Vinaigre De Cidre De Pomme Avec Mere
Alors pourquoi ce remède est resté populaire depuis la Grèce Antique?, Nous avons énuméré certaines des propriétés bénéfiques pour la santé de la mère. il pourrait aider à améliorer la digestion comme d'autres aliments fermentés, le vinaigre de cidre de pomme non pasteurisé contient des bactéries saines – les bactéries intestinales qui aident à garder votre système digestif fonctionne correctement. Le vinaigre de cidre pourrait soulager ceux qui ont des problèmes d'estomac comme l'indigestion ou les brûlures d'estomac. En effet, il neutralise l'acide gastrique tandis que l'acide acétique combat les bactéries nocives., Il pourrait soutenir votre système immunitaire mieux vaut prévenir que guérir, afin de protéger votre système immunitaire signifie que vous êtes plus susceptibles d'éloigner les maladies et les infections. Et voici où les bactéries saines dans le vinaigre de cidre cru entrent en jeu. Des études ont révélé que des bactéries saines pourraient vous aider à récupérer plus tôt si vous tombez malade.
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Voici ci-dessous quelques photos de son apparence, sa texture et son utilisation. C'est vrai que les mères de vinaigre ont l'air bizarres, grossières ou dégoutantes pour certains. Elles sont relativement fermes et un peu gluante, mais pas trop. La mère se développe toujours au sommet du récipient en une couche mince qui va progressivement prendre une forme plus épaisse. Si elle est perturbée, elle peut tomber au fond, ce n'est pas grave car une nouvelle commencera à se former sur le dessus. Voici deux mères. elles étaient dans le fond du bocal. Elles étaient assez épaisses (environ 1 cm). Celle-ci est la mère de vinaigre la plus épaisse que j'ai réussi à obtenir jusqu'à présent. Une deuxième mère de vinaigre dans le même bocal Parfois lorsque vous avez une seconde mère qui commence à se former dans le même récipient, elles peuvent se fondre ensemble, formant finalement une mère plus grande. La formation d'une mère commence par une couche mince et vaporeuse comme celle ci-dessous. Celles-ci se sont formées sur plusieurs mois dans le contenant de vinaigre de cidre que j'utilisais.
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Si vous le souhaitez, vous pouvez filtrer le vinaigre de cidre une fois fini. Un moyen simple comme ceci: à travers un filtre à café. il n'y en aura pas beaucoup, mais juste pour enlever les morceaux flottant. Vous pouvez faire autant de lots (de toutes tailles) selon votre goût. Comme vous pouvez le voir les mères sont faciles à faire et faciles à multiplier. Lorsque j'en stocke une, je la met dans un petit contenant recouvert de vinaigre de cidre, à faire pivoter les 2 mois. Pourquoi stocker une mère de cidre? Je le fais au cas où je veuille recommencer un autre lot tandis que celui d'avant est toujours en maturation, et si je perd une mère dans le cycle (en cas de négligence et d'erreur). Sur la photo ci-dessus, de gauche à droite, une mère stockée, un vinaigre de cidre filtré prêt à utiliser et un nouveau lot juste commencé. Le vinaigre de cidre sous toutes ces formes, de la mère au produit fini filtré doivent être stockés dans un endroit frais et sombre à l'abri de la lumière, comme une armoire.
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La mère de vinaigre est constituée de cellules mortes et ne sert à rien dans la transformation de l'alcool du vin ou du cidre en vinaigre. Mettez un verre de vinaigre de vin (ou de cidre) dans un litre de vin (ou de cidre); placez le récipient dans un endroit tempéré, avec un tulle pour empêcher la venue de la petite mouche du vinaigre qui se reproduirait à la surface, et laissez faire la chimie de la nature: la rapidité de la transformation dépend de la température (entre 25°C et 30°C, il faut 2 à 3 semaines). La mère contient parfois encore quelques cellules du champignon (le mycoderma aceti) qui assure la transformation d'où la croyance qu'elle est indispensable); je fais mon vinaigre depuis plusieurs dizaines d'années sans utiliser de mère et ça a toujours marché.
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Il est également utilisé comme remède naturel pour traiter les brûlures d'estomac et le reflux acide Le VCA aide à traiter l'infection bactérienne causant des problèmes d'estomac en raison de ses propriétés antimicrobiennes Le VCA aide à prévenir divers types de cancer Le VCA est un tonique pour la force. Réduit la fatigue et augmente les niveaux d'énergie Le VCA renforce et améliore la santé des cheveux Le VCA guérit les petites excroissances cutanées causées par des virus Améliore la santé de la peau Risques et effets secondaires… Une mise en garde Du vinaigre non dilué ou une grande quantité consommée pendant une longue période peut endommager l'émail des dents et causer des brûlures de la gorge ou des maux d'estomac. Il doit être utilisé avec prudence chez les patients traités par des médicaments réduisant le potassium et les diabétiques car il modifie le niveau d'insuline et de potassium.
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Pour que le cidre de pomme se transforme en vinaigre, ce sont les bactéries acétiques qui transforment l'alcool en acide acétique.