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» Nicolas Milliot dit qu'on peut aussi faire des galettes des rois après l'épiphanie « On ne met pas de fève, on l'appelle alors le pithuvier. Sans la fève, mais gardant la même recette de frangipane. » Nicolas, pris dans sa narration, relate, non sans y ajouter une pincée d'humour, que le détenteur de la fève était alors coiffé de la couronne (livrée avec la galette). Et la coutume veut que celui qui est proclamé roi choisisse sa reine et offre la prochaine galette. En parlant de la galette des rois, on apprend qu'il en existe deux manières de la fabriquer: une en forme de brioche et l'autre sous forme de galette feuilletée. Notre interlocuteur souligne que la galette feuilletée, faite à base de frangipane avec de la crème d'amande, est la plus demandée. « La galette à la frangipane et au feuilletage pur beurre est la meilleure. » Pour donner un cachet plus authentique à cet événement, Nicolas a décidé de ne pas mettre uniquement une fève dans la galette, mais aussi une perle de Tahiti, en partenariat avec Trésor Noir.

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La galette des rois traditionnelle est à la crème d'amande ou à la frangipane. Jacques Genin Ah, la g alette des rois. On a beau avoir bien mangé à Noël et au Nouvel An, on ne peut lui résister le jour de l' Epiphanie. Sous son écrin de pâte feuilletée se lovent des délices. Soit on opte pour la traditionnelle à la crème d'amande, soit on lui préfère la gourmande frangipane (sucre et poudre d'amande). Cependant, si vous êtes en recherche de nouveaux goûts, les pâtissiers ont toujours une belle carte surprise à jouer. Angelina, Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin, Thierry Mulhaupt, Dominique Saibron, mais aussi de grandes enseignes comme Monoprix ou Picard... La galette se décline au chocolat, à la pistache, au praliné, à l'orange, ou encore à l'hibiscus et à la framboise. Sans oublier la surprenante galette baba de Lenôtre, qui cache un baba à l'orange. Si le coeur vous en dit, vous pouvez également la faire vous-même avec nos recettes! galette Lenôtre Galette baba, Lenôtre, 59 euros pour 8/10 personnes.

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Pour: 6/8 pers Le prix: 25 euros A découvrir ici La galette des rois de la Fabrique Givrée Aurelien Bailly La galette des rois du Drugstore Habillée de feuilles d'or, cette galette des rois mêle une frangipane aux amandes et noisettes façonnée à la main par le chef pâtissier du Drugstore. Pour: 6 pers Le prix: 37 euros A commander ici La galette des rois du Drugstore

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Le tout affichant des origines contrôlées. DR galette Prince de Galles Galette des Princes, de Yann Couvreur à l'hôtel Prince de Galles, 40 euros (6/8 personnes, sur commande). Entre galette traditionnelle et kouign-amann, ce dessert retournera vos papilles avec sa pâte à pain tourée au sucre et sa frangipane aux noix. galette Jean-Paul Hévin Galette chocolat noir et thé vert, Jean-Paul Hévin, de 29, 30 (6 personnes) à 42 euros (9 personnes). L'un des maîtres artisans du chocolat ne pouvait pas faire une classique galette frangipane. Il a opté pour une pâte feuilletée chocolatée, une crème d'amande au thé vert et quelques éclats de chocolat noir. galette Maison du chocolat Galette Nazca, Maison du chocolat, de 30 (4 personnes) à 42, 50 euros (6 personnes). Une galette créée par Nicolas Cloiseau, Meilleur Ouvrier de France 2007, qui dissimule une ganache au chocolat de Nazca (Pérou), aux notes douces et acidulées. galette Angelina Galette traditionnelle à l'amande, Angelina, de 5, 20 (1 personne) à 45 euros (8/10 personnes).

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Au fil des pages, on découvre la bienveillance et la touche d'humour de l'auteure dans l'écriture, mais aussi la justesse dans le coup de crayon de Marianne Barcilon, "l'une des illustratrices les plus reconnues dans le milieu de la jeunesse". Sous un vieux chêne, les animaux de la forêt se retrouvent pour déguster une galette. L'enjeu est crucial: celui qui dénichera la fève sera couronné. Mais voilà que les convives usent de tricherie pour devenir le roi des animaux. "Je l'ai utilisé en classe et on a pu travailler sur l'écriture, sur le vocabulaire que j'ai voulu riche et précis car c'est comme cela qu'on élève et préserve la langue française. On a, aussi, eu des débats philosophiques et fabriqué une couronne, détaille l'enseignante. Le livre est une entrée incroyable pour l'éducation des enfants. " Schéhérazade Zeboudji, qui ne se balade jamais sans sa trousse et un carnet, bouillonne déjà d'idées pour ses prochaines œuvres: "Noël, la petite souris, la différence, la Covid-19, mon chez-moi, à l'époque de la maîtresse", liste-t-elle.

La vente se fera samedi et dimanche à l'Épicerie Nicolas. Il ajoute: « Sur une cinquantaine de galettes préparées, j'espère faire trois heureux et partir de cette idée originale pour encourager les Mauriciens à célébrer cette fête avec plus d'enthousiasme l'année prochaine. » À la question de savoir pourquoi, il n'a pas décidé de faire une bague de la perle, il répond: « La perle est un cadeau anonyme. C'est une perle de culture, de valeur, qui ne peut être façonnée qu'à l'image de son propriétaire. » Si vous avez envie de fêter l'épiphanie, alors n'hésitez pas: vous trouverez votre galette à l'Épicerie Nicolas à Pointe-aux-Canonniers (269-0123 ou le 971-7904). - Publicité -

4 g Sodium: - 0. 01 g Il est recommandé de veiller à avoir une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain Avis Client(s) Vous aimerez aussi 4 autres produits dans la même catégorie: Le thé noir corsé Laokhowa vous propose un mariage harmonieux et délicat entre plusieurs thés corsés et aromatiques. Changez du café et succombez à notre thé noir corsé au petit-déjeuner.

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