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Tuesday, 27 August 2024

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Poissons & Fruits de mer Une entrée rafraîchissante et facile à réaliser pour vos repas de fête Le 11 décembre 2020 Cette année, surprenez vos invités avec une entrée inratable digne d'un chef de grand restaurant. Dites au revoir aux sempiternels blinis au saumon fumé et goûtez à l'exotisme raffiné du carpaccio de Saint-Jacques à la Fleur de sel. En plus, cette recette se prépare en 25 minutes chrono, c'est parti! Soupe de slaoui le. Saint-Jacques & Fleur de sel: le mariage de deux produits rares et délicats Produit noble par excellence, la Saint-Jacques a toute sa place dans votre menu de réveillon. Sa chair fine et délicate se prête à tous les assaisonnements: crème, huile parfumée, herbes aromatiques… En France, la Saint-Jacques se déguste souvent cuite avec une fondue de poireau ou un beurre noisette. Pour amener un peu d'originalité dans l'assiette et offrir à vos convives une expérience gustative qu'ils ne sont pas près d'oublier, proposez-leur une dégustation de Saint-Jacques crues! En carpaccio, la Saint-Jacques garde toute sa fraîcheur et son fondant, on la préfèrerait presque comme ça… Côté assaisonnement, misez sur des condiments…

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Fermez la cocotte et laissez cuire pendant 45 minutes. Pendant ce temps-là, grattez les courgettes slaoui puis coupez-les en grands morceaux (voir sur la vidéo ci-dessus). Retirez les graines et trempez-les dans de l'eau froide. Une fois la viande cuire, vous pouvez soit mettre les courgettes et les raisins secs dans la cocotte minute et faire cuire 25 minutes de plus. Sinon, vous pouvez transvaser le tout dans un plat à tajine (viande, courgettes, raisins secs et la sauce) et y poursuivre la cuisson environ 45 minutes. Une solution intermédiaire serait de précuire les courgettes (à la cocotte, à la poêle ou dans une casserole d'eau) et de mettre tout dans le plat à tajine par la suite. Soupe de slaoui con. 🙂 En fin de cuisson, ajoutez le persil et servez aussitôt votre tajine de courgettes (avec du pain)! Bon appétit!

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Ca tient mieux que les courgettes. Les graines viennent d'Italie. Mais je crois qu'il y en a chez Baumaux (nom latin: lagenaria longissima) La culture est facile. Beaucoup d'eau. Un bon tuteurage pour avoir des courges longues et droites. Pas de taille. Pour ce qui est de l'hybridation je n'en sais rien. Pas essayé. Recette de Courgette Slaoui. Il faut dire qu'avec un paquet de graine je fais plusieurs années. A bientot. Lun 26 Fév 2007 14:32 Je pense qu'il faut un grand terrain pour mettre ce genre de courge. Quelle hauteur et envergure çà atteint Le Slaoui? Lun 26 Fév 2007 15:03 En fait, si tu le fais monter en hauteur, ça ne prendra pas trop de place. L'an dernier, 2 pieds, sur une sorte de pergola de 2 X 1 m. Comme sur la photo précédante. Par contre mes graines venaient du maroc. Je ne sais pas si elles vont encore germer cette année? Mer 28 Fév 2007 10:58 c'est assez impressionnant comme vais voir chez b x, c'est vrai que çà garnit bien et si c'est bon pour le couscous je ne vais pas m'en pour ces infos Messages: 719 Inscription: 03/02/2008 Localisation: St-Wenceslas, Québec Sexe: Ven 11 Avr 2008 03:44 la vache cette courge!!

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Dans une assiette de service, disposer les courgettes slaoui, déposer par-dessus les tomates farcies, puis décorer avec les morceaux de carottes marinées. Servir frais.

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Les légumes peuvent être rajoutés à la viande directement lorsqu'elle commence à devenir tendre. Ainsi, le temps de cuisson sera moins long.

Le Slaoui Maxima, pepo, moschata, concombres, melon et autres cucurbitacées comestibles. Carré VIP Tomodori Auteur du sujet Messages: 4342 Inscription: 07/09/2005 Localisation: Région Parisienne - France Sexe: Ma tomate préférée:?????????????? Lun 29 Jan 2007 13:23 Plus fort que la courge de Sicile (plus gros surtout), cette cucurbitacée marocaine: Le Slaoui. *** Dernière édition par Tomodori. le Mer 28 Jan 2015 11:05, édité 1 fois. Raison: photo périmée Haut Lun 29 Jan 2007 13:24 Re: Le Slaoui Dernière édition par Tomodori le Ven 11 Jan 2008 00:29, édité 1 fois. Soupe de slaoui coronavirus. Lun 29 Jan 2007 21:25 On se demande comment la tige ne casse pas vu le poids. Marraine du Forum Messages: 3059 Inscription: 26/06/2006 Localisation: péruwelz Sexe: Mar 30 Jan 2007 10:39 L'important est de savoir si elle est bonne au goût Toujours vrai --- le monde est dangereux à vivre! - non pas tant à cause de ceux qui font le mal, - mais à cause de ceux qui regardent et laissent faire De: Albert Einstein Mar 30 Jan 2007 12:42 Pour le gout, ça reste une courge!!!