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Un brin d'histoire Le Verjus du Périgord ou jus de raisin vert était autrefois utilisé dans les cuisines des "princes" et "des manants". Très vite concurrencé par le vinaigre, le vin blanc et le citron, il fut oublié un temps. Mais il a su renaître de ses cendres et s'imposer comme un véritable condiment pour donner force et originalité aux plats et cocktails. Pour avoir ce goût typé et fruité, tout se joue dans la cueillette; en effet tous les raisins sont cueillis avant maturité. Quelques caractéristiques Ce jus de raisin vert vous propose un équilibre parfait entre sucre et acidité. Le verjus est plus fruité que le citron, plus typé que le vin blanc et plus rond que le vinaigre. Un grand nombre de possibilités qui s'offrent à vous Ce jus de raisin vert peut s'utiliser de diverses manières et s'adapter selon vos envies. Que cela soit dans une marinade ( viande comme poisson), dans des plats riches en sauces, pour agrémenter votre mayonnaise ou vinaigrette, il peut aussi être utilisé pour déglacer vos plats.

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Le verjus est le jus acide extrait des raisins n'ayant pas mûri (dits aussi raisins verts). Il peut remplacer le jus de citron ou le vinaigre dans les vinaigrettes, les moutardes, dans la préparation des plats de viande ou de poisson et dans la préparation de sauces. Il s'utilise pour le déglaçage. Dans l' Aude, on désigne ainsi un soda élaboré à base de verjus. Annexes [ modifier | modifier le code] Bibliographie [ modifier | modifier le code] Bernard Lafon, Le Verjus du Périgord ou « Le grand cuisinier »: la cuisine au verjus du Moyen âge à nos jours, Sadirac, Alimenthus, 2005, 111 p., ill., couv. ill. ; 21 cm ( ISBN 2-9523757-0-4, BNF 39982159).

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   Plus souple que le vinaigre, plus typé que le vin blanc, plus fruité que le citron, ce jus de raisin vert apporte une personnalité unique à vos plats ou vos cocktails! Description Détails du produit Mon Repaire Gourmand vous propose les vins, jus de raisin et verjus du Domaine du Siorac. Propri é t é familiale depuis 1818, et fa ç onn é e par 7 g é n é rations. Le Domaine est situ é sur la route des vins au c ur du P é rigord Pourpre à 20 km au sud de Bergerac. Sur 30 hectares, les vignes plongent leurs racines dans un terroir argilo - calcaire en Appellation d'Origine Prot é g é e. Les raisins r é colt é s sont vinifi é s à pleine maturit é dans leurs chais et le vin est embouteill é à la propri é t é. Le vignoble est conduit selon le cahier des charges de l ' agriculture biologique. Un produit naturel Le verjus, c ' est du raisin et c ' est tout! Le « vert-jus » est extrait des raisins verts cueillis avant maturit é (aux alentours du 15 ao û t). Le Verjus est é labor é dans les chais du domaine du Siorac, il est sans conservateur.

Une DDM* (Date de Durabilité Minimale) est néanmoins apposée sur nos produits: sur les bouteilles et les bocaux: 4 ans sur les BIB: 2 ans Le verjus dont la DDM est dépassée peut être commercialisé et consommé, s auf en cas d'altération de l'emballage et du produit, il n'est donc pas nécessaire de le jeter. Selon l'ADEME, le gaspillage alimentaire représente 30 kg par an et par habitant, dont 7 kg d'aliments encore emballés… alors consommez-le! *Cette mention a remplacé le terme « date limite d'utilisation optimale » (DLUO) en application du règlement (UE) concernant l'information du consommateur sur les denrées alimentaires de décembre 2011 Nous utilisons des cookies sur notre site web pour vous offrir l'expérience la plus pertinente en mémorisant vos préférences et les visites répétées. En cliquant sur « Accepter », vous consentez à l'utilisation de TOUS les cookies. En savoir plus

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Les Ampoules de Gingembre - Ginseng - Guarana regroupe trois actifs, d'origine naturelle, issus de 3 continents. Le gingembre, issu d'Afrique, offre un rhizome à la saveur fortement épicée, utilisé dans le monde entier. La racine de ginseng, en Extrême-Orient, est connue pour son exceptionnel pouvoir tonifiant et revitalisant. Elle a la réputation de donner « une nouvelle jeunesse » et est appelée « racine de vie ». Maxitone comprimé vitalité et vigueur. Elle aide à soutenir les performances physiques et intellectuelles. Le guarana, chez les Indiens d'Amérique du sud, est considéré comme l'élixir de longue vie. Il contribue à soutenir l'organisme et l'endurance pendant les efforts physiques et intellectuels. L' huile de pépins de courge est une alliée, d'origine naturelle, utilisée par les hommes pour aider à maintenir leur confort urinaire. Elle participe notamment à la régulation du flux urinaire.

Dakar, 6 août (APS) - La section sénégalaise de Global local forum/Afrique (GLF) souhaite ''donner à l'approche territoriale plus de vitalité et plus de vigueur'' en vue du développement des collectivités locales, a indiqué son président Abdoulaye Sène, par ailleurs député à l'Assemblée nationale. Le dialogue, le consensus et la concertation sont fondamentales, a-t-il dit, samedi, à l'occasion de l'installation de l'antenne du GLF Sénégal pour le dialogue des territoires. ''Les jeunes, les femmes et les hommes, a-t-il souligné, doivent dialoguer et échanger, car tout doit partir de la base pour le développement. GINSENG & GELEE ROYALE - Tonus, Vitalité et Vigueur Nutri-expert - Bien-être et relaxation Homme sur MenCorner. '' Selon Abdoulaye Sène, l'un des objectifs du GLF est de ''contribuer au dialogue mondial sur le développement des territoires''. Mais selon lui, il faut agir local, avant de penser global. '' (…) En tant qu'élus locaux, experts et chercheurs, a-t-il indiqué, nous avons décidé de revisiter les vertus du dialogue et de la démarche participative pour une meilleur prise en compte des préoccupations des populations (…). ''