une bienveillance et une évolution sereine du service sur le long terme. Je suis motivée et convaincue de la possible amélioration de l'image de la maison de retraite dans notre société, pour nos seniors et pour les prochains. Je me tiens à votre entière disposition pour vous convaincre de la pertinence de ma candidature et vous présenter l'ensemble de mes motivations lors d'un entretien que vous voudrez bien m'accorder.
Intéressé(e) par votre structure médicale, je m'y suis rendu(e) le … et j'ai appris que vous recherchiez du personnel pour le ménage et pour servir les repas à vos résidents. Cette expérience me permettrait de mener à bien mon projet de devenir aide médico-psychologique. En effet, je pourrais développer mes qualités relationnelles, mon sens de l'écoute, de l'hygiène et de la discrétion ainsi que mon goût prononcé du contact avec les personnes âgées. Organisé(e), patient(e) et réellement empathique, j'apprécierai me rendre utile dans le maintien de l'autonomie mais aussi en accompagnant les personnes en fin de vie. Par ailleurs, ma mère exerce le métier d'aide-soignante à …, je possède donc quelques connaissances du milieu. Restant à votre entière disposition pour de plus amples informations, je vous prie de recevoir, Madame, Monsieur, l'expression de mes salutations les plus distinguées. Signature Conseils L'accompagnement des personnes âgées requiert des qualités humaines qui doivent absolument être intégrées dans la lettre de motivation.
Mettez le tout à infuser dans le lait à feu doux. Étape 2 Clarifiez 3 oeufs et placez les jaunes dans un saladier. Ajoutez-y 40g de sucre et 30g de farine, puis mélangez à l'aide d'un fouet. Complétez avec le lait bien chaud (pensez à retirer la gousse de vanille) et mélangez de nouveau. Étape 3 Transvasez la crème pâtissière dans une casserole et faites-la cuire à feu doux pendant quelques minutes. Réservez-la ensuite au frigo. Étape 4 Dans un saladier, cassez 3 oeufs. Ajoutez 130g de sucre, 130g de poudre d'amandes, 40g de crème de pistache et 130g de beurre que vous aurez fait fondre préalablement. Mélangez le tout à l'aide d'un fouet. Ajoutez enfin la crème pâtissière, et mélangez de nouveau jusqu'à obtenir un mélange homogène. Étape 5 Munissez-vous de deux pâtes feuilletées ( faites maison, c'est mieux) rondes de taille similaire. Recette galette des rois pistache chocolat blanc. À l'aide d'une poche à douille, garnissez la première pâte de crème d'amande à la pistache en laissant environ 2cm vides sur les bords (vous pouvez observer le coup de main dans la vidéo ci-dessous).
Recette Galette Des Rois Pistache Chocolat Alain Ducasse
25 Cuisez 30 minutes environ. 26 A la fin de la cuisson, laissez refroidir sur une grille.
Les deux parties ne doivent pas se chevaucher. Repliez encore la pâte en deux: Tournez la pâte d'un quart de tour, puis recommencez le même processus (étalez, repliez). Vous avez effectué deux tours doubles. A ce moment, enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 3 à 45 minutes (si besoin, si la pâte se réchauffe trop vite, vous pouvez la mettre au frais entre chaque tour). Galette des rois pistache chocolat - Simple & Gourmand. Après le repos, recommencez le même processus: enchainez deux tours doubles, puis mettez la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. La crème pâtissière: 75g de lait 15g d'œuf 10g de sucre 5g de maïzena 25g de chocolat noir Caraïbes (66% de cacao) Faites chauffer le lait. Fouettez l'œuf avec le sucre et la maïzena. Versez le lait chaud dessus, puis reversez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu moyen en mélangeant constamment. Versez la crème sur le chocolat, mélangez bien, puis filmez la crème au contact et faites refroidir au réfrigérateur. La crème de pistache: 50g de beurre pommade 50g de sucre glace 50g de poudre de pistache 5g de farine 1 œuf Mélangez le beurre pommade avec le sucre glace.