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Mélangez et laissez revenir 10 minutes. Au bout de ce temps, retirez du feu et ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Préparez la ficelle picarde. Étalez une crêpe. Garnissez-la d'une demi tranche de jambon. Placez 2 cuillères à soupe de duxelle. Spécialité picarde à offrir les. Roulez la crêpe et mettez-la dans un ravier. Nappez la ficelle de crème et de fromage râpé. 4 Faites gratiner 10 minutes au four. Vos avis et commentaires D'autres recettes du terroir à découvrir

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6. Cotriade La cotriade peut être comparée à la bouillabaisse, mais made in Bretagne: on la cuisine avec un mélange de poissons ainsi qu'avec des légumes et diverses épices. Pour plus de goût, on peut y ajouter divers crustacés ainsi que des croûtons à l'ail. Il n'y a plus qu'à déguster! 7. Kig-ha-Farz Aussi appelé « le pot-au-feu breton » le Kig-ha-Farz est l'ancien plat des pauvres. Composé de viande et de légumes, il se cuisine avec deux sacs de toile en y mettant respectivement farine de froment et farine de blé noir. Il cuit ainsi de longues heures avant de pouvoir être dégusté avec une sauce composée de beurre et d'échalotes ou d'oignon, surnommée « lipig ». 8. Andouille de Guéméné Parmi les charcuteries de Bretagne, l'andouille de Guéméné occupe une place de choix. Spécialité picarde à offrir des fleurs. Elle est préparée avec des chaudins de porc (c'est-à-dire le gros intestin) enfilés les uns sur les autres pour lui donner sa coupe caractéristique, faite de cercles concentriques. Elle est fumée au feu de hêtre, ce qui lui donne sa couleur extérieure sombre.

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Date d'effet: 13/07/2007 Activité: non précisée Entreprise(s) émettrice(s) de l'annonce Dénomination: SARL HOTEL DE LA BALANCE Code Siren: 390301794 Forme juridique: S. A. S. Mandataires sociaux: gérant partant: RECEVEUR (Gilles), nouveau président: MONTEIRO (Paolo), nouveaux commissaires aux comptes: titulaire SOFIVAL AUDIT CONSEIL, suppléant: BOHELIER (Emmanuel). Capital: 76 000, 00 €

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