Vin Pot Au Feu Accord 2018 – Lux Chez Bsl

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Sunday, 11 August 2024
Ma dernière recommandation: accompagner le pot-au-feu d'une eau plate, peu minéralisée, qui apportera une belle sensation cristalline au plat. Notre recette de Pot-au-feu printanier. A éviter! Je déconseille fortement les vins très puissants ou trop tanniques, tels que les vins du Languedoc Roussillon ou de Provence. Ils raffermiraient excessivement les tanins, donnant une impression asséchante, désagréable à la dégustation. Caroline Furstoss, sommelière. Accord Vin / Pot-au-feu : Que boire avec votre pot-au-feu ?. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Un rouge aromatique et puissant, à déboucher avec un pot au feu sans hésitation. Un Côte-Rôtie C'est l'appellation la plus septentrionale de la Vallée du Rhône. Composés de syrah et de viognier, les vins de Côte-Rôtie sont fins et tanniques. Leurs arômes boisés rappellent le côté rustique du pot au feu, tout en soulignant son goût d'antan. Alliances plus originales Un Brouilly Le Brouilly fait partie des vins du Beaujolais. Vin pot au feu accord pour. Elaboré à partir de cépage gamay, c'est un rouge croquant et fruité qui apporte un peu de fraicheur aux plats bouillis, comme le pot au feu. Un Saint-Nicolas de Bourgueil Ce vin de la Vallée de la Loire est frais et fruité. Peu tannique, c'est un concentré d'arômes de fruits noirs et rouges qui rafraichit le palais après quelques bouchées de pot au feu. A servir frais, mais pas froid: il perdrait en saveur.
Puissants, chaleureux, présentant une belle matière en bouche, ces vins accompagneront avec caractère un pot au feu traditionnel. Pot au feu et vin: des vins rouges de la Loire D'une grande élégance, peu tanniques et présentant une belle fraîcheur en bouche sur des notes de fruits rouges et noirs, les vins rouges de la Loire comme un Saumur-Champigny, un Chinon ou un Saint-Nicolas de Bourgueil offrent la perspective d'un accord subtil et délicat avec un pot au feu. Vin pot au feu accord 2017. Vin rouge et pot au feu: un vin rouge tannique et patiné par le temps Vous pouvez surprendre le palais de vos invités en choisissant un vin rouge aux tanins plus prononcés. Dans ce cas, privilégiez un millésime déjà vieux de quelques années afin que la structure des tanins soit parfaitement fondue en bouche. Un vin tannique trop jeune viendrait vous assécher le palais et donner une certaine amertume à la viande. Il vous faut sélectionner un vin rouge présentant une belle évolution, rond avec une trame acide encore présente et des notes d'élevage bien intégrées.

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