Huile De Marrakech
Accueil z All Huile d'olive Les Terroirs de Marrakech Il s'agit d'une partie des terres de Marrakech où se trouve la maison familiale et où est produite une huile d'olive extra vierge provenant d'une oliveraie centenaire. Dans ce paysage plat magnifique aux pieds du Grand Atlas, où même le Baron de Rothschild cultivait ses vignobles, vous trouvez un verger d'oliviers centenaires ayant appartenu à Mr Breton. Notre famille perpétue cette tradition vieille de cent ans en produisant ce qui est la plus pure huile d'olive extra vierge marocaine que nous gardons pour les vrais connaisseurs et les grands gourmets à travers le monde. L’arganier : de l’amandon à l’huile | Le Blog de Paris-Marrakech. Une touche de marocain dans vos plats Cette huile de cette variété d'olives natives de Province, du Languedoc, et de Corse sera idéale pour accompagner les plats du Sud de la France et de la région méditerranéenne. Alors qu'elle peut être utilisée pour des sautés de légumes légers et qu'elle convient en tant que huile assaisonnée, cette huile convient le plus aux salades et peut être servie avec vos plats favoris.
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Huile d'olives du Maroc En 2007 nous avons pris l'initiative d'investir dans une Unité de Trituration. Nous l'avons installée dans notre ferme située dans la commune de Sidi Bou Othmane à 35 km de Marrakech (Route de Casablanca). L'objectif est de produire des huiles d'olives de grande qualité vierge extra, en respectant les normes internationales de qualité. Par ailleurs nous voulons proposer des huiles ayant les caractéristiques organoleptiques riches et variées dues à leurs terroirs de provenances. Cueillette & effeuillage Etape 1 Les fruits cueillis à la main sont triturés dans les 24 à 36 heures maximum qui suivent. Huile de marrakech et. La récolte est emballée dans des caisses plastiques contenant moins de 30 kg. L'extraction de l'huile d'olive se fait par le procédé à 2 phases d'une chaîne continue de Pieralisi modèle FATTORIA 2007. Lavage & Malaxage Etape 2 Dès réception, les fruits frais sont nettoyés (effeuillage) puis lavés et rincés à l'eau froide. Ils passent alors au broyage, puis au malaxage pendant au moins 40 minutes afin que les olives libèrent délicatement toute l'huile qu'elles contiennent.
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Notre région est bien sur renommée pour le nombre de jour d'ensoleillement. Les olives sont gorgées de soleil donc d'énergie et de bien être. Plus de 1000 arbres plantés en 1950 de variété Piccholine Marocaine. Ils sont irrigués par les eaux de Oued Ourika, et sont dominés par les montagnes du haut atlas (35 km de Marrakech). Une plantation de 7000 arbres en pleine production et d'âge différents entre 8 et 30 ans. Située à 70 km au sud de Marrakech sur l'ancienne route d'Agadir direction Imintanout. Huile de marrakech ? - Méli-mélo - CannaWeed. Nous avons planté en 2006 environ 3000 oliviers Arbiquina. Cette ferme est située au cœur de la fameuse plaine des Rehamna à 40 km au nord de Marrakech sur la route Nationale vers Casablanca. Cette région est renommée pour la fertilité de son sol et la générosité de ses plantations. 1500 oliviers Piccholine du Languedoc, 500 oliviers Arbiquine et 300 oliviers Picual constituent le verger en production. En 2005, 3000 oliviers Arbiquine, 1000 oliviers Piccholine Marocaine, 500 oliviers Picual ont été plantés.
Pour un litre d'huile alimentaire, comptez environ 130 dhs et pour de la cosmétique, comptez 90 dhs pour 100 ml. Nous vous conseillons de faire très attention et de bien lire les étiquettes afin de veiller à ce que l'huile ne soit pas coupée avec d'autres ingrédients! Crédits photo: Abdelaziz Abbassi