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Thursday, 11 July 2024

Vidéo - Recettes aux fraises:

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Parfait glacé aux airelles Dessert facile 15 min Ingrédients: 2 oeufs 25 g de sucre en poudre 150 g de confiture d'airelles 15 cl de lait écrémé 1 sachet de crème légère Quelques pétales de fleurs... Pintadeau sauce champignons & airelles Plat facile 30 min 35 min Ingrédients: 4 cuisses de pintadeau 20 champignons bruns de Paris 4 cuillères à soupe d'airelles cuites au vin rouge du fond de gibier du beurre du persil sel po... Recettes

Y déposer 2 cuillerées à soupe d'airelles égouttées puis le foie gras en petit morceaux. Assaisonner de poivre de Sichuan concassé (environ une cuillère à soupe, j'ai pris le parti de ne pas saler à ce stade). Ficeler. Faire colorer le filet mignon ainsi que les petits morceaux dans une cocotte en fonte avec un peu d'huile d'olive. Ensuite, ajouter: oignon nouveau et échalotes que je ai laissé entiers pour garder un peu de craquant à la dégustation, le romarin, le laurier et les baies de Geneviève. La sauce: Passer le jus d'airelles (retirer la badiane) et écraser les fruits dans la passoire pour en récupérer la chair en purée. Verser le tout dans la cocote avec le vin rouge. Ajouter un peu d'eau si besoin. Sauce aux airelles pour foie gras 2016. Saler et poivrer avec le poivre de Sichuan. Couvrir et mettre la cocotte au four à 180°C. Verser de l'eau sur le couvercle afin que le jus réduise juste ce qu'il faut à l'intérieur. Contrôler la cuisson au bout d'une demi-heure et remettre au four si nécessaire. A la fin de cuisson, si la sauce est trop liquide, retirer le filet de la cocotte, le déposer dans une assiette (couvrir d'un papier alu), et faire chauffer à bouillon la sauce jusqu'au bon épaississement.

Je vous en parlais ici il y a quelques semaines pour expliquer la mise en pause du blog. Aime savoie france évènements à venir de deliveroo. Difficile de tout concilier, pâtisser, participer au Festival Bernard Loiseau &Pierre Hermé à Maurice… Puis au Salon Agecotel à Nice Et surtout écrire tous les textes… Bref, le 27 avril, ce livre qui, avec Marie Etchegoyen, nous a fait voyager dans les Savoie, en été, à l'automne et un peu en hiver, sera enfin disponible. Pour ceux et celles qui seraient intéressés, je serai en dédicace le 30 avril à la librairie Garin à Chambéry, le 7 mai à la Librairie Gourmande à la cité de la gastronomie de Dijon, le 14 mai chez Decitre à Annecy, le 21 mai à la FNAC du forum des Halles à Paris, du 27 au 29 mai aux Journées Gourmandes de Saulieu, etc… Et toutes ces dates pendant le tournage de la saison 11 du Meilleur Pâtissier, autant vous dire que je vais passer mes week-ends dans les TGV! Le pitch de l'éditeur: Mercotte nous propose une balade gourmande dans les Savoie qu'elle affectionne, autour des lacs et en montagne.

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Répétition générale pour la ligne 12 avant le grand jour. Le 31 mai, les usagers vont pouvoir - enfin - l'emprunter jusqu'à la station "Mairie d'Aubervilliers". La ligne est prolongée. Deux arrêts de plus: " Aimé Césaire " et " Mairie d'Aubervilliers ", futur nouveau terminus. Un véritable changement pour les habitants concernés qui se rendent régulièrement à Paris. Mais avant de pouvoir en profiter, la RATP passe tout en revu. Aime savoie france éevenements à venir france. Depuis le 28 avril et jusqu'à l'ouverture au public le 31 mai, c'est le moment de la " marche à blanc ": rames, stations, portiques, lumières... Tout est testé et retesté. Ce jeudi, la presse était conviée à "Front populaire" (l'actuel terminus encore pour quelques jours) pour se rendre en avant-première à la nouvelle station "Mairie d'Aubervilliers". La nouvelle station fait 10 000 mètres carré, deux fois plus que sa petite soeur, la station "Aimé Césaire". © Radio France - Kathleen Comte Ce chantier, Tony Mailly-Dufresne - chef de projet du prolongement de la ligne 12 - le qualifie de hors norme: "Quand on est sur les quais on est à peu près à moins 20 mètres et autour de nous il y a 15 mètres d'eau.

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