Packages & Price Plans | Logiciel D'Étiquettes Alimentaires Et Analyse Nutritionnelle | Nutraid / Louise Licorne D Activités

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Saturday, 13 July 2024

Alimentheque™.. : Plus d'informations Le logiciel Alimentheque permet de calculer la valeur nutritive de recettes ou de bilans alimentaires puis d'en faire l'analyse en fonction de différentes normes et standards. Cette version du logiciel Alimentheque™ convient pour calculer la valeur nutritive de recettes et de bilans alimentaires dans un but d'analyse nutritionnelle. Cette version ne convient pas la production de 'tableaux de valeur nutritive' (TVN). Alimentheque™ PRO.. : Plus d'informations Intègre la nouvelle loi canadienne Le Logiciel Alimentheque PRO permet de calculer la valeur nutritive de recettes et de réaliser l'étiquetage nutritionnel canadien tel que prescrit par la Loi des aliments et drogues du Canada. Cette version du logiciel Alimentheque™ convient pour la production de 'tableaux de valeur nutritive' (TVN) comprenant tous les renseignements obligatoires, conformément à la réglementation canadienne (TVN de base). Analyse nutritionnelle | SGS France. Alimentheque™ PRO+.. : Plus d'informations Intègre les nouvelles lois canadienne et américaine Le Logiciel Alimentheque PRO+ permet de calculer la valeur nutritive de recettes et de réaliser l'étiquetage nutritionnel canadien tel que prescrit par la Loi des aliments et drogues du Canada et l'étiquetage nutritionnel américain tel que prescrit par le Code of Federal Regulations - Title 21 - Food and Drugs.

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Lorsque vous décidez d'obtenir les valeurs nutritionnelles de vos produits par analyse en laboratoire, pour diverses raisons (valeurs nutritionnelles non calculables comme par exemple pour les fromages, produits confits, produits frits ou encore pour des questions de praticité/facilité etc…), il est important de préparer correctement son envoi d'échantillon pour obtenir des valeurs nutritionnelles représentatives du produit. Il faudra donc préparer un plan d'échantillonnage e n prenant en compte les différents facteurs susceptibles de modifier la composition nutritionnelle du produit, dans le but d' étiqueter des valeurs moyennes (Cf. Partie réglementaire « Quelles valeurs dois-je déclarer? Analyse valeur nutritionnelle prix les. »). Par exemple, pour des salades de fruits, il faudra prendre en compte la saisonnalité des fruits (car les fruits n'ont pas la même composition nutritionnelle en été ou en hiver), mais aussi prendre en compte les sources de variabilité liées à la recette et au procédé de fabrication. Par exemple pour les produits subissant une cuisson, la cuisson ne sera pas la même en fonction de la position du produit dans le four.

Ces sources de variabilité doivent donc être prises en compte lors d'envoi d'échantillons en laboratoire. Il faudra donc veiller à une bonne traçabilité des informations pour préparer son échantillon: conserver la date d'envoi des échantillons, les numéros de lot des échantillons, la taille d'échantillon envoyée, la méthode d'échantillonnage mais aussi la méthode de préparation des échantillons utilisée par le laboratoire (broyage des produits individuellement ou en mélange.. Analyse valeur nutritionnelle prix 2019. ). Afin de prendre en compte les facteurs de variabilité liés au produit, il faudra envoyer au minimum 2 échantillons de produit pour obtenir des valeurs nutritionnelles moyennes sur le produit à analyser. Le mieux étant de formaliser cette démarche par un plan d'échantillonnage. Une fois tous les paramètres déterminés, il ne reste plus qu'à remplir un tableau de plan d'échantillonnage pour conserver une traçabilité. Voici un exemple de trame présenté ci-dessous: Il est préférable d'associer le calcul et l'analyse des valeurs nutritionnelles de vos produits pour des raisons de coût.

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