Buron Du Puy Mary — Apéro Dinatoire St Valentin

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Monday, 26 August 2024

Situé dans une vallée glaciaire caractéristique du massif cantalien au cœur du Grand site classé du Puy Mary, le cirque de la rivière Santoire, le buron du Col de Cabre est implanté à 1170mètres d'altitude sur un chemin de montagne connu depuis le 15ème siècle. Il serait le plus ancien buron du Cantal Avec ce chemin ancestral, on pouvait relier la vallée de la Jordanne (Mandailles) à celle de la Santoire (Dienne) par tous les temps. Depuis au moins le début du 20ème siècle le buron dépendait d'une ferme au village de La Boudio à 2 kilomètres de là sur la commune de Lavigerie. Le buron est mentionné sur le plus ancien cadastre de Dienne achevé en 1809. En bon état général, le buron mesure 10 mètres de long par 5 mètres de large. Il est constitué de quatre espaces: la fromagerie, la cave, la soue à cochons. Le dessus de la porcherie qui sert de rampe (montadou) permet d'accéder au bédélat. La fromagerie avec une voûte en berceau est éclairée et aérée par un donne-jour (fenestrou) protégé par un fer écorché.

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Notre éditorialiste Valérie vous raconte sa visite Buron au pied du Puy Mary, restaurant insolite Quelle chance j'ai eu de m'arrêter dans le restaurant de Michel Lesmarie, un Buron au pied du Puy Mary. Après l'ascension du puy Mary et ses 1 787 m, cela m'a permis d'embrasser le massif du Cantal, constitué des vestiges du plus grand stratovolcan visible d'Europe. La forme pyramidale du puy Mary, reconnaissable à des dizaines de kilomètres, en fait le site le plus visité du Cantal; 500. 000 visiteurs s'y pressent chaque année. Vue imprenable sur la Brèche de Roland… au buron au pied du Puy Mary Après tant d'efforts, car le puy Mary se mérite, la faim me gagne et je décide donc de déjeuner au buron du Puy Mary. Michel Lesmarie, qui a repris la gérance de l'établissement il y a trois ans, et sa compagne Cyrille, m'accueillent chaleureusement. Chaleureusement! C'est le mot! La température extérieure frôle les 30 dégrés ce jour-là… Pas un seul nuage à l'horizon. Je m'installe en terrasse, avec une vue imprenable sur la Brèche de Roland d'un côté – appelée ainsi en raison de sa ressemblance avec l'authentique Brèche de Roland des Pyrénées – et la vallée du Claux de l'autre.

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La beauté époustouflante du paysage se passe de tout commentaire… « Je propose un seul légume: la truffade! » Michel Lesmarie propose des spécialités auvergnates. « Ici, je propose un seul légume: la truffade! «, lance Michel Lesmarie, amusé. J'hésite entre le pounti ou les tripoux. Finalement, je me laisse tenter par l'assiette campagnarde composée de saucisse, truffade et salade. Chez Michel, tous les produits proviennent de producteurs locaux. « La tome est produite par un agriculteur de la commune Le Claux, la charcuterie provient de producteurs de Trizac et Riom-ès-Pontagnes, les lentilles de Saint-Flour, les tripoux de Naucelles et le pounti est fait maison ». Un gage de qualité qui aujourd'hui porte ses fruits et sa réputation n'est plus à faire… La terrasse affiche complet. Le gérant doit même refuser du monde. Desserts « faits maison » au Buron au pied du Puy Mary, restaurant insolite Derrière ses fourneaux, Marco, le chef-cuisinier, secondé par Xavier, surveille la cuisson de la truffade.

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Identité de l'entreprise Présentation de la société LE BURON DU PUY-MARY LE BURON DU PUY-MARY, socit responsabilit limite, immatriculée sous le SIREN 851387134, est en activit depuis 2 ans. Implante CHEYLADE (15400), elle est spécialisée dans le secteur d'activit de la restauration de type rapide. recense 2 établissements ainsi qu' un mandataire depuis le début de son activité, le dernier événement notable de cette entreprise date du 17-06-2019. Michel LESMARIE est grant de l'entreprise LE BURON DU PUY-MARY. Une facture impayée? Relancez automatiquement les entreprises débitrices avec impayé Facile et sans commission. Commencez une action > Renseignements juridiques Date création entreprise 06-06-2019 - Il y a 2 ans Statuts constitutifs Forme juridique SARL unipersonnelle Historique Du 19-06-2019 à aujourd'hui 2 ans, 11 mois et 17 jours Du 27-06-2019 2 ans, 11 mois et 9 jours Socit responsabilit limite Du XX-XX-XXXX au XX-XX-XXXX XX XXXXX S.......

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Hello! une petite série de la vue qu'on a quand on se retrouve à la pointe du puy Mary! Photo prise peu de temps avant le couché du soleil. Link to comment Share on other sites La première est vraiment topissime, je trouve que le format panoramique lui sied mieux Pano pour moi aussi, on profite pleinement des lueurs du coucher. La 1 est superbe Bonjour à tous et à toutes. Voilà deux belles photos. Ignace. bonjour à tout le forum, deux très belles ambiances. Bien cordialement, Krystron le Gros. De beaux derniers rayons! J'aime bien les deux, on n'a pas la même vision. Les étages de nuages sont présents sur la 2 et j'aime bien cette enfilade de crêtes. Format paysage pour moi! J'aime beaucoup ces enchaînements de plans vraiment sympathique il y a 17 minutes, cheef a dit: Même remarque pour cette vue depuis le Puy Mary que j'ai fait en été et aussi en hiver avec la neige. JM. il y a 47 minutes, Krystron a dit: merci à tous d'être passé! Join the conversation You can post now and register later.

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Description Restauration de type rapide: assiettes du terroir (produits de nos artisans et paysans), pâtisseries faites maison. Boissons. Informations Animaux acceptés Animaux acceptés: Oui Installations Toilettes, Parking, Parking privé Langues parlées Français Services Animaux acceptés Taille groupe max Taille groupe max: 24 Taille groupe min Taille groupe min: 10 Moyens de paiement Carte bancaire/crédit Chèque Espèces Spécialités Propose des plats fait maison Cuisine traditionnelle française Cuisine auvergnate Autres Informations Nombre couverts en terrasse: 30 Nombre maximum de couvert: 24 Nombre de salles: 1 Ouverture Du 01/05 au 25/09/2022 Tous les jours de 8h à 20h

Collectif de professionnels des activités de pleine nature, vous proposant toute l'année des randonnées pédestres à thème, randonnées accompagnées d'ânes, sorties VTT et VTT à assistance électrique, raquettes à neige, ski alpin et ski de fond (avec l'ESF) Pendant l'hiver: sorties raquettes multiples, demi-journée, journée, sur 2 jours avec nuit en refuge, en raid, également des nocturnes avec repas, ski alpin et ski de fond en partenariat avec l'ESF. Nous sommes spécialisés pour l'accueil des groupes, jeunes, séniors, avec handicap pour qui nous finalisons des montages adaptés aux multiples attentes. L'ensemble de nos prestations est visible sur le site internet. Rando raquettes à la demi-journée, le dimanche à 10h et le mercredi à 14h. Du bois des Carbonnières au buron des Gardes par un itinéraire facile et sauvage. Durée de la séance: 3h. Niveau facile. A partir de 10 ans. Tarif: 20 €, comprend encadrement et matériel. RDV devant l'Office de Tourisme du Lioran - Réservations 06 82 02 97 14 Raquettes nocturne le mardi à 18h00, retour vers 21h00.

J'adore les apéros dinatoires, pas vous? Seulement il n'est pas toujours évident de trouver des idées recettes faciles et rapides, voire épate belle mère pour être au top. Je vous propose donc ici, un petit florilège de mes recettes pour apéro (il suffit de cliquer sur les titres des recettes et hop, vous les avez). Il ne vous reste plus qu'à choisir.

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28 avis Simplicité pour ce plat relevé par le peps du pesto. Poularde aux morilles et au vin jaune Poularde aux morilles et son vin du Jura. 168 avis Si vous appréciez les volailles en sauce, cette recette est pour vous. Bœuf fondant aux 5 épices Une recette parfumée aux effluves chinoises, très facile à réaliser mais qui demande beaucoup de patience. 1 avis Le boeuf à braiser se marie parfaitement avec les saveurs exotiques. Cœurs de panna cotta à la fraise Un dessert aérien et frais à partager à deux! 8 avis Et si vous partagiez vos cœurs avec ce dessert fondant? Cupcakes redvelvet vanille et glaçage coquelicot Une jolie douceur pour votre Valentin ou votre Valentine:) Des saveurs douces et surprenantes! 2 avis Mettez de la passion dans vos desserts avec un red velvet. Cadeau Apéritif Dînatoire | Cadeau Maestro. Mousse au chocolat façon pot de fleur Des mousses au chocolat en trompe l'oeil qui pourraient surprendre vos invités, testez-les, vous allez vous régaler! 12 avis Comment se passer de chocolat un jour de fête? Et sic'est joli, c'est mieux.