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Friday, 16 August 2024
Panettone, un pain sucré de Noël italien un pain à la levure pas trop sucré, rempli de raisins secs, de fruits confits ou de pépites de chocolat. Une délicieuse façon de célébrer les fêtes de fin d'année. Panettone Panettone, c'est une recette de pain sucré de Noël italien beaucoup plus facile et rapide à faire, tout le monde l'adorera. Chaque fois que nous entrons dans les mois d'automne et que Noël approche, l'Italien demande « pourquoi ne faites-vous pas un Panettone maison ». Chaque année, je me dis oublie, 3 jours pour faire quelque chose que je peux acheter dans un magasin? Non, je ne le pense pas. Et puis une amie m'a donné cette recette de Panettone, tellement plus facile et plus rapide m'a-t-elle dit, tu vas l'adorer. En fait, elle me l'a donné il y a environ cinq ans, mais j'ai commencé à le faire il y a seulement deux ans. Et cette année, j'ai décidé de le partager sur le blog. C'est incroyable! Sérieusement, meilleur que celui acheté en magasin. Cet article peut contenir des liens affiliés.

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Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Nos recettes de verrines au chocolat pour Noël Présentées dans des petits verres de différentes formes noués d'un joli ruban par exemple, les verrines sucrées apporteront raffinement et originalité à votre table de fête. En effet, vous pourrez proposer à vos invités plusieurs recettes parmi leurs desserts préférés au chocolat ou café en format mini: bûche déstructurée, tiramisu, forêt noire ou mousse. Les verrinesde fêtes sucrées sont également l'occasion d'incorporer des ingrédients phares de Noël comme le chocolat, le caramel, la cannelle ou encore le pain d'épices et de rappeler le blanc de la neige en parsemant vos verrines de sucre glace ou de meringues effritées.

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San Colombano arriva à la cour des rois lombards qui l'invitèrent à un grand diner. A cette occasion la reine Theodolinda fit préparer une montagne de mets. San Colombano qui ne voulut pas transgresser la tradition du Carême et la non consommation de viande tout en ne froissant pas son hôte, accepta le repas et après avoir béni les plats transforma la viande en pain en forme de colombe... La véritable histoire de la colombe de Pâques L'histoire, sans doute la plus réelle de cette pâtisserie italienne de Pâques est liée à la maison Motta et à son publicitaire Dino Villani. Dans les années 1930, cet homme visionnaire pensa à une solution qui permettait de "recycler" l'outil de production du panettone consommé uniquement au moment des fêtes de Noël pour offrir un produit différent mais cousin à une autre période de l'année. C'est ainsi qu'est née la colombe de Pâques! Une brioche en forme de colombe symbole de Pâques. Les différences entre le panettone et la colombe Des formes différentes: tout le monde connait le panettone est sa forme cylindrique avec un beau dôme bien bombé.

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Votre cake doit bien gonfler et prendre une couleur brune. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau, si le cake est cuit, celle-ci doit ressortir propre, sans aucune trace de pâte. ▪️Laissez légèrement refroidir à la sortie du four et démoulez votre pain d'épices. ▪️Pour lui donner un peu de brillance, vous pouvez faire fondre au micro-ondes un peu de marmelade d'oranges allongée avec quelques gouttes d'eau et badigeonner toute la surface votre cake, à l'aide d'un pinceau. Une tranche de mon pain d'épices Mes astuces et mes conseils pour réussir votre pain d'épices: ▪️Dans cette recette, le miel a une importance capitale. Choisissez-en un d'une bonne qualité, autant que possible. Vous pouvez, si vous le souhaitez, vous tourner vers certains d'entre eux qui ont beaucoup de goût comme le miel de châtaignier, ou le miel de sapin. Leur parfum s'accordent parfaitement avec les épices. ▪️Vous pouvez substituer la marmelade d'oranges amère du commerce par une marmelade de clémentines faite maison par exemple.

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8 / 15 Recette de pain marocain maison 250 g de semoule de blé fine 250 g de farine type 55 ou 65 270 ml d'eau tiède 4 c. de semoule moyenne Découvrez notre recette de pain marocain maison. 9 / 15 Recette de bretzels salés de Christophe Felder et Camille Lesecq 250 g de farine de gruau 15 g de beurre doux 20 g de bicarbonate de soude 9 g de levure boulangère 3 g de sel fin Graines de pavot Découvrez notre recette de b retzels salés de Christophe Felder et Camille Lesecq. 10 / 15 Recette de Pain simit (anneaux de pain au sésame) 350 gr de farine 50 gr de beurre fondu 2 c. s d'huile 5 c. s de lait tiède sel 1 cuillères à soupe de levure boulangère 2cuillères à soupe de sucre 10 cl d'eau tiède ( variable en fonction de la farine) ¼ cuillères à café de mahleb (épice tiré du noyau d'une cerise, son goût doux amère se rapproche de la cerise et de l'amande amère, voire de la fleur d'oranger) Pour dorer: 1 blanc d'œuf 1cuillères à soupe de beurre fondu Beaucoup de graines de sésame Découvrez notre recette de pain simit (anneaux de pain au sésame).

Travailler brièvement le tout au batteur électrique (crochets), d'abord à la vitesse minimales, puis à la vitesse maximale pendant env. 5 minutes pour obtenir une pâte lisse. Couvrir la pâte et la laisser lever au chaud jusqu'à ce qu'elle ait augmenté de volume de manière visible (env. 1 heure 30 minutes). Retirer la pâte de la terrine et pétrir encore brièvement sur une surface légèrement farinée. Former un rouleau de pâte et l'abaisser en rectangle (70 × 30 cm). Répartir dessus les fruits macérés en laissant un bord libre d'env. 1 cm. Enrouler la pâte sur la longueur, presser les extrémités et poser le rouleau sur la plaque préparée en superposant les extrémités pour former une boucle. Inciser la pâte sur env. 1 cm de profondeur dans la longueur et laisser lever encore une fois (env. 30 minutes). Four électrique: 180 °C Four à chaleur tournante: 160 °C Cuire pendant env. 35 minutes sur la rainure la plus basse du four. Hauteur: dans la partie inférieure Temps de cuisson: environ 35 Minutes 4 Sirop Porter le vin blanc ou jus de pomme et le sucre à ébullition pour obtenir un sirop et en badigeonner la pâtisserie encore chaude.

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