L'Essentiel De L'Actualité Parisienne Du Dimanche 29 Mai 2022 / Truffe Blanche Ou Truffe Noire
LES PHOTOS DE L'APPARTEMENT LE PARISIEN AVANT Un appartement de 53 mètres carrés laissé vide pendant plus de 2 ans. Démolition complète de l'existant, ré-agencement des espaces, rénovation du sol au plafond, aménagement et décoration d'un appartement de 53 mètres situé à Boulogne-Billancourt. Partis-pris déco: ouvrir les espaces pour faire entrer la lumière: les doubles portes de l'entrée ont été enlevées, l'espace d'ouverture agrandi et la porte de la cuisine a disparue. Intégrer les loggias à l'appartement: jusqu'à présent fermées, les loggias de la salle de bain et de la cuisine ont été ajoutées aux pièces de vie grâce aux portes qui ont été supprimées. Optimiser l'aménagement intérieur pour créer du rangement intégré dans l'entrée, la cuisine ou la chambre. Redonner ses lettres de noblesse à cet appartement grâce aux codes de la décoration parisienne: moulures et parquet. Unifier le sol entre toutes les pièces, à l'exception de la salle de bain. Choisir des luminaires connectés afin que la vie quotidienne soit facilitée.
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La décoration en ligne de mire Fan des paravents, Aurélien en use et abuse pour cacher des murs entiers de rangements. L'œil n'est plus pollué par les objets du quotidien et se concentre sur la décoration. "Pour une totale harmonie, le mobilier doit s'adapter au lieu et au projet. " Délaissant ses précédents meubles, Aurélien et ses collaborateurs du Studio AL dessinent un ameublement sur mesure, enrichi des créations d'Aurélie, artiste plasticienne. Avec beaucoup de minutie, ils sourcent marbre, bois, lin, laine... "J'aime le contact presque sensuel des matériaux naturels", nous confie Aurélien. Un lien tactile indispensable au quotidien de ce Méditerranéen... 1 / 8 Une entrée parfaitement optimisée Ainsi, l' entrée n'est pas juste un lieu de passage: Aurélien y a installé une bibliothèque sur mesure, dessinée par Studio AL, qui encadre les portes d'accès aux autres pièces de l'appartement. Tabouret bleu, Christian Astuguevieille. Dans la cuisine, tabouret "Bishop", India Mahdavi. 2 / 8 Un salon aux tonalités douces Dans le salon, canapé et table basse en marbre Studio AL.
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Lorsque, bon gré mal gré, Aurélien Lespinas emmène sa compagne, Aurélie Trémolières, visiter ce 130 m 2, il ne se fait guère d'illusions. Ce type d' immeuble parisien des années 50 n'a aucun charme, et il y a de fortes chances pour que la distribution de l'appartement soit mal fichue. Ses prévisions s'avèrent exactes. Mais l'architecte ne s'attendait pas à cette vue époustouflante: en surplomb de la coulée verte, le regard plonge dans un océan de jardins. "C'est bluffant! " Aurélien y voit l'occasion de repenser l'espace. Un appartement entièrement repensé Il démolit tout, du sol au plafond, pour ne garder que la poutre traversante et deux poteaux structurels. "Toutes les pièces doivent être des espaces à vivre et non à subir. " Guidé par ce principe, Aurélien multiplie les deux-en-un. L'entrée est aussi une bibliothèque où l'on peut se poser pour lire ou lacer ses souliers dans l'une des deux alcôves. L'inévitable couloir devient une cuisine lumineuse par le truchement d'une verrière, qui sert aussi de passe-plat vers le salon.
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Vase blanc d'Emile Tessier, chiné. Coupe, Faïenceries d'Art de Malicorne. Fauteuil de Martin Eisler, chiné aux puces de Saint-Ouen, tout comme l'applique. Banc, Christian Astuguevieille. 5 / 8 Une cuisine ouverte sur le salon "Cette verrière entre la cuisine et le salon apporte de la lumière et sert aussi de passe-plat. " Dans la cuisine, dessinée par Studio AL, les meubles hauts en planches de châtaignier s'allient aux meubles bas en épicéa laqué blanc. Robinetterie, Lefroy Brooks. Au premier plan, socle en plâtre, marbre et verre, Studio AL. 6 / 8 Une salle de bains chaleureuse Une salle de bains chaleureuse, qui mixe plusieurs essences de bois avec du marbre. L'ensemble meuble en épicéa et vasque en marbre de Carrare a été dessiné par Studio AL. Peinture "Instinct", collection Totem, Tollens. Tabouret rapporté de la médina de Sfax, en Tunisie. Applique, Christian Astuguevieille. Photo, Xavier Roy. Miroir réalisé à partir d'un cadre ancien acheté chez Antan Longtemps à Paris. 8 / 8 Plus de reportages dans Marie Claire Maison Reportage issu du n° 524 de Marie Claire Maison Par: Valérie Charier Photos: Didier Delmas
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Un duplex au plein cœur du Marais, le quartier gay de Paris. Une adresse qui a de quoi alimenter les rumeurs sur sa vie privée, bien que clarifiées le 29 mai dernier. "Je trouve ça dingue que les gens se posent ce genre de question sur moi. Bon, je le dis pour la première fois: je suis hétérosexuel. Voilà", avait annoncé le grand complice de Karine Le Marchand. Revenons à nos moutons, ou plutôt à notre duplex. Stéphane Plaza devient donc propriétaire après avoir loué toutes ces années en banlieue. Celui qui anime "Recherche appartement ou maison", "Maison à vendre" et "Chasseurs d'appart" sur M6 a notamment vécu à Puteaux, Sèvres, Courbevoie, après être parti de chez ses parents à Suresnes. Il possède également une résidence secondaire en Bretagne. Antoine F-M À voir également: Ces stars dont on parle En voir plus
La reine des truffes noires que les meilleurs restaurants du monde s'arrachent est présente dans de nombreux pays La truffe blanche d'Alba ou truffe du Piémont Tuber magnatum La truffe blanche est la variété de truffe la plus rare est la plus coûteuse La truffe blanche est une espèce de champignons ascomycètes comestibles, de la famille des Tuberaceae. Appelée aussi truffe blanche d'Alba ou truffe du Piémont car originaire du Piémont en Italie, on la retrouve aussi dans le nord de l'Italie et plus largement en Italie centrale en région d'Ombrie et en Toscane et découverte plus récemment en France, cette truffe est très appréciée. La Truffe d'été ou Truffe blanche d'été Tuber aestivum La Truffe blanche d'été, Tuber aestivum, dite encore truffe de la Saint-Jean, est une espèce de champignons comestibles de la famille des Tuberaceae dans la classe des ascomycètes. Ce champignon est hypogé et vit en symbiose avec un arbre. On la trouve aux pieds des chênes verts, mais aussi sous les tilleuls, les peupliers ou les noisetiers, dans les régions du sud de la France, elle se récolte de mai à juillet
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La Tuber rufum ou truffe grise du Poitou est particulièrement récoltée en Bourgogne, elle peut être trouvée toute l'année mais surtout en été et à l'automne. Où poussent les truffes blanches? Le Tuber Magnatum Pico, nom savant de la truffe blanche, se développe dans des sols frais et humides. En Italie, on la trouve notamment dans le Piémont, les Marches, la Toscane et l'Ombrie mais aussi plus au sud dans le Latium et en Calabre. Pourquoi je sens la truffe? Cette substance chimique, qui évoque l'odeur de la truffe blanche, s'appelle tétrahydrothiophène. Pour en revenir au sujet de notre analyse, l'odeur caractéristique du tuber est due aux colonies de bactéries qui « l'habitent ». Où poussent les truffes? En France, c'est la truffe la plus connue, également appelée truffe de Provence. Elle pousse au sud de la France, en particulier dans le Lot, le Vaucluse et le sud-est en général. Elle peut se cultiver au nord de la Loire et se révèle un peu moins exigeante sur les conditions du sol. Quel arbre planter pour avoir des truffes?
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A produit cher, discrétion indispensable, surtout lorsque le butin est leur source principale de revenu. Comment choisir son huile à la truffe? Cette huile à l'arôme unique peut également apporter une touche finale à vos préparations à base de pâtes ou de pomme de terre. Mille Et Une Huiles vous conseille également son huile de truffe blanche (Tuber Magnatum Pico, ou encore appelée Truffe Blanche d'Alba) pour parfumer vos recettes avec le « diamant d'Alba ». Quelles truffes choisir? Sachez qu'une bonne truffe doit être mûre à point. Elle est alors ferme sans être trop dure, et surtout pas spongieuse. Il est donc important d'acheter en pleine saison plutôt qu'au début, où elle risque d'être trop petite et pas forcément à maturité. Autre point important, son odeur. Quel champignon ressemble à la truffe? Tuber uncinatum Chatin, dite truffe de Bourgogne ou truffe de Champagne qui ressemble à Tuber aestivum mais avec une odeur et un goût plus prononcés. Où trouver des truffes d'été? Il suffit de se rendre en forêt et dans les bois pour trouver de la truffe.
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Sa principale différence par rapport à la Tuber Melanosporum, la truffe noire, réside dans son intérieur de couleur crème. Son goût rappelle davantage des aliments tels que les noisettes, les amandes, le chou ou le beurre. Quel est le goût de la truffe blanche? Considérée comme la plus sélect au monde, la truffe blanche (ou tuber magnatum) doit son prestige à sa rareté et à sa courte disponibilité, puisqu'elle pousse à l'état sauvage de fin septembre à fin décembre. La saveur de la truffe blanche peut nous rappeler des aliments aussi différents que le fromage ou l'ail. Un goût très spécial Amande, beurre, ail, fruit... le truffe goût est si particulier qu'il est difficile à définir. Chaque personne éprouve des sensations différentes en dégustant des truffes, et c'est précisément ce qui fait de la truffe un aliment si particulier. On dit que la truffe est umami, un goût qui va au-delà de ce que nous avons l'habitude de qualifier: salé, sucré, amer et acide. Déguster une truffe fraîche est quelque chose qui va au-delà de ce que nous connaissons, elle provoque une sensation qu'aucun autre aliment ne nous procure.
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Apprenez à les reconnaître! La truffe noire et la truffe blanche sont les plus connues. Mais il existe bien d'autres variétés de truffe. Truffe blanche, truffe noire, truffe d'été, etc... … 797 1200 Maison Baumont Maison Baumont 2015-01-06 09:27:28 2019-01-18 19:02:29 Truffe noire, truffe blanche, truffe d'été.... Comment les reconnaître? Conseils autour de la truffe Comment reconnaître une truffe noire de qualité? Quelques critères afin de reconnaître une truffe noire de qualité La Maison Baumont, spécialiste de la truffe fraîche et des produits d'épicerie fine à la truffe, vous donne quelques astuces, pour vous permettre de reconnaître une truffe… 803 1200 Maison Baumont Maison Baumont 2014-12-10 08:53:35 2019-01-18 19:02:29 Comment reconnaître une truffe noire de qualité? Conseils autour de la truffe Comment conserver une truffe fraiche? Quelques conseils pour conserver vos truffes fraiches Vous venez d'acheter une truffe fraiche, et vous demandez comment préserver sa saveur tout en la conservant le plus longtemps possible.
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Un petit peu d'entretien de la truffière entre temps, vous allez pouvoir en profiter pour devenir runner, champion de trail et tenter l'Ultra Trail du Mont-Blanc (par exemple) 4) Parce que la truffe a un goût assez unique à déguster… notamment avec le foie gras Tous ceux qui en ont goûté vous le diront, le parfum, les arômes et le goût d'humus et de musc de la truffe noire du Périgord sont extraordinaires. Un petit toast tartiné au beurre truffé ou un bien un brillat savarin truffé ne manqueront pas de flatter votre palais. A moins que vous ne préfériez l'omelette aux truffes ou la soupe aux truffes VGE de Paul Bocuse 5) Parce que ce sera l'occasion d'adopter un chien truffier … ou un cochon truffier pour en trouver En effet, pour trouver les truffes, le flair du trufficulteur ne suffit pas. Il peut s'en remettre à certaines mouchettes qui se concentrent au-dessus de l'endroit où est la truffe. Pas forcément la méthode idéale en terme de productivité. Le cochon constitue une alternative intéressante, en plus vous pouvez le manger quand Noël arrive.
Découvrez nos conseils.... La truffe fraiche, … 1125 1688 Maison Baumont Maison Baumont 2014-12-02 15:49:03 2019-01-18 19:02:29 Comment conserver une truffe fraiche?